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不久前，小茜下班回家后，这位邻居小姐姐就给我送来了几根“菜根”前，我见到的第一反应是不想要（内心是拒绝的）。但听了她的介绍以后，才知道原来这种菜根是一种非常好的菜，把它种在花盆里，放在有光线的地方即可（最好不要见阳光），浇水就能旺盛生长，不仅可以食用，而且还具有较高的观赏价值。
于是我收下以后，就把它们栽种到了空闲的花盆里，之后也就时常给它们浇浇水，让我没想到的是，它们慢慢地长出芽叶来，但看上去又有那么一点点的怪异，和我们经常买的“娃娃菜”非常相似。然后，我拍一张照片，上百度一搜才知道它是比较有名“黄金菜”。
什么是黄金菜 那黄金菜到底是什么呢？事实上，黄金菜属于一种变种蔬菜，它是野生菊苣的一个变种。由于它成片生长后呈金黄色，同时叶子翠柏如玉，于是人们就称它为“金玉兰菜”，俗称“黄金菜”，这个名字优雅大气，但它真正的学名是“软化菊苣”。
事实上，黄金菜与我国传统中药中的菊苣是同源的，但它是通过光照控制种植的，因此它的叶子不是绿色而呈金黄色，但它的药用价值仍然存在。所以，黄金菜是一种药、食两用的蔬菜，它的售卖价格较高，属于一种相对高端的蔬菜。
黄金菜具有较强的适应能力，在近些年，我国有许多地区都开始大量引进和培育。由于黄金菜的营养价值高、口感好，一上市就深受人们的喜爱。然而，黄金菜的价格相对较高，每公斤需要几十元，所以大多数人很少吃。
其实，我们可以不用花钱购买，也能吃到这种“高端”的蔬菜，因为在家里也能栽种，我的那位邻居小姐姐就在她的小花园里栽种了好几盆呢。小茜也向她讨教了一下盆栽黄金菜的方法，接下来，我就给大家分享一下吧。
黄金菜的盆栽养护方法 前面也说了黄金菜的适应能力强，所以即便把它栽种到花盆里也能旺盛生长。我们在购买黄金菜的时候，建议买那种带有根系的，叶片可以用来食用，留下的菜根就可以种到花盆里，具体的方法如下：
①、切下根系以后，需要放在水中浸泡大约1天的时间，然后再取出种植，这样它就能迅速生根、发芽。 ②、栽种黄金菜的土壤建议使用具有良好疏松性和通气性的肥沃沙质土，同时最好加一些腐熟的有机肥，例如：羊粪、豆渣等。然后，栽种的花盆也需要使用深一些、大一点的，这样更有利于根系的生长。
③、花盆里填入营养土，并喷洒水分，使土壤呈潮湿状态，然后把处理好的菜根栽种进去，注意不要全部插入，保留2cm左右露在外面。 ④、种植好以后就把花盆放在阴凉通风的位置，最好是不要见到强光，因为黄金菜喜欢在阴凉湿润的环境中生长。同时，最佳的生长温度为10-20度，并保持土壤湿润。一般来说，大约10天左右，这些菜根就可以冒出小芽了。
⑤、如果你想让黄金菜长得更快，可以10天左右给它施一次复合肥即可。小茜要强调的是，最好不要给它晒太阳，只要有一点散光照射就可以了。然后只要适当的温度和肥水，黄金菜就可以快速生长了，大约2个月左右，就可以采收来食用了。
写在文末 大家有没有吃过或者种过这种美味又营养的“黄金菜”呢？感兴趣的朋友可以自己尝试种一盆哦。待其成熟后，每次摘几片嫩叶来食用，美味又可口，同时它还可以继续生长，真的是太划算了。 |
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