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我家从小贫穷，母亲为了供我念书，克勤克俭，节衣缩食，还教育我们从小养成节约的好习惯。那时候，别人家吃馍，我家吃玉米面窝窝；别人家吃莜面，我家吃二莜面。二莜面是莜麦和高粱两种粮食混合磨成的面粉。我们塞北的高粱面发脆，它不同于山西高粱，既鲜红又有筋道。所以，莜面的比例必须占到三分之二，高粱占三分之一。莜面和二莜面都属于三熟食品，首先是把粮食淘洗干净，晾干炒熟，再磨成面粉；其次是在和面时必须用热开水冲和；最后再用笼屉蒸熟。二莜面制作的食品种类很多，有二莜面鱼鱼、二莜面窝窝、二莜面洞洞、二莜面傀儡、二莜面拿糕、二莜面包子、二莜面饺饺……这些食品或蒸或煮或炒均可，既耐饿又养生。母亲是天下第一厨，她制作二莜面游刃有余，每样食品都做到了极致。如今，几十年过去了，二莜面无论是哪一种吃食都是最好的美食，它在我童年的记忆中印象最深。中学念书时，我每星期放学回家一次，母亲知道我最喜欢吃二莜面，提前把热气腾腾的二莜面做好。红红的、粉粉的二莜面，再烩上一锅大烩菜，吃起来真过瘾！上山砍柴回到家里，母亲早已把二莜面蒸好就等着我们吃呢！1976年5月，我刚从部队回来，叔伯大哥为我在市里找了一份临时工。我先后做了3个月的工，每天早晨从生盖营村骑着自行车赶到市里上班，单程是30多里的路。晚上黑黢黢地骑着自行车回到家里，来回往返要走70多里的路程。母亲知道我干活累了一天，所以，特意为我准备了两笼二莜面窝窝。调着炝锅的葱料，再放一些油炸辣椒粉。狼吞虎咽的我一阵猛吃猛喝，真是闻得香，吃得更香，至今仍回味无穷！1990年，当我再次回到老家时，我跟母亲说想吃二莜面……“唉……现在生活条件好了，咱们家早就不吃二莜面了……”母亲有些为难地说。是啊，人们的生活水平都已经提高了，现在跟我小时候的生活相比，真是天天都在过大年！
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