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北方四月份的天气就像过山车一样，忽冷忽热的，稍不注意很容易感冒。越是到这个时候越要注意，衣服不能拖得太快。俗语说的好“春捂秋冻”，春天，出门一定要给自己准备好外套。春天，预防感冒，多穿衣只是一个方面，要想真正的有个好身体，还是得加强锻炼，多吃时令蔬菜，增强机体免疫力。 春天，应季的蔬菜有很多，像西葫芦、甘蓝、菠菜等，都是北方人开春的应季菜，也是家家户户吃的起的平民菜。四月份之后，北方的蒜苔开始大量上市了，价钱也由之前的四五块钱一斤降到了一两块钱。昨天去早市，正看到大爷大妈们在疯抢刚上市的蒜苔，这蒜苔是附近村民刚采的，根部的汁水都还没有干，特别的鲜嫩，一斤只要两块钱，我果断买了十斤。
这个季节的蒜苔不仅价钱便宜，味道和营养也是超级不错的。蒜苔素有”天然青霉素“之称，有很好的杀菌作用，其含有的丰富的植物蛋白是构成人体白血球的重要物质，此外还含有铜、磷等营养微量元素，可以促进人体内免疫球蛋白再生，平时多吃一些蒜苔，对增强身体免疫力有很大帮助，常吃少生病。 这个季节的蒜苔怎么做都好吃，凉拌，清炒，炒肉丝，都是不错的吃法，我家孩子最喜欢的要属蒜苔水饺了，用蒜苔做水饺比韭菜更鲜嫩，味道更香，孩子一次吃一大盘，我家一周吃一次。
【蒜苔水饺】所需食材：蒜苔500克，五花肉200克，饺子皮若干 操作要点： 1、提前将五花肉清洗一下，切成肉丁，放入盆中，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许姜粉，少许五香粉，2克食盐，植物油适量，大葱切葱花，放入肉馅中，翻拌均匀后，腌制半小时。
2、蒜苔去掉头顶的帽，用流水清洗干净，用厨房纸将表面的水擦拭干净，切成小丁，放入腌好的肉馅中翻拌均匀备用。
3、取一个包子皮，去适量馅料，包成自己喜欢的样子，依次摆在盖板上。
4、锅中加入适量清水开大火烧开，待水滚开后，将包好的水饺依次下入锅中，水再次滚开后，加入100ml凉水，加入三次后，水饺就熟透了，这时候就可以盛出来了。
咬一口，满口爆汁，鲜香味美，多吃“天然青霉素”，增强免疫力，正当季，别错过！ |
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