|
昨天凌晨五点半起床去挂号，到医院之后发现门上贴一通知：今日电力设备维修，上午9:00-12:00停诊。 得，只能拨马回头，转天再来一回了，而且还没什么补觉的节骨眼儿，因为给老同志挂完号就得上班去。 当周末的日上三竿自然醒成为我不可望更不可即的奢侈品时，日常凭借咖啡续命也就是意料中事了。要不怎么会认为“人无咖啡不立”呢。 当然，真困到过了临界点，那咖啡下去的滋味也不见得好受，睡是睡不着了，头脑却未必清醒，提神而不醒脑，效率上不来，还不如直接眯一觉。此时的咖啡，工具属性更强一点。就仿佛平日里大大小小行业交流会和展会茶歇中的咖啡，看那配置，多数是没打算让人去赏味的，就是在听困看乏了的时候，利用化学物质轻轻刺激一下神经。 真能让人去品一品咖啡的展会，大约就是以咖啡为主题的那种了。 中秋假期的时候看见了国际咖啡美食节的广告，在梅江会展中心，问了问尺寸殿里的同志们有没有同行的，也不怎么那么寸，一个没有～大概和安排的日期也有关系：9月24-26三天，就25号休息，另外两天都是法定工作日。 于是昨天下午就自己去溜达了一圈，平日双休的时候，若是我自行来去，真未必会走这一遭。这周单休，反而硬生生挤出来四个小时左右。应该算是一种别致的拧巴儿，当然，不排除是因为现在希望更多地挖掘咖啡作为饮料供品鉴的一面了。 鉴于接受惩罚，从前天晚上到昨天中午吃掉了一盒炸鸡，决定就绕开美食区直接奔咖啡展厅了。当然，这个决定有可能招致更重的惩罚~ 看了看攒动的人头，决定拍一张门口的水牌子，方便以后按图索骥。毕竟我也是那样一个看见排队就头疼的人……
展厅一隅有个小的讲座区，正在进行讲解的人叫胡颖，后来看了看介绍，当天的五场大小讲解都是各种咖啡大赛的冠军，而这姐姐是2015年世界咖啡与烈酒大赛中国区冠军。因为我中途才到，对她所讲述的品鉴咖啡的一些要点并未听全，只感到她对于整个行业链条的关注几乎是贯穿讲解始终的，从前端生咖啡豆的种植、采摘开始，中间的烘焙加工，到萃取研磨，做出一杯好的手冲……直到她把获得冠军系列的咖啡豆放在自家咖啡厅的菜单上。而她的咖啡厅，并不如日常所以为的那样在北上广等一线城市，而是开在了贵阳。听她说出这两个字时，先是一种震撼，随之因自己的刻板印象而略感歉仄。台上的五家冠军，让她坐C位，看似巧合，其实蛮有道理。总感觉她的认知站位，比另外四个人要高。
另有一句话，说“品质越好的咖啡豆，对烘焙过程和研磨过程的容错率越高”，忽然让我想起孙老师说的“越大的演员越好傍，人家每个节骨眼都会给下手活儿很清楚的交代”。当然，傍的效果如何那是另一回事。好下手活儿能锦上添花，一般的也不至妨碍本来的锦色。
喝了一杯胡老师调的爱尔兰咖啡，不带奶油版本的。因为赞助商的关系，基酒没有使用爱尔兰威士忌，而是用的占边，入口味道很熟悉，当初在尺寸殿没少喝。
来回逛了几圈，试喝了几款，考验一下味觉神经的敏感度和分辨率。胡老师有句话说得蛮有道理，一定要留心学一些形容词，否则纵然能喝出差别，也会因为说不出来而止步不前。 途中看见一款绝的，“米其林豆汁儿咖啡”，看得我直出神，不知道哪位大仙琢磨出来的这复合豆香饮料……后来实在按捺不住好奇问了一句这款怎么做，人家说“豆汁上面浇浓缩”，我眼镜差点儿掉了（是真的，最近眼镜架有点松），居然跟生椰拿铁一个路子的。那以后或许可以搞点儿豆浆拿铁试试，知乎上曾经有个著名讨论“咖啡算不算豆浆”，这款不妨叫“算不算由你”。
一路种草了若干店铺，连咖啡豆带辅料如椰浆粉杏仁厚乳之类，关注了淘宝店和微店，并收了一些挂耳咖啡赠品，留待来日慢慢测试啵。
收了一瓶冷萃，本打算今天早上排队时候喝的，给五点半爬起来的自己提提精神，结果藏冰箱里忘拿了……晚上回来一时按捺不住，喝了半瓶原味的，喝了半瓶兑着椰汁的。又一次把能否及时入睡交给天意了～ |
|
|
