【原】玉米奶香吐司|惊艳味蕾，真的巨好吃

玉米奶香吐司的用料

凯萨琳吐司粉 320克	奶粉 20克
甜玉米粒 100克	牛奶 100克
鸡蛋 50克	炼乳 13克
淡奶油 20克	幼砂糖 35克
黄油 20克	耐高糖酵母 3.5克
盐 2克

玉米奶香吐司的做法

步骤1   准备好全部的食材。   

步骤2   甜玉米粒+牛奶用料理棒打碎，但是不要打成泥，小颗粒即可。   

步骤3   除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。   

步骤4   加入室温软化好的黄油、盐，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。   

步骤5   收拢光滑放入发酵盒。   

步骤6   送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大（切记不可发酵过大，也不是发酵越久越好）。   

步骤7   轻压排气后均分成4份，松弛20分钟。   

步骤8   取出一块面团擀开，边上若有气泡直接拍掉。   

步骤9   翻面，自上而下卷起来，再次松弛10分钟。   

步骤10   取出一块松弛好的面团，擀长。   

步骤11   翻面，自上而下卷起来。   

步骤12   两块一组放入250克吐司盒，送入烤箱35度发酵至九分满。   

步骤13   送入烤箱，设置烘焙模式上下火160度烤制35-38分钟即可。   

步骤14   成品照   

步骤15   成品照   

步骤16   成品照   

玉米奶香吐司的烹饪技巧

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，每台烤箱的脾气都有所不同。