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第一次吃水果蘸话梅粉，简直打开新世界大门。 万物皆可蘸之，一包话梅粉足以拯救整个水果界！ 话梅粉拯救了许多食之无味弃之可惜的水果，例如不甜的番石榴，很酸的苹果、“来报仇”的西瓜等等。真的很百搭！  当南方人吃水果想要蘸点什么的时候，水果也可以“当菜吃”！ 牛油果配什么最好吃？以前我会说是芥末酱油。真的能让你吃出三文鱼腩的错觉！ 我觉得蘸酱油已经是牛油果吃法的天花板了，没想到居然有人会想到拿它拿蘸辣蒜蓉椒酱！  牛油果水果的身份好像逐渐被人们遗忘，它总是常常被拿来当菜吃！ 南方人吃水果就是这么离谱！各种的奇奇怪怪，但又真的很好吃……开始时觉得有点怪，但是吃吃又有点上瘾。  广西、云南、海南都有这种吃法（开个玩笑：广东人的南方＝两广+海南+云南南部~），青芒沾蘸水，番石榴、菠萝、草莓拌辣椒，好吃，嘶溜！  真是草莓拌辣椒？看这张相片……我没眼花吧，居然还是油泼辣椒？也离谱了，我听了都害怕呀！  芒果这种喜闻乐见的水果无论怎么吃都好吃，但是酸的芒果除外。幸好，芒果是一种可塑性很高的水果，蘸话梅粉、蘸辣椒 盐、蘸盐、蘸甘草粉甚至蘸酱油都可以让人原谅它的酸味！  青芒加啥都好吃，记得夏天最爱买腌青芒果吃。放在冰箱里冷冻一下美味加分~ 你说芒果蘸酱油太过分？那你肯定无听过菠萝蘸酱油、杨梅蘸酱油、荔枝蘸酱油了，没有，在南方，万物皆可蘸酱油！甚至是蒜蓉辣椒酱油！  我一广东土著真没见过这么魔性的吃法，但我相信确实是只有南方人能想出来！这岂止是把水果当菜吃，简直是当成白切鸡吃了！ 如果是李子和青芒果，那还有比蘸酱油更“可怕”的吃法……凉拌！加酱油加香菜加蒜，就问你敢不敢尝一口！  虽然我个人觉得荔枝蘸酱油大可不必，但是不少南方老乡却一点也不觉得黑暗，还觉得吃起来别有一番风味，欲罢不能的那种。 其实水果加盐加辣椒加酱油……这都是有道理的的哦！因为……  1、西瓜加盐（或酱油）咸味可以让甜味更突出，想甜就加盐，想咸味就加盐加糖，这不是烹饪中的常规操作吗？ 2、酸果子蘸辣椒。辣味可以刺激唾液分泌，对于口感比较渣，酸味比较明显且不是太成熟的水果来说，可以改善口感，吃起来特别爽口。 3、荔枝等甜度高的水果适合蘸酱油、盐。因为谷氨酸的配合，可以让鲜味更突出。所以，这些奇怪的吃法，看似无法理解，实则都有合理的原因的。  另外，水果在南方经常还会被拿来煲汤。雪梨炖瘦肉、苹果胡萝卜瘦肉汤、椰子鸡打边炉、榴莲炖鸡汤……哈~越说越诡异，这恐怕不止南北方人觉得惊讶，连老外听到都害怕。 不过这些汤汤水水我家全都煲过，但是味道那叫一个清甜呀！有机会你们一定要尝一下。  烤甘蔗 没错，在南方，水果的吃法被创意到了极致。烤甘蔗，北方朋友可能听过，但应该没吃过吧？ 甘蔗不削皮，砍成小段直接放碳水上烤，为什么要烤？因为烤过的甘蔗甜呀！超甜，甘蔗（水果）超甜哈。 小时候还听长辈说过，烤过的甘蔗可以止咳。 有没有止咳功效我不知道，我只知道烤过的甘蔗汁水满满，甜度升级，冬天啃着暖暖的，而且，红糖不就是甘蔗汁熬的吗？四舍五入，这妥妥就是养生圣品了啊！ 当然啦~部分不代表全部，也有许多南方人根本只喜欢吃原生原味的水果。所以……各位南方老乡及北方朋友，不喜勿喷。来，吃盘水果！ 今天分享的“南方人吃水果，就是这么离谱！”到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。 |
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