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很久以前，有一个意大利的贵族叫Luigi Cornaro（1464-1566），他35岁的时候发生了痛风，所以医生给他说，你要改变你的生活方式，要不然很快就会死亡。  所以他决定一天只吃350g的食物，吃一点点蔬菜、肉、喝点汤，还有红酒，这样的饮食方式让他活到了102岁。那时的意大利人平均寿命是30到40岁左右，所以他算是非常长寿的。 来自长庚大学分子与临床免疫中心的马奕安博士在实验中发现，动物如果少吃一点食物，也可以活的比较长一些。  小白鼠吃到饱能活30多个月，食物减少65%后，能活50多个月 后来又对猴子、狗狗、鸡、蛇、蚊子等动物进行实验，发现只要保持营养均衡，限制食物的热量甚至比运动还要活的更长久。  少吃可以改善生理功能，延长健康的寿命 很多老年人年龄大了以后被各种疾病所困扰，比如糖尿病、老年痴呆、心脏病、癌症、中风等等。如果我们在保证营养的前提下，少吃一些，不仅可以活得长，还能预防各种慢性疾病，让人活的更健康。 01 为什么少吃可以抗老化？ 如果我们限制热量的摄入，当这些能量用完后，细胞会缺能量，这时就会活化“细胞回收”，身体会把不好的蛋白质等杂物代谢掉，这样会让细胞获得一些能量。 而这也会改善人的生理功能，因为这个过程相当于把“废弃的杂物”清理掉了，同时代谢掉了部分自由基，所以有抗老化的效果，这是身体一个很正常的“自我保护”机制工作的过程。  但如果我们摄入大量淀粉、糖、氨基酸、胆固醇（米面、蔗糖、肉蛋等），会一直活化「细胞增值，身体生长，生殖功能」这方面的系统，其实是在给身体传递一个信号：我长大了，我可以生孩子了。 可问题是我们早已成人，也不需要再生育了，长期的摄入过多的热量，其实是在抑制我们的保护机制。对于我们正常人而言，偶尔的断食和少吃些是在保护我们的身体，防止快速的衰老。（需要注意的是，对于还在长身体的孩子或者要怀孕的女性，以及在健身练肌肉的男性，不建议做热量限制。）  关于这一点小编想起了家里的一个妹妹，婶婶家的女儿25岁左右，中等身材也不算胖，在长辈眼里是面部饱满很有福气的长相。但她看起来跟我差不多年龄（我其实大她3岁），比起她的同龄人会稍微显大一些。因为家里的长辈饮食习惯是一日三餐顿顿都有肉，而且经常会劝让孩子们多吃点。 所以，在我素食了一年后，回顾身体健康和面部的改变，对这一点深有体会：少吃点，吃的清淡些，身体会更加年轻。  02 少吃还是断食？ 在最近的研究中发现，断食很有抗老化的作用。如果我们在4-8小时内吃完所有当天要吃的食物，相当于连续16个小时以上没有吃东西，这时就会活化身体保护系统，会有抗老化的作用。 大家都听过吃宵夜是不健康的，因为晚上吃东西的话，会使人体的昼夜节律不同步，影响人的生理功能， 所以尽量晚上不要吃东西。  另外，如果常喝茶、喝咖啡、吃蔬菜水果、纳豆、灵芝、葡萄糖胺等，这些植物分子也会活化身体的保护系统，起到抗老化的作用。 现代人大多处在高压的状态下，显得人很容易疲惫衰老，其实压力对人也有抗老化的功效，但应该是适当的压力，如果压力过大，则会加剧衰老。断食也是一样，如果断食一天会活化我们的保护系统，起到抗衰老的作用，但如果断食太久，比如说超过2个周，那么身体可能就会有毒性产生。 03 生酮饮食可以抗老化  生酮饮食其实就是要减少碳水化合物的摄入，少吃糖和淀粉（饭、面点、甜点等），蛋白质也需要限制，因为过量的蛋白质会转化为葡萄糖。  生酮饮食会提高酮体的指数，起到抗老的效果，但不太容易做到，因为要避开常见的米面等食物。而椰子油里面其实含有很多的中链脂肪酸，它可以直接被肝脏转化为酮体。所以常吃椰子油也是得到酮体的一个好方法。 04 如何断食才能起到抗老化效果？ 我们可以采取 断食16:8方法： 8小时内吃完当天所有食物 每个人根据自己的身体感觉，每餐可以吃五分饱，也可以吃七分饱。断食可以每个月进行一次，顺利的话，每个礼拜断食一天会更好，一天吃一或两餐也有抗老化的效果。 另外一个国外的博士在他的书籍中也提到：「如果我们一个月选5天，每天吃800kcal的热量（蔬菜和低热量的食物），也可以起到抗老化的作用。」 这样的饮食方法可以活化保护系统、促进细胞回收和DNA修护，抗氧化酵素和排毒酵素增多，达到延长寿命，减少慢性病的效果。 如果你想让身体健康、看起来年轻一点，试试断食法哦~ 马奕安博士：抗衰老的好方法  马奕安：长庚大学分子与临床免疫中心博士，研究保健食品与预防医学以及老化课题 ~end~ - 版权声明 - |
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