 孩子的早餐包，把南瓜放在面粉里，包子金灿灿的，看着就有食欲！孩子们又开学了，妈妈们又在为孩子的早餐发愁了吧！早餐不但要吃好，还要吃得营养，关键是孩子们还要爱吃。今天分享一款南瓜做的豆沙包，不但颜色好看，营养丰富，口感还特别好。南瓜含有多种维生素、矿物质和微量元素，以及人体所需的多种氨基酸，另外，南瓜含有丰富的果胶，能保护胃黏膜，帮助消化。南瓜膳食纤维丰富，特别是胃不好的朋友，平时多吃南瓜也是有好处的。  把南瓜放在面粉中做成馒头，不但颜色好看，口感也很好，是不错的早餐主食。但南瓜包子或者馒头，要做好也不容易，因为南瓜蒸熟后，含有大量的水分，因而在和面时要合理调整面粉比例，才能做出好吃的南瓜包子。金灿灿的南瓜包谁不喜欢！这南瓜包的做法学会了，家人就有口福啦！下面分享给大家。  1、南瓜选粉质的老南瓜，特别是那种农家土品种的老南瓜，特别甜，又粉又糯。南瓜去皮，上锅蒸熟，一般蒸25分钟左右即可。  2、南瓜包比例：南瓜蒸熟后130克，面粉450克，白糖5克，盐1克，干酵母5克，水190克，玉米油10克。把所有食材加入和面机中和面，大约和面15分钟左右。手动和面的话，先用筷子搅成絮状，然后捏成团，放置一会儿再揉搓成光滑的面团。注意南瓜也不能放太多，不然面就没筋性，做出来的包子口感不是很好，还不容易成形。  3、放在温暖的地方发酵到和好面时的两倍大，和面机发酵1.5小时，挑起面团有明显的蜂窝状就发好了。  4、由于加入了南瓜，比较粘手，再加上我面和得软，必须加适量的面粉在盘中，然后反复揉搓成光滑的面团。  5、分成大小均匀的小剂子，然后把每个小剂子揉搓光滑并搓圆。  6、准备好豆沙馅，也可以准备芝麻馅或者其他馅料，超市有很多种口味的馅料，可以直接买回来包。  7、用手把面团压扁，然后捏成中间厚，边沿薄的皮，再包上红豆沙。蒸烤盘中可以刷油，也可以放上蒸笼纸，放上包好的包子。然后盖上布，自然二次发酵，也可以放烤箱中二次发酵。特别新手朋友，记得二次发酵，包子馒头蒸好后不会回缩。  8、我是放入蒸烤箱中，再次发酵20分钟，明显包子变大了，再蒸25分钟即可。  这样做的南瓜包，松软有弹性，口感特别的好，中间的红豆沙是甜而不腻，当然不喜欢吃的甜的，可以做成肉包，或者萝卜丝包，菜包子等。用南瓜做的包子，颜色金灿灿的，看看就有食欲，喜欢的朋友可以试试。 恋尚我家原创文章，转载请注明出处。 |
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