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我有一对CP朋友，他们双双是吃货，一个做了五年的美食编辑，另一个从小在杭州曾经皇城脚下那边长大，每次想咨询吃饭的问题，问他们从来没有踩雷过。  正好上上周末一起去临安看水杉，发现临安好吃的馆子都藏在小区里，聊到这里，朋友说：其实杭州很多好吃的餐馆都藏在社区里，一到饭点家家馆子都很热闹，来吃饭的大多是熟客。  这些店虽然在点评上的分数不那么好看，但是基本经营了很久，久的开了三四十年。 环境也可能没有那么精致，但在时间的考验下，每个菜都很能打。  虽然他们藏在社区里，但其实离杭州的几个重要景点——西湖、京杭大运河、西溪湿地、湘湖都不远。  先放上本期社区店的List，方便吃货朋友们保存。 杭州的神仙社区馆子 01 对照馆子 ：宸麟路497号（还有上塘路分店） ：人均80r 02 二烧 ：拱苑小区2期（有分店） ：人均19r 03 雅惠酒家 ：江城路640号（5号线H口出） ：人均80r 04 枫树面馆 ：枫树路西投创智中心1幢1层108号 ：人均20-30r 05 财发家常菜 ：湖墅南路407号 ：人均71r 06 宝中宝食府 ：清泰街224号（近第六空间） ：人均116r 07 施家小馆（潘水大院分店） ：北干萧山水务大厦A座一楼 ：人均77r 01 对照馆子 ：宸麟路497号（还有上塘路分店） ：人均80r 慢慢走到对照，觉得餐馆的门头还挺好看的，朴实的白墙+鲜红字体，嗯这很社区店。  这里上菜巨快！三个菜7、8分钟内全部上齐，让我目瞪口呆，不过可能我去的时间接近了收餐时间，也许是厨师与服务人员在常年的好生意下，练就出了高效工作法则。  我喜欢店里的明档点菜区域，各种菜提前切好拼配装盘，菜是肉眼可见的新鲜，让人食欲大涨。    小黑板上写着菜价， 价格也不贵，人均不到一百就能在这儿吃的挺好。  一边还有水族馆，里面黑鱼、鲈鱼、白条、河虾、包头鱼都有，即将上桌的鱼是看得见的活灵活现。  这里的腰花是扛把子选手，口感超嫩，且完全无腥味。一般做腰花都会让它“开花”，这里腰花刀工了得，酱汁还挂满了每一串腰花 。 佐料有洋葱、青椒、韭苗，都爆炒出了香气。腰花很嫩的同时，还带着一丝脆感，超绝~就着米饭吃很香很香。 臭豆腐是对照馆子点评上的第一名，臭豆腐是吃起来香香的那种臭，外面酥脆，里面豆腐部分很嫩，水分也十足。 伴着甜辣的酱汁吃下去，香气plus酱味，绝配！ 不过配的酱汁本身辣度比较高，不能吃辣的朋友要注意，多吃几个嘴巴会有冒火的感觉在。 必吃的还有白切鸡，都是提前卤好放在外面的，看着点菜区的个个肉质饱满，我一整个馋住了。价格挺友好的，一份28元，分量是四分之一只白切鸡。 白切鸡鸡皮发着油光，吃起来完全不肥腻，肉质也不柴，甚至口感很细腻，蘸着店里的特制酱料吃，超级下饭～ 另外发现用白切鸡蘸臭豆腐的甜辣酱也非常好吃。 离开的时候，收银小姐姐说他们在附近还有个新店，这里太小了没几桌好坐，冬天总不能让客人一直在室外那么冷的环境下排队等着，索性盘个新地方下来。 这里步行不久就能到运河边，吃完饭我还去拱宸桥边坐了坐，开在小区里的银杏树到了它的“黄金时间”，风一吹，空中就像在下银杏雨。 附近走几步就能到大莹上次为大家介绍的水上巴士1号线乘船点，可以坐个船去武林门。 关于运河附近怎么玩，咸鱼已经替大家盘得很清楚啦。 02 二烧 ：拱苑小区2期（有分店） ：人均19r 工作日中午去的，这里坐满了人。想象中的它是比较接地气的社区馆子，没想到装修还挺干净明亮的，绿+白的主色调，真复古。 门口有个雨伞存放处，想必店家是考虑到杭州太会下雨了，细节很有社区店的感觉。 乍一看这是复古绿，但一走进去看到挂着的supreme又觉得有点神，更搞笑的店里的挂画还都是漫威。 附近办公的民警、城管执法大哥中午也来这里吃，看来是深受邻里及上班人群认可的店铺。 门头写着嘉兴烧麦、杭州馄饨，算是一家集合两地优势的小吃店。它营业时间是5：00am-12：00pm，也就是说可以从凌晨吃到夜宵！ 想到梁文道在《十三邀》中说自己熬夜拖稿夜的凌晨会去香港菜场转转，我也很想看看二烧5点和24点的客人分别是什么样的。 图片来自：晴空万里的苞米地 如门头上的标识所说，店里只卖烧麦和馄饨，馄饨分大小两种。 馄饨都是阿姨现包好后就马上入锅，上菜非常快，虽然店里是满客状态，但我的笋尖烧麦与小馄饨不到五分钟就全齐了。 笋尖烧麦的皮儿是半透明的，吃着又有韧劲，咬下去会有很鲜的汤汁流下来，于是我猛吸一口，中间的肉吃起来也很鲜，应该是土猪肉。笋丁粒粒分明，夹在肉馅中丰富了口感。 烧麦一笼6只，十块钱，是社区店的友好价。 馄饨也很绝，我点了香菇馅儿的小馄饨，很多早餐店卖的小馄饨馅只够塞牙缝的，这家的馅儿给得很大方。 香菇被剁得很碎，本身的鲜味全融进了肉里，馅料有弹性还多汁，吃完还能回味一会儿。 馄饨皮不是软趴趴的那种，而是自带嚼劲，有一点碱面的味道，水煮后泛着小油光。 汤汁基本就是白开水加了盐、味精简单调味，佐料加了蛋皮、紫菜、葱花，味淡但很有记忆点。 这次胃不够吃下大馄饨，大家可以看看网友们发的图，这个馅儿给得实在太足了，每个都是“小胖子”啊。 图片来自：团团 03 雅惠酒家 ：江城路640号（5号线H口出） ：人均80r 第一次看到店名时，我差点看成了「雅思酒家」，心里咯噔了一下，雅思写作听力的阴影瞬间又回来了，达咩她是雅惠！ 雅惠酒家是杭州少数开了39年的民营饭店，它最早叫「雅惠饮食店」，现在老板是第三代传人啦。 一到饭点这里就开始人头攒动，它不仅是周边居民的食堂，特地跑过来吃的人也有一大波。 墙上挂着的酱鸭，带来了一阵过年的气氛，都是他们自家做的。 这里也是明档点菜，五颜六色的食材提前搭配好放在冷鲜柜里，河鲜、海鲜、家常小炒样样俱全。 尤其是这个在腌制中的钱塘江白条，肉质好肥。 清炒时蔬区看着很治愈，有霜打白菜、西葫芦、鲜笋、茄子……大家猜猜看中间这个是什么？后面给大家揭晓。 雅惠的狮子头是一绝，老板娘是这么说的：第一次来雅惠的话，总要点个狮子头吃吃，就像来杭州一定要打卡西湖一样的道理。 这绝对是我目前吃过最好吃的狮子头，端上来巨大一个，大概是我的两个拳头那么大。 表面的浇汁反射着灯光，沿着中间剖开，就有酱香味扑鼻而来。整个是浓油赤酱的做法，最好搭着米饭一起下肚。 口味上偏咸，还透着鲜味，就是个头太大了，吃到后面会有点腻。 熟醉虾个个都很大，用黄酒醉过之后，除了淡淡的酒香外，还带着一股鲜甜味。 醉虾用得是大个头的沼虾，肉质很嫩且很弹牙。沼虾的大头也别直接丢弃，里面藏着丰富的虾膏。 上面说的像韭菜又像葱的食物，其实是水芹菜。 水芹菜的口感很奇妙，竟然是QQ的，有点像菌菇。伴着豆芽和豆干炒，整道菜又脆又弹，香气也十分突出。 不过，我总觉得水芹菜吃起来有一股拜佛时香火的味道，有朋友有同感吗？ 酒酿圆子羹也很不错，圆子吃起来糯叽叽有弹性，羹汤中带着一股米酒发酵香味，上面撒了点桂花，建议大家吃之前先深呼吸吸一口气，会更香。 雅惠离西湖景区、河坊街等热门地儿都不远，附近还有优秀的独立咖啡馆、古着店、精品面包店扎堆，可以去看看。 04 枫树面馆 ：枫树路西投创智中心1幢1层108号 ：人均20-30r 枫树面馆是就开我们办公地楼下，刷了N次，对编辑部来说，它就是食堂一般的存在。 甚至为了能一到楼下就吃上饭，我们加了楼下老板娘的微信，直接在线点单。 枫树面馆的菜单长久在我的备忘录里躺着，每次有人要点菜点面，就control+c，control+v一下（没错，我只是一个无情的菜单复制机器)。 枫树的白切鸡和炒猪肝是YYDS。 猪肝伴着洋葱与青椒爆炒，吃着还有锅气，肉质嫩中带脆，酱汁均匀包裹着每片猪肝，吃着也没有异味，hin下饭。 猪肝面也很好吃，面条里的猪肝是搭配着韭黄炒的，吃货多肉说这里和她们老余杭的面还蛮像。 白切鸡是咸鱼同学的最爱，都吃了那么多次了，咸鱼还能每次夸好吃好吃！鸡肉很嫩，鸡皮泛光但吃着不油腻，搭着店里秘制的酱料，一整个香住。 还有我们每次必点的油渣青菜，杭白菜中透着猪油的香，加上店里自制的鲜剁椒后，好吃程度简直加了一级。 蜻蜓同学最爱吃这里的糖醋里脊，每次去都必点它；这阿兔喜欢吃豆腐煲，因为爱喝汤；我最喜欢的则是家烧丝瓜，尤其是夏天时候丝瓜应季，滑溜溜的口感很讨喜。 枫树面馆所在的马路叫枫树路，这几个月慢慢看着路上的树叶由绿转为黄绿渐变，再到现在彻底黄了，觉得很惊喜，给大家看看前两天我在枫树路上拍的叶子 这边步行到西溪湿地北门大概只要十几分钟，附近也很有玩头在。 05 财发家常菜 ：湖墅南路407号 ：人均71r 财发家常菜在拱墅区米市巷附近，原来开在大关那边。这边生活气息很浓郁，附近遍布着老小区，路上老人密度挺高的。 一开始看到店里的环境，其实我有点失落，直到热乎乎的菜入口，对它的印象来了个180度大转弯。 老板的老丈人是杭州人，手艺在一代代传承下去，口味很正宗，是我下次在那附近会想再去吃的店。 财发家常菜风格是类似于大排档，同样也是明档点菜。一些半成品以及新鲜蔬菜排排摆开，看到卤鸭与烧鸡的时候，瞬间来感觉了。 还有水族馆区，钱塘江白条应该是这里最畅销的，所有池子里数它最多。 我点了两个菜：抱腌菜毛豆肉丝、臭豆腐蒸猪脑，每个都好吃到天灵盖起飞。 抱腌菜毛豆肉丝蛮鲜美的。毛豆甜甜的，雪菜很鲜，咸中带点甜，肉丝炒得很嫩，是超级下饭的菜。菜里干辣椒放得恰到好处，咸鲜中透着一点辣。 缺点是油放得有点太多了，整道菜看着油光发亮的。 大家记得拌饭吃，平时只能吃半碗米饭的我，竟然干完了一整碗米饭。 猪脑蒸臭豆腐是这儿招牌，臭豆腐打底，猪脑上盖，第一次看到这样的蒸菜组合我是纳闷的，想尝个鲜。猪脑太嫩了，入口即化，原来清蒸的猪脑口感可以如此好，且一点腥味也没有。 伴着酱油汤底吃下去，很鲜很鲜，口味有点像白籽，满口都是蛋白质的味道。 臭豆腐不臭，更多的是香味，豆腐很湿润，气孔多，咸鲜的汤汁渗进小孔里，一口下去滋味很丰富。 这道菜一定要趁热吃，温度下降后，臭豆腐的臭味增加了，猪脑也开始变得没那么软了。 店里有专门接啤酒原浆的小装置，还有自酿的杨梅烧酒，我已经脑补了这里十人大桌喝酒夜宵聊天的热闹场面了。 悄悄地告诉大家，附近吃饭免停车费两小时哈。 周边可以逛的地方是运河，以及杭州商场的门面——杭州大厦。 06 宝中宝食府 ：清泰街224号（近第六空间） ：人均116r 一到宝中宝食府，我就和土豆说：一看门头，就知道这是家好吃的店。不精致、不花哨，几个粗犷的「专注杭帮菜」大字，其实信息量很大。 宝中宝风格很复古，走进去像是走进了一家上世纪末的餐馆，这里还有曾经很流行的旋转楼梯。 它开在清泰街，离西湖景区挺近的，大名鼎鼎的杭州四季青就在1公里内，周边还有浙江省最好的医院之一——浙二医院，位置很便利。 室内挂着各种奖牌，以及《舌尖上的中国》总顾问沈宝华在这里用餐的留影。 收银区一边的门上贴着灵隐寺光泉法师题字的「金牛聚福」。 一层的布局像迷宫，一个房间进去又是另一个房间，也像玩密室逃脱的布局。 二层则有比较多的大桌，比较适合一家子坐在一起吃。 我们点了这里超级热门的「腰花王」，卖相很诱人，但它竟然是个冷盘…… 下面是黄瓜打底，上面铺满了片得比较薄的腰花，酱汁整体是咸甜味，还有一丝酸味。 不得不说腰花的口感做得很不错，爽爽脆脆滑滑，比热的更胜一筹；但口味上讲，我们更爱冒着热气，带着洋葱与青椒香味的腰花。 现在还是冬天，要是菜是热的该多好！腰花还带着一点腥味，这道菜最后我们剩了不少。 这里的冬笋咸菜炒肉丝无比鲜美，正好现在也是食冬笋季。咸菜和冬笋互相激发了彼此的鲜味，里面的肉丝炒得也很嫩。 丝瓜炒鱼脯在许多其它客人桌上也见着了，算这儿的必点菜。鱼脯口感上比较像油豆腐，带着鱼的鲜味，还有一丝姜味。 搭着鱼脯的丝瓜吃起来清甜可口，炒完后的嫩绿色看着很鲜活。里面还加了海鲜菇与胡萝卜，多了蔬菜的鲜，它是最早被光盘的一道菜。 糖醋里脊也很好吃，只卖28一份。能吃出它用的排骨很新鲜，选取的是仔排部位，土豆说：感觉它是先炸出脆皮层后再浇汁，比一般吃到的糖醋排骨更加脆。 更神奇的是，我们还在排骨中吃到了花椒味，严重怀疑这真的是杭帮菜吗？！ 环顾了一圈餐厅，发现大家点得比较多的还有：脆皮大肠、白胡椒虾、生醉红膏蟹、宝中宝一锅鲜。我们的胃有限，还希望大家去吃了来评论区分享。 附近可以玩的点和雅惠酒家差不多，它俩挨得还挺近的。 07 施家小馆（潘水大院分店） ：北干萧山水务大厦A座一楼 ：人均77r 萧山菜可真好吃啊！每次去萧山区和大学同学吃饭，味道都记忆深刻，比如滨安饭店、湘香蒸菜馆，现在想到还会馋。 在吃上，个人觉得萧山区人民比主城区更会吃，嘴巴刁钻，做菜也讲究尊重食物的原味。 尤其是蒸菜，蒸鱼蒸南瓜蒸肉蒸三鲜，云里雾里蒸出来的东西太美好了。
在店里四处溜达时，视觉上最让我心动的是蒸菜区，五颜六色排开的菜，烧得很诱人。 但因为去晚了，很喜欢的蒸三鲜点不到了，只能眼睁睁地看着它们放在蒸菜区，却无法拥有。 老妈鱼头是这里的招牌，鱼头汤打底，里面还加了明虾、花蛤增加鲜味。 但我们一致觉得它一般般，不推荐！鱼头没有很入味，倒是汤汁淘在饭里还满鲜美的。 后面紧跟着上来的蜂窝豆腐鱼惊艳了我们，嫩嫩豆腐鱼表面包了一层淀粉，不过get不到名字里的蜂窝体现在哪里。 蘸着甜辣酱吃，外层很酥脆，里层的豆腐鱼入口即化。 茶香酥排骨是我们觉得最好吃的一道菜，排骨肥瘦相间，炸后完全不腻，还带着甜味与茶香。我们像吃薯片一样迅速吃完，它就连茶叶都是脆脆的，可以直接吃。 蒸菜我们点了咸菜烧千张包、蒸南瓜。口味表现中规中矩，不如我们之前写过的「湘香蒸菜馆」。 离开施家小馆的时候发现门口的鹅很可爱，鹅应该是招牌菜，留着下次来吧。 我们吃完饭后去湘湖兜了一圈，车程大概十几分钟，相比于游客聚集的西湖，湘湖更像是杭州居民的私藏宝藏，风景完全不输。 最近好像疫情形式不容乐观，不能出远门的话，我们可以多多看看身边藏着的宝藏。 外地朋友下次来杭州的话，也可以试试看生活在这里几十年居民爱吃的东西，和那些名气响当当的必去店相比，它们会成为你杭州行里的美食彩蛋。 |
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