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春天挖野菜,送你53种野菜大图片,带你见识不同的野菜和吃法

 小令! 2022-02-23

春天是万物生长的季节,各种植物都在发芽,还有各种花朵也都在盛开。春暖花开,是最适合出去游玩赏花的好季节。春天里有各种野菜,比如香椿树发的嫩芽就是一种可以食用的野菜,也有土地里长出了野菜比如荠菜,都是非常好的野菜。各种野菜品种繁多,让人不容易辨别,下面我来分享53种野菜图片,来供大家参考下。

1、麦瓶草(面条菜)

麦瓶草的别名就是面条菜,鲜嫩的面条菜是一种非常好的野菜。春天的面条菜颜色是深绿色的,叶子比较修长,长得像面条,因此得为面条菜。春天是采摘面条菜的好季节。面条菜最适合加入面粉拌匀后蒸熟食用。

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面条菜

2、地皮菜

春天气味升高,下雨过后,土地上就会生长出了一种褐色像木耳一样的东西,那就是地皮菜。地皮菜的别名也叫地软。地皮菜可以最适合和鸡蛋一起炒菜,也非常适合和猪肉一起包饺子食用。

地皮菜

3、灰灰菜

灰灰菜一般生长在山坡或是路边,灰灰菜的叶子上有一层白色像灰尘一样的东西,因此得名为灰灰菜。灰灰菜也是春天的野菜。灰灰菜焯水后,用来凉拌,或是清炒来食用都不错。

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灰灰菜

4、马兰头

马兰头的叶子是翠绿色的,菜梗是紫红色,因此也叫红梗菜。春天的马兰头最为鲜嫩,马兰头最适合凉拌,或是清炒食用,马兰头是一种非常好的野菜。

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马兰头

5、花椒芽

春天气温升高,花椒树上就会发出嫩芽,那就是花椒芽,花椒芽也是非常不错的野菜。花椒芽最适合加入面粉拌匀,用来油炸后食用。

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花椒芽

6、鱼腥草

鱼腥草是一大众都知道,并且都食用过的野菜。鱼腥草的叶子正面是深绿色,反面是紫红色。鱼腥草的气味特色,有点像鱼腥的气味,因此得名为鱼腥草。鱼腥草可以凉拌,炒菜食用都可以。

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鱼腥草

7、黎蒿

藜蒿也叫芦蒿,是现在生长出来的野菜。藜蒿的叶子正面是深绿色,反面是白色,菜杆是紫红色。藜蒿可以用来和腊肉一起炒菜食用。黎蒿的气味清晰好闻,是不错的野菜。

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黎蒿

8、刺嫩芽

刺嫩芽是一种长在小乔木上的嫩芽。小乔木上有很多小刺,长出的嫩芽上也有很多小刺,因此得名为刺嫩芽。刺嫩芽是一种非常名贵的野菜。刺嫩芽可以用来炒菜或是炒鸡蛋食用。

刺嫩芽

9、枸杞芽

枸杞芽也是春天上市的野菜。枸杞芽的叶子是深绿色的,含有一些对人体有益的物质。枸杞芽可以用来和猪肝一起炒菜食用。

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枸杞芽

10、荠菜

荠菜是现在最多的野菜,现在的荠菜有的已经开花了。一般过了3月份,荠菜就长老了。荠菜最适合用来和鸡蛋一起炒菜食用,或是和猪肉一起包饺子食用。

荠菜

11、扫帚菜

扫帚菜的叶子非常细长,颜色是深绿色的。在农村里很多人有专门种植扫帚菜,用来长老后做扫帚用。扫帚菜嫩芽或是嫩叶子可以用来和面粉拌匀,蒸熟食用。

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扫帚菜

12、艾蒿

艾蒿也叫艾草,艾蒿在农村里最多,各种野地里,山坡上都有艾蒿的身影。艾蒿最适合用来泡脚。艾蒿的嫩芽可以焯水后,打成汁水做馒头食用。

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艾蒿

13、清明菜

现在也是清明菜上市的季节。清明菜的别名叫鼠曲草。清明菜的叶子是深绿色,叶子上有很多白色的小绒毛,开的是黄色小花。清明菜是做清明粑的好原料。

清明菜

14、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子颜色深绿色,一般生长在野地或是山坡上。黄鹌菜是药食两用的野菜。黄鹌菜焯水后凉拌,或是炒菜食用都可以。

黄鹌菜

15、水芹菜

水芹菜是生长在水边的野菜,水芹菜也叫野芹菜。水芹菜的叶子非常小,菜杆是圆形的,非常脆嫩。水芹菜最适合用来炒菜或是炒肉食用。

水芹菜

16、蒲公英

蒲公英的叶子是深绿色,有很多的齿状,开的是黄色小花。蒲公英的别名也叫婆婆丁。新鲜的蒲公英最适合用来煮粥或是凉拌食用,也非常适合用来泡茶喝。

文章图片16

蒲公英

17、榆钱

榆钱是生长榆钱树上的果实。榆钱的颜色翠绿色,圆圆的长得像铜钱一样,因此得名为榆钱。榆钱最适合用来做成窝窝头,或是加入面粉拌匀后蒸熟食用。

文章图片17

榆钱

18、野笋

野笋是长在大山里或是路边的野生的竹林里。也算得个头非常细长,颜色有深绿色或是褐色等。野笋非常脆嫩,最适合和猪肉或是腊肉一起炒菜食用。野笋烹饪前需要焯水去除草酸。野笋也非常适合晒干后用来炖肉食用。

野笋

19、茉莉花

茉莉花的颜色是洁白色,气味香浓,是很多人都喜爱的花朵。新鲜的茉莉花可以用来做菜食用,或是煮粥食用。茉莉花晒干后用来泡茶喝非常不错。

茉莉花

20、苦苣菜

苦苣菜的叶子上有很多的小刺,颜色是深绿色的,开的是黄色小花。苦苣菜的口感偏苦,需要焯水去除些苦味。苦苣菜焯水后凉拌,或是炒菜食用。

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苦苣菜

21、鹅肠菜

鹅肠菜也叫鹅肠草,颜色是翠绿色的,开的白色小花,非常鲜嫩。鹅肠草可以用来炒菜,或是烫火锅食用。没有食用过鹅肠草的朋友不要轻易尝试。

鹅肠草

22、洋槐花

洋槐花是生长在洋槐树上的花朵,颜色洁白,气味香浓好闻,是春天里非常好的野菜之一。洋槐花的口感清甜,最适合用来炒菜,或是加入面粉拌匀后蒸熟食用。洋槐花还适合用来和鸡蛋一起炒菜食用。

槐花

23、猴腿菜

猴腿菜是蕨菜的一种,猴腿菜的颜色紫红色,上面有很多小绒毛,因此得名为猴腿菜。猴腿菜最适合用来和肉一起炒菜,或是焯水凉拌食用。

猴腿菜

24、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子颜色是深绿色,叶子是椭圆形。鸭儿芹一般生长在大山深处。鸭儿芹最适合用来炒菜,或是炒蛋食用。

鸭儿芹

25、猪尾草

猪尾草的叶子是非常细长的,颜色是深绿色,长得像猪的尾巴一样。猪尾草可以焯水后凉拌,或是炒菜食用。

文章图片25

猪尾草

26、薇菜

薇菜一般生长长大山的深处,颜色的深绿色,是一种名贵的野菜之一。薇菜最适合焯水后凉拌,或是和猪肉一起炒菜食用。薇菜焯水后晒干,用来炖肉食用,非常好吃。

薇菜

27、草头

草头的叶子是深绿色的,叶子的形状是三瓣。草头是很多江浙沪等地人爱吃的野菜。草头最适合凉拌,或是炒菜食用,其中酒酿草头非常不错。

草头

28、血皮菜

血皮菜的叶子正面是深绿色,反面是紫红色,血皮菜是一种很不错的野菜。血皮菜最适合用来和猪肝一起炒菜食用,也可以用来清炒食用。

血皮菜

29、薄荷

薄荷的叶子是深绿色的,叶子是椭圆形的,薄荷的气味清晰非常好闻。薄荷有野生和人工种植的两种。薄荷可以用来煮粥食用,或是用来做菜,做汤食用都非常不错。

薄荷

30、马齿苋

马齿苋是生长菜地的野菜,叶子颜色深绿色,菜杆是紫红色。马齿苋的口感偏酸,适合焯水后凉拌食用,或是晒干后用来炖肉食用。

马齿苋

31、香椿芽

香椿芽是春天里的最贵的野菜之一,早春的香椿芽都卖到几十元一斤。香椿芽是香椿树上的嫩芽,颜色紫红色和深绿色,气味香浓。香椿芽最适合和鸡蛋一起炒菜食用,也适合和豆腐一起炒菜食用。

香椿芽

32、蛤蟆菜

蛤蟆菜的叶子颜色深绿色,叶子上有很多的褶皱,像癞蛤蟆的皮一样,因此得名为蛤蟆菜。蛤蟆菜是一种药食两用的野菜。蛤蟆菜焯水后和鸡蛋一起炒菜食用。没有食用过蛤蟆菜的朋友不用轻易尝试。

蛤蟆菜

33、野蒜

野蒜是现在生长的野菜。野蒜的别名也叫小根蒜,因为野蒜长得跟蒜苗很像。野蒜最适合洗净后和鸡蛋一起炒菜食用。野蒜也适合用来炒肉食用。

野蒜

34、蕨菜

蕨菜是生长在大山里的野菜,也是春天的野菜之一。蕨菜是很多人都吃过并且认识的野菜。蕨菜最适合焯水后凉拌,或是用来和腊肉一起炒菜食用,蕨菜晒干后用来炒菜肉食用很不错。

蕨菜

35、紫苏

紫苏的叶子正面是翠绿色的,反面是紫红色的。紫苏也是药食两用的野菜。紫苏最适合用来煮鱼汤食用,或是用来作泡菜食用。

紫苏

36、蜇麻子

蜇麻子的叶子上有很多小刺,颜色深绿色,一般生长在山里。蜇麻子焯水后用来凉拌,或是炒菜食用。

蜇麻子

37、莼菜

莼菜是生长在水面上的野菜,是江南等地的野菜。莼菜的叶子是卷起来的,颜色是深绿色和紫红色。莼菜最适合用来煮汤食用,或是凉拌食用。

莼菜

38、木槿花

木槿花是生长在树上的花朵,颜色紫粉色,非常好看。木槿花也是一种野菜。木槿花最适合加入面粉拌匀后,油炸后食用。

木槿花

39、刺儿菜

刺儿菜的叶子上有很多小刺,颜色翠绿色的。刺儿菜也是春天的野菜。刺儿菜是药食两用的野菜。刺儿菜焯水后凉拌,或是清炒食用。

刺儿菜

40、菊花脑

菊花脑的叶子是翠绿色的,菊花脑是一种无公害的野菜。菊花脑最适合用来炒菜,或是和鸡蛋一起煮汤食用。

菊花脑

41、费菜

费菜的叶子是深绿色,开的黄色花。费菜是一种盆栽,也是一种野菜,适量食用些费菜,对我们的心脏有好处。费菜焯水后凉拌或是清炒食用。

费菜

42、洋荷

洋荷也叫洋荷姜,是一种姜类的野菜。洋荷一般生长在大山深绿的。洋荷的颜色紫红色,像洋葱一样,叶子可以一片片地剥离下来。洋荷的气味像生姜,最适合和猪肉一起炒菜食用,非常很适合用来作泡菜食用。

洋荷

43、黄花菜

黄花菜有野生和人工种植的两种。新鲜的黄花菜颜色金黄,非常漂亮。黄花菜最适合焯水后凉拌,或是清炒食用。黄花菜最适合焯水后晒干用来炖肉食用。

黄花菜

44、金银花

金银花是一种非常名贵的泡茶原料。金银花有野生和人工种植的两种。金银花最适合晒干后用来泡茶喝。金银花也适合用来炖汤食用,或是做菜食用。

金银花

45、虎杖

虎杖是一种生长在大山里的野菜。虎杖的菜杆上有很多紫色斑点,得名为虎杖,虎杖的口感偏酸,因此也叫酸铜。虎杖可以用来作饮料食用,或是用来炖汤食用。

虎杖

46、苜蓿

苜蓿的别名也叫金花菜。苜蓿的叶子颜色是绿色,叶子长的三瓣。苜蓿最是用来焯水后凉拌,或是清炒食用。

苜蓿

47、野生苦菜

野生苦菜也是春天里最好的野菜之一。野生苦菜的口感偏苦,因此需要焯水后去除这些苦味。野生苦菜

野生苦菜

48、棠梨花

棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花是很多云南等地人爱吃的野菜。棠梨花的颜色是深绿色。棠梨花可以用来和辣椒一起炒菜食用,或是用来和鸡蛋一起炒菜食用。

棠梨花

49、沙松尖

沙松尖是沙松树上的嫩芽,是云南等地的野菜。沙松尖洗净后焯水凉拌,或是用来后炒菜食用。

沙松尖

50、桑叶

桑叶是桑树上的叶子,颜色是翠绿色的,是春蚕的食材。桑叶也是一种可以食用的野菜。桑叶可以用来做汤,或是焯水凉拌,煮粥食用都可以。

桑叶

51、山韭菜

山韭菜是一种生长在大山里的野菜,山韭菜的叶子是翠绿色,叶子宽又长。山韭菜最适合洗净后用来炒菜或是炒鸡蛋食用。

52、松茸

松茸是生长在云南等地大山里的野菜。松茸是一种非常名贵的野菜。松茸的颜色深褐色,洗净后用来炖肉食用,或是炖鸡腿喝,非常美味。松茸是很多人爱吃的野山珍。

松茸

53、荆芥

荆芥是一种生长在大山里的野菜。荆芥的叶子是深绿色,开的白色小花。荆芥可以用来做成菜食用。荆芥是药食两用的野菜。没有吃过荆芥的人,不要轻易尝试,以免不适用。

荆芥

总结

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