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草、白芷(zhi)、豆蔻(kou)、橘皮、炖肉是四大好东西。你想要一些吗？买调料的老板看到我手里的猪肉，赶快招呼我。我还在想，炖菜需要这个吗？我以前从来没用过这个。炖的时候加点沙姜八角不就可以了吗？老板急忙拉着我说，就加这个香料，保证你今晚吃的炖肉和以前大不一样！假如把这四种香料放进去，肉会越炖越香，越炖越香，越炖越忘。听我说。大家好。捉住她的胃，看着她的晚餐。我是小二。 今天想着炖个排骨来弥补今年晚些时候的。天太冷了，只好喝点热汤，吃点排骨汤来调理肠胃。但是老板给我先容了这四种香料之后，我很快就归来试了试。它们真的很香。感觉大部门人和小二一样，一般都是简朴的炖汤，不加任何调料。现在看来小二做菜太简朴了，我就和大家分享一下，假如把这四种香料放入炖肉会怎么样。 第一种:草果 草果最大的好处就是可以去除肉的腥味，在烹饪的过程中会慢慢披发香味，就像沙姜一样可以去除腥味。比蒋莎更好的是有一种特殊的辣香味。尤其是做火锅的时候，假如加进去，可以做出一锅很诱人的素汤。草比较好的做法是拿来腌牛肉，做出来会有一种难以忘怀的味道。 第二种:白芷 白芷的理想做法是和羊肉一起煮，羊肉的腥臭味特别重。加几片煮一下，立马就变了。而且白芷本身还有良多特殊的功效。建议病院刚康复的病人用白芷熬汤，对恢复很有匡助。本身的香味也能让它开胃。 第三种:豆蔻 白豆蔻有些地方会叫白桶，白豆蔻仁。那是香料行业最好的香味之一，做卤水肯定是要的。大部门地方会用来焖鸡或者卤鸭，不仅香味十足，还有去腥的作用。可以说是香料界的大腕了。由于有了砂仁豆蔻的存在，我们吃的卤菜才这么好吃。 第四种:橘皮 在这里，橘皮常常和陈皮搅浑，只有成熟的橘皮才能做成陈皮。而且对陈皮的要求更高，坏的陈皮吃多了会拉肚子。橘子皮是做汤的好材料。在汤里放几片橘子皮，促进肠道蠕动。平时消化不好的家庭，可以在炖肉里放几片橘子皮，增加食欲。但在选购橘皮时，一定要留意看是否有霉斑。橘子皮很脆弱，易受天色影响。不需要煮发霉的橘子皮，吃坏肚子就不好了。 好了，这就是四大香料的具体先容。假如你以前炖肉很简朴，想增加味道，可以尝尝加入这四种香料来改变味道。我相信你炖汤的厨艺又有了很大的改变！卤牛肉是放草果，炖羊肉是放点白芷，卤鸭卤鸡是放点豆蔻，肠不好的话可以放点橘皮。
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