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我们从小到大经历过大大小小的饭局是数不胜数，不难看出饭局文化已经离不开我们的饮食生活。我们经常讲民以食为天，穿越古代也是可以看到饭局文化的缩影。传统的饭局上多多少少都会隐藏着一些潜规则或者饭局规矩。在饭局上最为出彩的地方不是饭菜有多丰盛，而是怎么把酒喝出趣味，所以所谓的饭局文化也可以叫“酒桌文化”。
传统饭局文化可以从几个方面突出其特点：首先饭桌上讲究座次、位置。通常身份最高的人会安排在最里面坐，位置最低的坐在靠近门口的位置，中间陪客和其他人依照身份位置排列在主人周围。其次，饭桌上的酒应该怎么喝学问很大。一般是身份较低者向身份较高者敬酒，敬酒前要准备一些适宜、中听的话语，在敬酒的同时向对方说出，以博得对方欢心。再次，敬酒过程中杯子的高度都有规矩，比如身份低的人的杯子要低于身份高的人，一般要低四分之一，这里面还要凭这个两人之间的关系来衡量杯子的高低位置，这里如果拿捏不准会被对方视为不懂规矩、愈位冒犯。
有人说：“酒局是能看清楚一个人的思维和细节，在酒局中所学到的处理方式以及话术，是课堂上没有办法教会我们的，当你掌握了酒局的社交方式跟礼仪的时候，就能让你很清楚地看清一个人，让你在职场上如鱼得水。”随着饭桌文化的不断发展演变至今，现如今大家在饭局上也慢慢地学会了彼此尊重，所以“适度”成了饭局上的新名词，比如：适度地喝酒、适度地说话、适度地表达，才是得到对方尊重的最好方式。一次成功的饭局，不是仗着自己的酒量大，借驰骋饭局之名，把他人灌醉，让他人出丑，而是让客人感受到自己宴请的饭局里有着满满的饭桌礼仪和相互尊重的友谊。
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