| 食品Qs食品安全与质量控制ppt资料2006c_部分1 |
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2003食品卫生十大案
■食用猪头肉11人中毒
■案由：无证加工猪头肉造成食物中毒案
■回放：
?2003年9月12日晚21时，莱阳市卫生防疫站接到电话举报，
照旺庄镇垛山前村有多人因食用猪头肉出现食物中毒症状。
经调查共发现11名患者，临床症状基本相似，为腹痛、恶
心、呕吐、腹泻，腹泻为水样便。经询问，均食用过11号
上午从淳于集市上宋××处出售的猪头肉。检验人员现场
采取相关样品。同时还查明宋××无有效卫生许可证和健
康合格证明，加工场所及工具用具卫生极差。
?经化验，判定此次事故为一起变形杆菌性食物中毒。莱阳
市卫生局依法给予宋××取缔加工点并罚款的行政处
罚。 |
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