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【4】手持糖度计使用方法 手持糖度计的原理及使用方法（图） http://bbs.foodmate.net/thread-405391-1-1.html 手持糖度计的工作原理 光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称水果糖度计,数字折射仪,数显糖度计,数显浓度计,数显折光仪,数字折射计,数字式折射仪,数显糖量计,浓度计， 通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。 手持糖度计一般是圆柱形的。 二、手持糖度折光仪使用说明 （一）、仪器结构 ①、折光棱镜 ②、盖板 ③、校准螺栓 ④、光学系统管路 ⑤、目镜（视度调节环） （二）、手持糖度折光仪使用方法 打开盖板②，用软布仔细擦净检测棱镜①。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。将仪器进光板对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮⑤，使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。 （三）、手持糖度折光仪校正和温度修正 仪器在测量前需要校正零点。取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉 ③，使分界线调至刻度0%位置。然后擦净检测棱镜，进行检测。有些型号的仪器校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。 另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。 （四）、手持糖度折光仪注意事项 仪器系精密光学仪器，在使用和保养中应注意以下事项： 1.在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。 2.使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。 3.仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。 4.避免零备件丢失。 三、现在市场上的糖度计分为： 非破坏式糖度计：不需将水果切开，直接将探测头接触于待测水果的表面，测定水果的甜度。 携带型糖度测定：在采摘水果之前，测定水果的甜度，以确保甜度的均一化，提升作物的生产管理目标。 计算机糖度测定仪：每个水果均经过甜度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升高的售价。 糖度, 原理 【3】糖度计锤度计Brix 4）http://bbs.foodmate.net/thread-340500-1-1.html 20℃时糖浆百利度与相对密度及含糖量关系表.xls 49 KB, RHB0-80糖度仪使用说明（图）.doc 155 KB, 非破坏性水果糖度计.pdf 112.19 KB, 下 手持式折光仪使用说明书（图）.doc 140.5 KB, 下 糖度的相关知识.doc 23 KB, 糖度计的原理及使用方法.doc 109 KB, 饮料中可溶性固形物的测定-折光计法.attach 32.69 KB, 饮料中可溶性固形物的测定-折光计法.pdf 32.69 KB, 3)中华人民共和国国家标准GB 9289一88. http://wenwen.soso.com/z/q147060460.htm 2.8-4.1 锤度计brix hydrometer; brix spindle 甘蔗糖厂常用的一种比重计。其刻度表示100g 纯蔗搪溶液中蔗糖的克数，对不纯蔗糖溶液所得读数则是溶液中视固溶物的重量百分数。 2.8-4.2 波美计baume hydrometer 刻度为波美度的一种比重计。糖厂用以测量石灰乳的浓度。用°Be′表示。 2.8-4.3 糖用折射仪(折光计)refractometer 根据光线通过糖液的折射率，测定其中视固溶物含量的仪器。用°Bx表示。 2.8.4.4 检糖仪(检糖计) saccharimeter;saccharometer 专门用于测定糖液中蔗糖 (或糖度)含量的一种旋光仪。它的刻度是国际糖刻度，用°S表示。 【2】酱类物质的Brix检测,现直接用糖度计测，主要是靠涂抹，由于厚度不一，检测结果误差较大 糖度计(如手持糖量计)一般用于较稀的溶液.它是利用溶液的折光率原理,半固体的酱料,你让它怎么去完好光折射. |
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