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元宵节作为中国的传统节日，有些传统大家都会遵守，比如吃汤圆。 汤圆寓意着团团圆圆，元宵节这一天，几乎每个人都会吃一点。汤圆的传统吃法就是煮着吃，但是随着生活水平的提高，很多传统美食被广大群众开发出了很多新吃法。 昨天给大家分享了炸汤圆，外酥里糯，非常好吃。今天再给大家分享汤圆的另外一种吃法，不需要煮，也不需要油炸，软糯香甜，好吃不油腻，喜欢的朋友一起来看看吧！ 蒸汤圆 【所需食材】 汤圆面：糯米粉300克，开水150-170ml 黑芝麻馅：黑芝麻适量，核桃仁适量，白糖，猪油（或者黄油），清水，熟糯米粉 【详细步骤】 1、大碗中加入300克糯米粉，用150-170ml的开水烫面，边倒边搅拌，最后揉成稍硬的光滑面团，盖上盖子或者保鲜膜醒着备用。 2、把黑芝麻和核桃仁都炒熟，晾凉后装到保鲜袋中，用擀面杖擀碎，尽量擀细腻一点，家里有破壁机的直接用破壁机打碎更好。 3、在黑芝麻馅中加适量熟糯米粉增加粘性，再加入白糖增加馅料的甜味，加点猪油或者黄油增加馅料的流动性，再加少许清水，既可以让白糖融化，也可以避免馅料太油腻。 4、把黑芝麻馅料团成小圆球备用。 5、醒好的糯米面团搓成长条，然后切成和馅料差不多大的小剂子。 6、把面剂捏薄，然后放上一个黑芝麻馅，用虎口慢慢往上转动收口，最后团圆，这样一个汤圆就包好了。自己在家包汤圆是不是也很简单！ 7、蒸屉上刷一层薄油，水开上锅，中小火蒸6-8分钟。 8、时间到出锅，趁热裹上一层熟糯米粉或者椰蓉，这样好吃的蒸汤圆就做好了。 这样做的蒸汤圆软糯好吃，凉了以后吃也很劲道。吃腻了煮汤圆，今年元宵节可以试试这种汤圆的新吃法哦，喜欢的朋友就收藏一下吧，家中的孩子和大人可能会很喜欢哦！ 【小贴士】 1、和汤圆面的时候，水和面的比例要准确，也可以一半开水一半凉水，这样和地面更加有延展性，对于新手来说更好操作。 2、黑芝麻和核桃尽量擀细腻一点，这样馅料的流动性才好。 3、熟糯米粉就是炒熟的糯米粉 |
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