专业：食品科学与工程
生物与医药硕士专业学位
科目名称：微生物学（809）共4页第4页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
六、综合题（共30分,15分/题）
1、现有一株谷氨酸棒状杆菌，可利用天门冬氨酸为原料，通过下列途径合成赖氨酸、苏
氨酸和甲硫氨酸（见图1），其中天门冬氨酸激酶（AK）活性受赖氨酸和苏氨酸的协
同反馈抑制，高丝氨酸脱氢酶（HSDH）活性受苏氨酸反馈抑制，同时也受甲硫氨酸的
反馈阻遏。现为了提高赖氨酸产量，欲诱变获得苏氨酸营养缺陷型，请回答：（1）如
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何制备10/mL的谷氨酸棒状杆菌菌悬液？（2）如何浓缩营养缺陷型？（3）为什么
苏氨酸营养缺陷型菌株会高产赖氨酸？（4）如何筛选苏氨酸营养缺陷型？
AKHSDH苏氨酸
天门冬氨酸天冬氨酸磷酸天冬氨酸半醛高丝氨酸
赖氨酸甲硫氨酸
图1谷氨酸棒状杆菌的赖氨酸合成途径
2、2020年10月5日，黑龙江鸡东县9人因食用传统发酵食物酸汤子中毒死亡。一开始
这起事件被怀疑为黄曲霉素中毒，但深入调查发现，其实这种食物被椰毒假单胞菌
污染，这种菌产生致命毒素米酵菌酸导致食用者中毒死亡。在该事件中，为了确定引
起中毒的微生物是黄曲霉还是椰毒假单胞菌，需要获得微生物纯培养，请回答如下
问题：（1）什么是微生物纯培养？（2）列举一种在实验室获得微生物纯培养的方法，
并写出该方法的主要步骤。（3）获得纯培养后，如何区分黄曲霉和椰毒假单胞菌？ |
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