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营养治疗已经从原来的辅助、支持，逐渐成为了肺癌治疗过程中重要的组成部分。 既然重要，那咱们就补起来！ 下面我们就来说说，肺癌患者手术前、手术后、放化疗期间、放化疗间歇期患者该怎么吃，以及都有哪些简单易上手的食谱。 在还没有开始治疗之前，患者的胃口一般和之前不会有太大的改变，这时抓紧时间为今后的漫漫治疗长路来储备营养，打下基础。 日常饮食以“三高一低”为原则，做到高碳水化合物、高蛋白质、高维生素、低脂肪。 低脂肪：25~50g植物油 高蛋白质：30~50g动物性蛋白（鸡鸭鱼肉）+50 g大豆及豆制品+250mL牛奶+一个鸡蛋 高维生素：300g～500g蔬菜+200g～300g水果 高碳水化合物：200 g～400g的谷类食物 具体到每一餐，可以这样安排： 早餐：一个鸡蛋、一杯250ml的牛奶、两片粗粮面包 上午加餐：一把圣女果 午餐：杂粮米饭一碗（普通家用饭碗大小）、蒜蓉西兰花（与米饭同样大小）、香菇鸡块（与米饭同样大小）、鸡蛋炒西红柿（与米饭同样大小） 下午加餐：一个苹果 晚餐：杂粮粥一碗、清蒸鱼、肉末茄子（与米饭同样大小） 图源Unsplash 在手术后的6小时内，建议患者完全食用流食，逐渐过渡到半流食。 流食： 以碳水化合物为主的流食：米粉、藕粉、米汤、土豆泥浓汤等； 以蛋白质为主的流食：牛奶、蛋花汤、鸡茸汤、鱼蓉汤等； 以维生素为主的流食：有番茄浓汤、蔬菜汁、果汁等。 每餐摄入正常碗大小分量，每隔2-3小时吃一次。 病友们反馈比较易于接受的半流食如： 肉末粥、碎菜粥、鱼片粥、红豆粥、杂粮粥、面条汤、面片汤 半流食的天花板：香菇鸡肉粥，有荤又有素 准备食材：大米200g、香菇3朵、鸡胸肉50g、胡萝卜30g、玉米粒适量，盐少许 小火煮粥 胡萝卜、香菇、鸡肉切丁或细丝 玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁、鸡肉丁放入锅中 撒盐、葱 噔噔蹬蹬，香菇鸡肉粥就做好了！。 图源Unsplash 在放化疗当天，提前吃早餐，减轻恶心、呕吐反应。治疗结束后，尽量选用可口易接受的食物，以补充能量，同时增加饮水量，以减轻药物对消化道粘膜的刺激，加速毒素快速代谢及排出。 如果害怕出现严重的恶心、呕吐反应时，还可以提前为自己榨一杯酸味果汁。 备选食材：柚子、橙子、橘子、柠檬、猕猴桃、山楂、苹果 调味食材：胡萝卜、黄瓜、蜂蜜 图源Unsplash 放化疗间歇期，补铁、升白、促血小板，改善造血功能 为了更好的迎接下一个治疗疗程，避免出现头晕、乏力、免疫力下降、出血等，需要在饮食方面注意补铁、升白、促血小板。 补铁能手：动物肝脏 冠军——猪肝的含铁量：29.1毫克/100毫克 亚军——羊肝的含铁量：17.9毫克/100毫克 季军——牛肝的含铁量：8.8毫克/100毫克 重在参与——鸡肝的含铁量：8.5毫克/100毫克 补铁“冠军”猪肝的做法 准备食材：猪肝 150克、菠菜 300克、蒜头 两颗、橄榄油 1匙、盐、酱油少许 正在腌制的猪肝片 切好的菠菜和蒜 一个漏勺里放着刚焯好的猪肝 画一个正在炒菜的特写，锅里有菠菜、猪肝、蒜末 炒好盛盘后的样子 *建议您每周吃两到三次，一次30-50g（乒乓球或成人手掌大小） 安排好自己的舌尖生活，也是抗癌“良药”！ _________ 肺腾病友群 _________ 本文作者及参考文献 参考文献： 1.2017《恶性肿瘤患者膳食指导》,WS/T559—2017 2.夏乐敏. 食疗调治化疗后白细胞减少[J]. 家庭医学月刊, 2016(9):40-40. _________ |
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