春天喝这汤，免得开药方！护肝补血、调脾胃，睡眠也越来越好！

春季风多雨少，天气干燥，人体内的水分很容易丢失。再加上天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调，上火、便秘、咽喉疼痛等各种小毛病都爱找上来。饮食上建议大家多喝水喝汤，及时补水。

俗话说，“饭前一碗汤，胜过良药方”，小厨今天就给大家推荐两碗适合春季的汤，不仅补充水分润春燥，还应了春季养生的原则，对身体大有好处，大家千万别错过啦！

护肝补血——菠菜猪肝汤

肝应春天，春季养生以养肝为先，北京中医药大学的倪诚教授推荐了适合春季喝的护肝汤，做法非常简单。

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食材：猪肝100克、菠菜100克、枸杞子20克、生姜4片

做法：

1、猪肝洗净切片，加水浸泡10分钟捞出，加盐、淀粉抓匀。

2、菠菜洗净，焯水20秒，捞出切段备用。

3、另起锅加水烧开，放入姜片和猪肝煮熟，撇去浮沫，下入菠菜、枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。

功效：

中医讲以脏补脏，猪肝有助于补肝脏；枸杞子养肝补血；菠菜养血滋阴；生姜不仅能去腥调味，它本身是辛味的，也有助于舒畅肝气。这四味食材搭配起来，有养阴补血、护肝明目的作用，适合我们春季护肝。

养肝健脾——当归鸡子黄汤

肝属刚脏，它就像人体的永动机，人的脏腑经络活动，气血的运行，五脏六腑、四肢百骸的功能运动，无一不是由于它的调畅气机作用来推动的。

但肝属木脾属土，如果肝气郁结，就会影响脾的运化，肝横逆克脾，导致肝脾不和、肝郁脾虚。所以春季也很容易出现脾胃运化失常的问题，养肝的同时也要健脾。

首都医科大学附属北京中医医院的刘汶主任，推荐了这碗当归鸡子黄汤，养肝健脾，还能缓解春季常见的失眠问题。

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食材：黄精30克、陈皮10克、当归10-15克、鸡蛋黄1-2个。

做法：

1、黄精、陈皮、当归一起放入锅内，加水没过药材2厘米，开火煮20分钟。

2、趁煮药的时间分离蛋黄和蛋白，只取蛋黄用筷子搅散，失眠严重的话放2个蛋黄，没有失眠问题放1个即可。

3、药材煮好后过滤出药渣，趁热把蛋黄倒进去，搅匀即可。

功效：黄精益气养阴、健脾润肺；陈皮理气化痰、健脾燥湿；当归补血活血、调经止痛；鸡蛋黄滋阴养血、养心安中。

这碗汤可以同时调养肝脾，有滋肝补肾、健脾润肺、理气化痰、补气养血的功效，特别适合最近食用。

专家提醒：

1、这些药量可以分成两次服用，早上喝一次，晚上喝一次。

2、不适合脾胃虚寒容易腹泻的人群。

春季养生，护肝健脾很重要

两碗适合现在食用的美味汤

经常煮着喝，护肝、健脾、助眠

解决春季常见小毛病

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注：本文内容来自20190205、20190225养生堂节目，仅用于知识学习和分享。