转眼之间，我们即将迎来二十四节气当中的最后一个节气大寒节气了，大寒节气作为二十四节气当中的最后一个节气，对于我们的日常生活有着非常重要的影响！大寒节气的到来，意味着冬天即将进入最冷的时间段，故民间一直流传着“小寒大寒，冷成一团”的说法！ 
萝卜是我们冬天经常吃的一种食材，营养价值丰富，素有“小人参”的美称，民间更是流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开药方”的说法！冬天正是萝卜上市的季节，价格非常便宜，通常情况下，每斤萝卜才卖几毛钱，是一种非常亲民的高营养蔬菜！萝卜的吃法非常多，可以炸萝卜丸子、包萝卜馅饺子、炒萝卜、凉拌萝卜等等，但是萝卜最美味的吃法还属萝卜汤了，萝卜做成汤之后，不仅没有一丁点的辛辣味儿，喝起来反而特别的鲜美，完全可以和鱼汤相媲美了！ 
做萝卜汤的时候，建议大家选择青皮萝卜，青皮萝卜水分充足，做汤再合适不过了！青皮萝卜清洗干净表面的泥土，然后切成细丝，再来一点香菜，清洗干净切成段。 
锅中加入少许的植物油，然后撒上一点食盐，打入一个土鸡蛋，煎成荷包蛋！煎鸡蛋的时候撒入食盐可以防止粘锅，这个技巧同样适用于煎鱼或者煎豆腐。 
鸡蛋煎好之后盛出，无需刷锅，直接加入萝卜丝，开中小火煸炒至萝卜丝变软。 
接下来加入足量的开水，这里切记一定要加开水，这样子煮出来的萝卜汤才会汤色奶白，就跟鱼汤一样！然后下入荷包蛋和粉丝，大火煮2分钟，煮至粉丝变软。 
萝卜汤调味的时候，切记不要加入太多的调味料，因为这道汤喝的就是一个鲜味，过多的调味料只会破坏汤的鲜味儿！我们只需要加入少许的胡椒粉、少许的食盐调味儿就可以了，然后撒上一些枸杞和虾皮，增鲜提味儿！ 
最后，出锅前的时候撒入准备好的香菜碎，喜欢吃葱的还可以加一些香葱，再淋上一些香油，营养美味的萝卜汤就做好了，大寒节气过后，天气变冷，隔三岔五来上一碗热腾腾的萝卜汤，驱寒保暖，另外萝卜还具有开胃，增加食欲的作用呢，孩子挑食的时候也可以喝哦！ ——老刘侃侃—— 大寒节气过后，离过年也没几天了，这一段时间家家户户都开始准备年货了，大鱼大肉都要准备不少，吃多了油腻还增加肠胃负担，这个时候也可以来上一碗萝卜汤，清油解腻也不错！ 相对于羊肉汤而言，萝卜汤的成本要低很多，这一大锅萝卜汤坐下来成本还不足3元钱，足够一家人喝美了！这么好喝的萝卜汤你还在等什么呢？赶紧动手做起来吧！你还知道哪些关于萝卜的美味吃法？欢迎留言分享哦！ 
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