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开江鱼是东北特有的一种鱼，每年的春季，天气变暖，东北地区的冰雪开始融化，乌苏里江和松花江的冰雪也开始融化，江里的冰块随着流水飘动，而这段时间的鱼就叫做开江鱼。这段时间并不长，只有短短半个月，所以开江鱼就显得非常珍稀，可遇而不可求。 当然，开江鱼这么被人喜爱，肯定不只是因为它存在的时间短，最重要的还是因为它的味道鲜美。经过了一个冬天的休养生息，鱼儿养得膘肥体胖，口感也是十分嫩美，所以人们都非常喜欢吃开江鱼。
在吃的方面，除了开江鱼，古人还觉得下蛋鸡也是非常美味的。但是我们知道，下蛋鸡已经是老母鸡了，它的肉质应该比较老了，一般来说这都不太美味吧！其实下蛋鸡的肉质确实不嫩了，真正美味的鸡肉，一是要嫩，二是要鲜。 而需要满足这两个点，就需要鸡是当年的，这种鸡的肉质很嫩，还有就是没有下过蛋的母鸡，公鸡的性成熟早，味道就不鲜美了，而母鸡不能下过蛋，下过蛋的鸡的肉质会有一点腥味，就不鲜美了。 那古人怎么说下蛋鸡美味？其实是因为古时候人们不舍得杀下蛋鸡，人们觉得下了蛋的母鸡可以给自家生很多鸡蛋，鸡蛋可以卖钱，如果把母鸡杀掉了，就没有鸡蛋了，这将是很大的一笔损失，所以人们都不舍得杀下蛋鸡，久而久之，人们就会觉得下蛋鸡的肉很美味。
当然，除了美食，让人稀罕的不止美食，也有其他的，比如说回笼觉、二房妻等等。 在古时候，人们整天都为了生计而奔波，每天都早出晚归耕种，就算是有空待在家里，也闲不住，要找一些事情做，比如编织一些生活用品拿去卖，或者做其他的事等等。总之他们整天都有事情做，哪里舍得拿时间睡觉，每天早早地起床干活，很晚才上床歇息。如果能够睡一个回笼觉，那该是多么幸福的一件事。 回笼觉不仅仅对古人来说非常珍贵，对现代人来说也是非常难得的，现在的人们也是整天早出晚归上班下班，好不容易放个假才能睡个回笼觉，一年到头又有几次假期呢？所以对大家来说，能够睡个回笼觉是非常难得的。
而最后这个二房妻又是怎么个情况呢？大家想想，二房肯定会比正房年轻貌美，对很多男人来说，这难道不美好么？虽然说在现代社会，男人找小三是非常令人不齿的，也是违反道德法制的，但是在古时候，男人有三妻四妾都是很正常的，所以才有人说二房妻也是令人稀罕的。 以上这几种被人们称为民间四大香，虽然有一些内容不太符合现代生活，但是总体来说都是符合古人当时的社会现象的。 |
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