 赤霞珠，是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多，历史也就200多年。如今，赤霞珠遍布各个葡萄产区，也是我们最常饮用的红酒。除了很多国外品牌，会采用赤霞珠酿造红酒外，国内的大品牌，长城、张裕大部分红酒也都有赤霞珠的身影。 为什么它能够超过其他品种的葡萄呢？最重要的还是它生长容易，适合多种不同气候，简单来说就是“好伺候”，不挑气候和土壤。当然，本身赤霞珠的口感也是十分不错，所以，它反而成了我们中国人喝得最多的一种酒。因此，它还获得了一个“酿酒之王”的美名。  赤霞珠的果实形状圆润，呈现出紫黑色，除了果香，闻上去还有类似青草的气息。酿造出来的酒液呈现宝石红色，黑色水果香气浓郁，还会带有巧克力、香料等复杂香气~因为赤霞珠是比较强劲的一款葡萄，所以采取单一赤霞珠酿造的红酒，入口单宁是比较紧实的，但结构肯定是平衡的，不存在说一入口就只剩涩或者酸。醒酒也是很重要的一步，建议大家醒30分钟左右，等单宁与空气充分融合，口感更好。 也是因为这一点，所以赤霞珠多是进行混酿。赤霞珠最初是波尔多培育的品种，波尔多地区本来就擅长混酿。混酿的赤霞珠还是占主导，但更为柔和，配合上其他葡萄的优点，香气更为复杂、优雅。 1. 长城塞上星空赤霞珠干红宁夏贺兰山的星空，是什么样的呢？夜色如幕，繁星辽阔，无数株葡萄在浅浅呼吸、生长。这款酒萃取了这一抹星空，采用单一品种赤霞珠酿造而成。初时就会闻到黑色浆果的香气，由橡木桶酿造，所以还会夹杂着一些巧克力、焦糖、香料的气息，十分复杂优雅。入口后果香浓郁，更是能感受到赤霞珠的特点，单宁细致紧实带来的美妙口感，余味悠长。 2.长城塞上风情解百纳干红长城的塞上风情系列算是比较年轻化的一款新品了，酒标绘有一条条由沙河与大漠演变的飘逸弧度，山峦迭起、大河奔走，连绵延伸，光是看外表，就让人期待它的味道。解百纳是混酿的一种名称，是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三株合一的一种配方。赤霞珠单宁强劲，品丽珠、蛇龙珠则平衡了这股强劲，还带来了更为复杂的香气。 3. 智利VSPT圣海莲娜赤霞珠干红智利的酒不必多说，看看车厘子有多火就知道了。海洋酒庄位于卡萨布兰卡谷，临近海洋，温暖的海洋气候带给葡萄不一样的风味，连赤霞珠也会沉醉。红色浆果气息是愉悦的，口感清新，单宁柔和，结构平衡，日常畅饮也很适合。  |
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