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现如今，不仅大人们要为了生活、工作整天忙碌，而且孩子们也为了提高学习成绩，每天要花大量的时间看书，经常会感到用眼疲劳，再加上电子产品越来越多，使用率越来越高，不知不觉就会对眼睛造成伤害。 马上过年了，抽出时间做这4道美食，健康营养，不仅能够缓解眼疲劳，还能够美容养颜，快来学习一下。 
【姜汁菠菜】 食材：菠菜适量、小米椒1个、1勺生抽、少许食盐、味精、生姜1块、白糖、香油适量。 做法：1、菠菜、小米椒、生姜清洗干净，并将小米椒切成小段，一半生姜捣成泥，一半切成颗粒； 2、将捣好的姜泥放入碗中，并加入2勺开水搅拌均匀，随后放入生产抽、香油、盐、白糖、味精调味； 3、锅中加入水烧开，滴上几滴食用油，倒入菠菜焯水，随后捞出过凉水，控干、切段； 4、将切好的菠菜放入盘中、撒上姜粒、小米椒，淋上刚刚调好的撩汁，搅拌均匀即可食用。 营养：菠菜营养十分丰富，含有大量的维生素B2和β-胡萝卜素，经常吃能够缓解眼疲劳，防止出现眼睛干涩、红血丝等症状；而且菠菜还能够促进肠胃蠕动，提高身体代谢，减少体内的毒素，对于皮肤也有好处。 
【胡萝卜烧鸡】 食材：半只土鸡、2斤胡萝卜、料酒、盐、糖、酱油、花椒、豆瓣、姜各适量、大葱1根、香菜1根。 做法：1、鸡洗干净切块；胡萝卜洗干净切块； 2、锅内放油烧热后放入鸡块翻炒，同时加入料酒、食盐、酱油、花椒、豆瓣、生姜，翻炒5分钟后加入适当的水，盖上锅盖中火炖上20分钟； 3、加入切好的胡萝卜，再放少许的白糖，等待胡萝卜变软收汁即可。 营养：胡萝卜中大量的胡萝卜素能够转化为维生素A，可以起到保护视力的作用，消除眼疲劳同时还能够防止夜盲症，胡萝卜还能够润肠通便，刺激皮肤新陈代谢，使皮肤变得细嫩光滑； 鸡肉的脂肪含量比较少，蛋白质含量高，而且容易消化，两者搭配在一起，既满足了食欲，又补充了营养。 
【云台冰菊】 云台冰菊属于“四大怀药”之一，产自河南省焦作市，它除了极具观赏性之外，还可作为药用，是怀菊花中的臻品。 云台冰菊中含有丰富的维生素A、硒元素和水苏碱，不仅可以缓解眼疲劳，让眼睛更加明亮，还能够保护视力、缓解视网膜受损情况，养肝明目。 用开水将云台冰菊浸泡5分钟即可将其中的营养散发出来，闻起来香气浓郁，喝起来口感清甜，对于经常用眼的人们，可以每天喝上几杯，这样就不会出现眼睛发痒、发红，视力模糊的现象。 
【番茄炖豆腐】 食材：番茄200克、豆腐350克、葱花5克、盐适量。 做法：1、将番茄清洗干净后切成片；豆腐清洗干净后切成块，并放入淡盐水中浸泡5分钟； 2、油锅烧热，葱花爆香，放入番茄炒三分钟，或者炒至番茄出职即可； 3、放入豆腐块，并加入适当的水，打火烧开后换成小火慢炖15分钟，放入食盐，收汁即可。 营养：番茄中含有番茄素，这样吃能够使营养被吸收，促进消化，并且还能缓解眼疲劳，对身体有好处。 
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