营养物质一、学习目标1．说出人体需要的主要营养物质。2．说出各类营养物质的主要作用。二、学习检测请同学们自主学习课本第18-22页，完成下列
问题。1．被人们称为三大类营养的物质是：_____________、___________、_____________，为什么这三
个被称之为三大类营养物质，它们可以为细胞的生命活动提供____________。2．说出三大类营养物质的作用以及含量分比较高的代表
食物：（1）人体生命活动所需的_________，主要是由_________提供，代表食物：_________。（2）贮存在人体内
的__________是重要的_________能源物质，代表食物：_________。（3）建造和__________身体的重要
原料是___________，人体的生长发育以及受损细胞的___________和更新，都离不开它，代表食物：_________。
三、学习疑惑亲爱的同学，请把你在学习过程中产生的疑惑记录在这里，上课时和同学们一起来突破这些学习难点哦。学习检测思路方法：1．糖
类；脂肪；蛋白质；能量2．（1）能量；糖类；米饭（2）脂肪；备用；花生（3）修复；蛋白质；修复；黄豆拓展思考：1．下列关于“探究不
同食物贮存能量的差异”实验的说法，错误的是（）A．测定食物中的能量可以用燃烧的方法B．设置重复组可减少实验误差C．食物燃烧时应尽
量减少热量的散失D．不同食物中所贮存的能量是相同的2．生物体进行生命活动所需要的主要能源物质和最终能量来源分别是（）A．糖类太
阳能B．脂肪糖类C．脂肪太阳能D．食物太阳能3．青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）A．
主要的储能物质B．主要的供能物质C．细胞的重要组成成分D．膳食纤维的主要来源4．下列人体所需要的营养物质中，既能构建细胞，又能
提供能量的是（）①水；②糖类；③维生素；④蛋白质；⑤脂肪；⑥无机盐。A．②③④⑤B．①②③⑥C．②④⑤D．③⑤⑥5．生物兴趣
小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．以下说法错误的是（）A．实验中，①应该为20B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入
水中，还要接触锥形瓶的瓶底C．为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复组D．分析结果、花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的
是核桃仁6．我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是（）A．水、
无机盐、蛋白质B．维生素、糖类、脂肪C．水、无机盐、维生素D．糖类、脂肪、蛋自质7．关于食物中的能量，下面说法正确的是（）A．不
含能量的营养物质，就不是身体必需的B．食物中的营养物质都含有能量C．越名贵的食物，含有的能量越多D．测定食物中的能量可用燃烧的方法
8．测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（）A．燃烧B．水浸C．挤压D．加碘液9．下列关于实验的描述，错误的是（）
A．在“测定某种食物中的能量”实验中，应该设置重复组B．科学实验中的数据，往往存在误差C．淀粉遇到碘液变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝D．
实验“测定某种食物中的能量”应该选重复组中数值最高的一组数据。10．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升
高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦（能量单位）的热能。某学校兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如
下：食物种类花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）20202015水（毫升50505050温度上升（℃）2.21.431回答下列问题：（1
）花生油主要来自花生种子的_________。A．种皮B．胚芽C．子叶D．胚乳（2）实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物
中，含能量最多的是_______。（3）食物中能够燃烧的物质是__________，该实验中的变量是_________。为了尽量减
少实验结果的误差，应该设置____________。（4）本实验设计的不足之处是___________。参考思路：1．D2．A3．
C4．C5．B6．C7．D8．A9．D10．（1）C（2）核桃仁（3）有机物（或糖类、脂肪、蛋白质）；食物种类；重复实验（或重复组）（4）大米的质量与其他三种食物的质量不一样（实验不是唯一变量；实验有两个变量 |
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