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豆类在中国的膳食当中占有非常重要的地位，俗话说“青菜豆腐保平安”，中国人的食谱当中离不了豆类，偏远地区的孩子吃不上肉，只能靠吃豆子补充蛋白质。 生活当中动力也非常多，比如黄豆，蚕豆，绿豆，黑豆，黑豆比较常见，而且营养价值也比较高，而且黑豆的应用比较广泛，比如豆腐，豆腐脑，豆干，腐竹，豆皮，豆腐丝等等。
豆腐是所有豆制品当中最受欢迎的，因为豆腐的价格相对比较低，而且吃起来也比较方便，尤其是北方人特别喜欢炖豆腐。 然而网上有人说少吃点豆腐，如果经常吃豆腐会伤肾，真的会这样吗？ 经常吃豆腐会伤肾？制作豆腐的黄豆含有皂角苷，能够预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄，长期大量吃豆腐很容易引起碘缺乏，从而出现碘缺乏症，尤其是老人，如果吃太多豆腐会导致肾功能衰退。 到了一定年纪，肾脏排泄废物的能力下降，如果大量吃豆腐会使体内生成的含氮废物增多，增加肾脏的负担，使肾功能进一步衰退不利于身体健康。
再加上豆腐当中含有丰富的蛋白质，一次吃太多也会阻碍人体对铁的吸收，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀腹泻等不适感。 豆腐的原材料黄豆当中嘌呤含量比较高，所以豆腐当中的嘌呤含量同样也是比较高的，对于痛风患者以及血尿酸浓度比较高的患者都要少吃豆腐。 所以经常大量吃豆腐，并不一定有益于身体健康，凡事都要讲究量，过犹而不及。 过多吃豆腐还要警惕这些危险1、腹胀腹泻 豆腐当中含有丰富的蛋白质，如果吃太多肠胃不适的人可能会出现消化不良，蛋白质在身体内聚集就容易出现腹胀腹泻等不适感。
2、可引起动脉硬化 过量吃豆腐或许会引起动脉硬化，豆腐当中有大量的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体之后，在酶的作用下会转化为半胱氨酸，而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上引起动脉硬化。 3、诱发痛风 上面已经提到豆腐的原材料，黄豆属于一种高嘌呤的物质，虽然制作豆腐时加入了大量的水，但是豆腐当中的嘌呤含量同样也是比较高的，经常吃豆腐不利于嘌呤的代谢，很容易诱发痛风。
适量吃豆腐会给身体带来哪些好处？降低胆固醇 豆腐当中含有大量的蛋白成分，这种成分能够降低人们体内的胆固醇含量，降低生病的概率，在平时经常吃一些高热量食物的人可以适当吃豆腐，能够避免发胖，也能够降低胆固醇含量。 抗癌 豆腐当中含有一些抑癌的有效成分————豆甾醇、甾固醇等，在平时适当吃豆腐能够起到预防癌症的效果。 降低患乳腺癌的概率 豆腐当中含有大豆异黄酮，这是植物雌激素，摄入体内之后能够调节乳房对雌激素的反应，在平常适当吃豆腐可以预防白细胞升高，呵护乳房，降低女性患上乳腺癌的概率。
有益大脑 豆腐当中含有卵磷脂，这种成分充分摄入体内之后，有助于维持脑细胞的正常代谢和运转，能够让脑细胞的活性提高，有利于大脑帮助大脑提高记忆力。 豆腐营养价值高，但这3种人少吃为妙，别傻傻不听劝青春期的孩子 由于大豆以及豆制品当中含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素，这种激素容易让小孩性早熟，导致孩子骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要因素之一，如果男孩子经常大量吃豆腐，可能会导致第二性征发育受到影响，而且可能会导致不太阳刚向女性化倾斜。 孕妇及备孕男士 因为豆类食品当中含有较多的植物雌激素，而雌激素对抗雄激素对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形，对于女胎，将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔，对于准备要小宝宝的男性来说一定要少吃，否则会减少精子的数量。
缺碘患者 制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，长期大量吃豆腐可能会引起碘缺乏，所以缺碘的患者要尽量少吃。 温馨提示：肾功能不全者、痛风病患者、动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不适合吃豆类制品的，在平时都要注意。 |
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