 乌兹别克族  乌孜别克族风俗习惯，衣食起居和维吾尔族大致相同。乌孜别克族人能歌善舞，民族乐器有都它尔和弹拨尔。乌孜别克族使用乌孜别克语，通用维吾尔文。  乌孜别克族主要居住在喀什、伊宁、塔城、乌鲁木齐、莎车、叶城等地。 民族服饰 乌孜别克族男子夏季喜欢穿绸制的套头短袖衬衣，衬衣的领口、袖口和前襟开口用红、绿、蓝相间的丝线绣成各种美丽的彩色图案花边。春秋两季，穿长过膝盖的长裕袢，腰束绸段或棉布制成的三角形绣花腰带。冬天穿毛衣、毛裤、羊皮袄等。乌孜别克族男女一年四季都要戴“朵皮”帽子。 妇女夏天穿丝绸衬衣、连衣裙等，老年妇女穿的连衣裙一般褶多宽大，颜色单调。青年妇女穿的连衣裙色彩艳丽，胸前绣有各样的花纹和图案，并缀上五彩珠和亮片。妇女穿的冬装除毛衣、毛裤、呢子大衣之外，一般喜欢穿狐皮、裘皮大衣，更显得气质高雅，雍荣华贵。 乌孜别克妇女很会打扮自己，款式独特，美观大方。春、夏、秋季一般戴被称为“朵皮”的小花帽。青年女子戴色泽鲜艳的“朵皮”，并在上面罩一条明丽的花头巾。    民族饮食 乌孜别克族人的食物主要是肉食和奶制品，蔬菜吃得较少，多吃羊、牛、马肉。一日三餐都离不开馕和奶茶。乌孜别克人的主食主要有抓饭、馕、烤饼、包子、烤包子、凉面等。风味食品有“库尔达克”（洋芋炖肉）“那仁”（熟羊肉块和面条葱头、酸奶搅拌在一起，浇肉汁，加上佐料用手抓食）。   节日习俗 乌孜别克族主要节日有“圣纪节”、“肉孜节”、“古尔邦节”等,孜别克族的传统节日与当地其他信奉伊斯兰教民族的节日基本相同，以肉孜 节和古尔邦节为一年之中最隆重的节日。 满族，通用汉语汉文，他们是在清代被调派新疆驻防的八旗官兵后代，有的是中华人民共和国成立以后由内陆迁入的。 人口分布 新疆满族主要居住在乌鲁木齐、伊犁、昌吉、哈密等地。 民族服饰 上世纪30年代，满族男女都穿直统式的宽襟大袖长袍。女性旗袍下摆至小腿，有绣花卉纹饰。男性旗袍下摆及踝，无纹饰。40年代后，受国内外新式服饰新潮的冲击，满族男性旗袍已废弃，女性旗袍由宽袖变窄袖，直筒变紧身贴腰，臀部略大，下摆回收，长及踝。所谓的京派旗袍，就是我们所说的早期满族妇女穿的旗装。 民族饮食 满族传统主食有停悸 、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。 节日习俗 传统节日主要有春节、元宵节、二月二、端午节和中秋节。节日期间一般都要举行“珍珠球”、跳 马、跳骆驼和滑冰等传统体育活动。颁金节是满族“族庆”之日。1989年10月，正式把每年的12月3日定为“颁金节”。 达斡尔族 达斡尔族大多是清乾隆年间被征调从军来疆的达斡尔族的后代。达斡尔语有布特哈、齐齐哈尔和新疆三种方言。无本民族文字，清代使用满文，现使用汉文。新疆的达斡尔族人由于长期与当地各族人民共同生活和劳动，相当一部分兼通汉、蒙古、维吾尔、哈萨克等语言。 新疆的达斡尔族主要居住在塔城市的阿西尔达斡尔乡。 民族服饰 达斡尔族男装服饰择色随年龄而有所不同。以蓝色和灰色为主，庄重大方。多用棉布和绸子缝制，劳动时穿结实的毛皮衣服。男子多穿长袍、马褂、扎腰带。妇女穿用布帛做成的服装。多为淡红色和绿色、蓝色、淡青色。冬穿棉袍，春、夏、秋三季都穿以短矮圆领右衽式长袍为主。 民族饮食 达斡尔族饮食主要以面粉、大米及牛羊肉、家禽肉蛋为主。在新疆，因长期与信仰伊斯兰教的民族居住在一起，猪肉虽不在禁忌之列，但也很少食用，这与生活在东北的达斡尔族大不一样。主食有米饭、拉面、汤面、烤馕等，基本上与汉族和其他兄弟民族相同，喜在春季3-5月份吃凉面，腊月八日吃腊八饭。其特色饮食有柳蒿芽炖排骨、“合勒克乔孜”(血肝)、烤饼、“阿奇克千包孜”。达斡尔人喜欢吃稷子米和荞麦面，稷子米要并加上牛奶才好吃。“瓦特”和“希日格乐”是达斡尔族的两种传统糕点食品，因居住新疆较久而只用于节日、订婚喜事和葬礼时招待宾客和乡亲。 节日习俗 达斡尔族称春节为“阿涅”，也把春节当做一年之中最盛大的节日。清明、端午、中秋节和十月初十的千灯节也是达斡尔族的。正月十六为“抹黑节”，在抹黑节这一天，人们之间互相往对方的脸上抹黑，认为抹得越黑，新一年越吉利。 俄罗斯族 俄罗斯族是从18世纪后逐渐从沙皇俄国南迁到中国新疆等地的少数民族。在封建军阀盛世才统治新疆时期，被称为“归化族”。中华人民共和国成立后，改称俄罗斯族。俄罗斯族讲俄罗斯语，使用俄文。 人口分布 新疆俄罗斯族主要分布在伊犁、塔城、阿勒泰和乌鲁木齐等地。 民族服饰 俄罗斯族服饰，男女款式不同。男子多穿长及膝盖的套头衬衫和细腿裤；妇女夏季穿粗布衬衣，外套无袖、高腰身的对襟长袍，下穿毛织长裙。喜庆节日穿绸制的绣花衬衣。男女都穿毡靴、皮靴和皮鞋。 1 民族饮食 新疆俄罗斯族的饮食既继承了传统的俄罗斯饮食习惯，又吸引了汉族等民族的饮食习惯，因而形成了中西合璧的饮食文化。 俄罗斯族的传统饮食以面食为主，主要有面包“列巴”、鸡蛋煎饼“布里内”、发面煎饼“阿拉吉”、油炸或烤制的包子“比拉什给”、饺子“别列灭尼”等。 食 节日习俗 俄罗斯族的传统节日有许多都与他们所信仰的东正教密切相关。其最主要的是“圣诞节”，“复活节”和“洗礼节”。此外新疆俄罗斯族的节日还有“丰收节”和“谢肉节”。 谢肉节，又称“送冬节”，新疆等地俄罗斯族的传统节日。时间由原来每年的公历2月底或3月初改定为大斋(东正教的斋戒日期在复活节之前7周开始，无固定日期，一般不得早于每年的3月22日或晚于4月25日)前的一周举行。 塔塔尔族 塔塔尔族重视教育，是我国少数民族中文化程度最高的民族之一，也是一个有着“两多一无”特点的“高学历”民族：专家多、教师多、无文盲；塔塔尔族可谓是我国文盲率最低的民族。塔塔尔族有自己的语言，还有以阿拉伯字母为基础的文字，现一般通用维吾尔文或哈萨克文。他们酷爱戏剧、音乐和歌舞，文化生活丰富多彩。 人口分布 塔塔尔族主要散居在新疆境内，比较集中的是伊宁、塔城、乌鲁木齐等城市和昌吉回族自治州的奇台、吉木萨尔等县和阿勒泰，克拉玛依。 塔塔尔族的服装很别致。男子在冬季喜戴黑色毛皮帽，夏季喜戴绣花小帽，穿白衬衣，外加黑色齐腰短背心或黑色长衫，裤子一段为黑色；女子戴镶有珠子的小花帽，外面再罩上一块大纱巾，穿黄、白、紫红色连衣裙。 民族饮食 塔塔尔族中午为正餐，早晚为茶点，日常饮食离不开面、肉和奶，也食用一些大米，但均制作成特色食品。 塔塔尔族妇女素以烹调技艺高超著称，善于制作各种糕点。如用面粉、大米加奶酪、鸡蛋、奶油、葡萄干、杏干烤制的“古拜底埃”，其外部酥脆，内层松软，风味驰名新疆；也有将肉和大米混合烤成名为“伊特白西”的点心，还擅长用鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打和面粉制成精美可口的小馕，以精致、可口驰名。 塔塔尔教伊斯兰族信仰，主要节日有肉孜节和古尔邦节，塔塔尔族节庆、礼仪食俗同当地其他信仰伊斯兰教的民族如维吾尔族、哈萨克族等相似。此外还过塔塔尔族特有的传统节“撒班节”，也叫犁头节或春耕节。多在春天风景优美的地方举行，有歌舞，还有摔跤、拔河、赛马等集体活动。 新疆民族风情浓郁，民族服饰争奇斗艳，民族美食各具特色。这样的新疆，您不来吗？ 文章图片源于网络，如有侵权请联系删除 |
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