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导读：老同学来做客，鸡鸭鱼不让做，点名只吃1道菜，网友说我太抠门 年过完了，工作也进入了正轨，收收心又开始了忙碌。老同学上班的地方离我家不远，忙里偷闲，上午我们俩微信聊天，她说要来家看看。听说她要来，我赶紧翻冰柜找肉做准备，刚把鸡鸭鱼找出来，老同学就到了，赶紧拦下不让做，说这些都不爱吃，这回就点一道菜，上回来的时候没吃够！用一道菜来招待老同学，这也太寒碜了吧，拿不出手啊！
老同学说的这道菜是我家经常做的，很家常，食材四样，猪肉，海带，白菜和粉条，很早之前她来家吃过，以后就一直念念不忘，每次来都点名要。说起这道菜，还是我回老家的时候，在农村一亲戚家吃的，觉得这搭配不错，省事，下饭，营养多还好吃，最关键的是食材丰富，不油腻吃着好消化，胃里舒服。 因为老同学按着不让做别的菜，最后只这一道来招待：大白菜猪肉海带炖粉条，炖了半锅，吃得那叫一个香，直说是这个假期吃得最香的一顿饭！哎，我都不好意思了，拿一道菜宴客我还是头一回，顺手发到朋友圈，大家都说我抠门，你们觉着呢？ 说话间，老同学让我把做法教给她，刚好我也想分享出来，赶紧写了食谱，详细做法看下面，一次就成功哦，保准全家喜爱！
【大白菜猪肉海带炖粉条】 需要的食材：带皮肥瘦猪肉2块，海带1小把，大白菜少半棵，土豆粉条1小把，葱花，姜，蒜末，八角，桂皮，料酒，酱油，盐，植物油 详细做法：
1，准备食材。带皮肥瘦猪肉2块，是冷冻的，需要提前泡入凉水盆里解冻再用，大白菜少半棵，土豆粉条1小把（或者用红薯粉条），海带1小把；
2，把海带打开捆，然后放入盆里，多加水，把海带泡透，泡透以后进行反复清洗，直到用手摸海带表面没有沙子，再把海带切成块，放入水盆里待用；
3，大白菜根据需要，用多少切多少，白菜切成块以后泡水两次，泡去农药残留；
4，处理猪肉。把肉皮刮一刮，再把猪肉切成做红烧肉大小的块；
5，铁锅烧热，多加点植物油，放入葱姜和八角炒香，放入肉块中火煸炒，中途顺锅边淋入适量料酒翻炒去腥；
6，炒到肉块表面微带点黄，加入适量红烧酱油翻炒，炒上红润的颜色；
7，加入没过食材的清水，加盐和桂皮，开大火烧开锅，盖上锅盖转中小火，炖40分钟；
8，中小火炖到肉块软烂可口就可以了，这时的汤剩得不太多了，再加入适量开水；
9，先放把土豆粉条冲洗去灰尘，下锅，海带也一起加入，大火烧开炖5分钟，再放入白菜搅匀，再炖8分钟；
10，粉条熟透以后，加入蒜末拌匀，激出蒜香，即可关火出锅啦！
香喷喷的【大白菜猪肉海带炖粉条】做好了，宝妈再来唠叨几句： 做炖菜，要想香喷喷好吃，油要大点，汤汁少点，这样味道才够浓郁，可口下饭。这道菜的制作要点就是先把猪肉炖软烂入味，后边的步骤就是食材的先后顺序，相对于红薯粉条来说，土豆粉在炖的时候要适当延长2分钟左右，比较耐炖。这道菜，只要学会了怎样炖猪肉，后边的蔬菜就可以灵活添加了，不爱吃海带和白菜的，还可以换成放土豆、干豆腐、圆白菜等，只要是你喜欢吃的尽管放，有了炖肉做基础，好吃没跑！ |
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