|
 遥想当年的盛景，数十家的夜市摊再加上固定摊位的路边摊，形成了小区里的一幅烟火撩人、热气腾腾的“夜宵”图鉴。 熙熙攘攘的食客、煎炒油炸的烟火构成了夜幕下一幅最生动的市井地图。 小区内的主干道，向南连接着文昌街、向东勾连着太行路，向北延伸到了城市的主干道——凤台街，及其便利的交通优势，再加持自身的庞大体量，足以支撑起这个不大不小数十家小贩的夜市。 渐渐“火”起来的小夜市，被食客称为——凤鸣夜市。 要知道，此前被称为夜市的可是有几十年历史的物贸夜市、广场夜市和运动场夜市。 只是，现在几乎所有的夜市都已经销声匿迹，再加上这几年疫情的施虐，城市的夜晚几乎就是一座“睡城”了。 能支撑起夜市的主角永远是解馋和充饥的美食。 多元化、特色化的经营才能吸引鼻子功能灵敏的老饕。 一碗老锅米琪、一碗老火慢炖的玉米豆汤再加一碗豆角卤面【焖面】就基本上是女士的最佳晚餐了，卡路里极低，油脂极少，不怕热量不怕发胖，还容易消化，当然是女士的最佳选择。 两家一模一样的豆角焖面摊紧紧地挨在一起，擂台一样紧紧地挨着，但又相安无事，凭都是对自己手艺的自信，你坐在哪里摊主都很淡定，即使和你打了招呼你坐到了另一家的摊位上，还是笑脸相迎。 胖胖的大叔悠然地坐在路沿石边，支棱着的小锅小灶做着驴肉甩饼，夫妻二人很有默契地搭配干活、不急不躁，一人烙饼、一人手速极快地往面饼里放驴肉、放葱花、放辣椒，小小的吊灯下，灯光聚焦的是面板上双手的灵动，朦胧的夜色下，两个人的脸庞似乎是模糊的、身影像被隐藏了一样。  面食是绕不过的，拉面摊、手擀面、饸络摊一字排开，像是较劲又像是联盟。 端氏干炒饸络真的是一绝，沁水的名吃，但可惜的是没有支撑多久；老板坚持一锅一炒，每次只能出2、3个人的量，这干炒饸络要的是时间和功夫，好吃的味道也配得上时间的等待，所有的配菜都是现场加工现场炒制，但味道再好，等不及的人就已经另找他家了。 炒面筋、凉粉摊、烤肉摊和肉夹馍几乎是半下午就出摊了，这些小吃就如东方的下午茶，只是吃了个半饱解解馋而已。 有些小摊虽然消失已久，但也已成为了小区人永远的记忆。  烧饼的味道难以忘怀，但打烧饼的小伙更让人难以忘却。 年迈的双亲帮着小伙打打下手，一天二袋面粉的工作量确实累人，但年轻人的朝气和乐观才是让人记忆的“影像”。 话痨一样的小伙子似乎和任何顾客都能说到一起，唠天唠地唠家常、家事国事天下事、八卦闲磕无聊事；话说的勤、活也干的勤；小小的烧饼摊成了小区一景。 环境治理、环保达标、创卫创文，再加上疫情的使然，到现在，小小的夜市已是落花流水、昨日黄花。 曾经的热闹、喧闹、杂乱已经成为永远的过去。 这些被称为二亿人灵活就业的群体人，各奔东西，或许已经找到了最好的归宿。 毕竟，世界是人创造的，人也应该能主宰自己的命运。  【作者简介】：傅文兵，山西晋城泽州人，大学学历，现就职于晋城市工商银行。 |
|
|
