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导语 新形势下江南农村生活怎么样？乡下人、城里人如何相处相融？回国同学、大学生村官苦恋遇到什么难题？美丽乡村怎么建？养老方式哪种好？农村集体资产怎样管？应读者朋友这些思考和要求，《今江南》连载长篇纪实文学《乡下来了城里人》，又名《湖光山色间》，您读后会有许多启示。 乡下来了城里人 第二章 /6．初始接触多愉悦 刚整修不久的渡浦镇农贸市场，整齐干净，品种繁多。卖时令蔬菜的、鸡鸭鱼肉的、面食湖鲜的、干果粮食的，真是应有尽有，琳琅满目，令人目不暇接。 渡浦镇农贸市场在太湖半岛比较有名，不但全天候开放，尤其是其早市，菜品多，且特别新鲜。锦鲤村距镇农贸市场有一公里多路程，近些年，无论当地人还是新锦鲤村人，多数早市都喜欢到镇农贸市场来。 本周轮到陶杰、矛小琪负责炊事工作，俩口子似乎在检查菜品质量一样，新奇地看着一个个菜摊。 不远处有个菜农大声吆喝着，“来看看，这是新上市的荠菜，又嫩又新鲜。再看看这个，枸杞头，刚摘下来的大芽，没洒水，多好啊。”她边手抓起菜品，边展示着。 两人认出这就是本村的张彩铃，她身体壮实、嗓门大、有力气。她能吃苦，开垦了很多菜地，蔬菜也种得好，又能做买卖，张大姐在本地很是有名，听说是个有脾气的勤快人。 “来啦，看看我自己种的菜，施猪粪、鸡粪种的，不打农药，不用化肥，比外地菜好吃。”张彩铃边说，边推介着自己的菜。如同介绍自己心仪的作品一样，介绍着她带来的菜品。 矛小琪看着新鲜的荠菜和枸杞头，价格只是城里的一半，心想，太便宜了，数量也合适，就示意“称一下吧，全部买了”。 “好嘞。”张彩铃麻利地把荠菜和枸杞头全称了，挑了两个新的塑料袋，向空中一透，让空气进入袋子鼓起来，以方便全部装上，提给矛小琪。 “多少钱？”矛小琪问。 “十二块五，十二块吧，五毛不要了。”张彩铃回答。 “不行的，是多少，就应该多少，你们赚点钱也不容易。”矛小琪边说，边把十二元钱和五毛硬币交给张彩铃。 张彩铃边推让边说：“不要了，不要了，这些东西不值钱。”三人推让了几下，笑着，张彩铃说：“谢谢你们，以后要什么，再来！” 这些时间，张彩铃觉得自己的生意特别好，尤其是外地人渐渐多了起来，原来那些稀奇的野菜、本地菜不太好出手，现在好卖了。张彩铃越想前景越广阔，越想越开心，脸上露出了笑容。 城里人喜欢这些刚从地里收割来的时令蔬菜，喜欢这里活杀的鸡、鸭、鹅。市场西北边的鱼市，充斥着灵动鲜活，很多人买了蔬菜，就转过来，哪怕是不需要买，也会来凑个热闹，闻闻鱼腥味，欣赏这儿的新鲜和跃动。 陶杰、矛小琪来到水产摊旁，白鱼、昂刺鱼、黑鱼、鲶鱼、鳜鱼、黄颡鱼、鲤鱼、甲鱼，本土特有的鳑鲏鱼，应有尽有。 氧气泵将一大盆、一大盆的清水，鼓起了一串串白色的水泡。刚上岸的野塘鳢鱼、野鲫鱼、野鳊鱼和白虾放入摊上的大水盆，有的活蹦乱跳，有的悠闲地游来游去，有的甩扬着有力的尾巴，荡起朵朵泡沫和水花。 那甲鱼有的放在网袋里，扎好后就摆在地摊上，有的裸放在桶里，不安地爬来爬去，还不时地睁着可怕的绿色眼睛好奇地望着来回走动的人们，无奈地等待不由自主的命运。 陶杰、矛小琪商量今天准备做个鲫鱼塞肉，就捡了十条鲜活鲜活的大鲫鱼，还买了只太湖鹅，回锦鲤村去了。 早饭后，俞宅的朋友，在院子中的小场地上帮助菜。徐萱说道：“乡下的菜市场好，吃着这几天的菜口味就是不一样。” 陶杰脱口而出：“嗯，这乡下，尤其靠近这太湖，吃的方面确实太方便了。都说，这儿的老农不愿买化肥农药，尽可能用自家的有机肥，本地的菜就是好吃。” 矛小琪边忙碌，边说道，“农贸市场有不少外地口音，好像有上海的、北京的、东北的，有的人穿着还挺讲究，大家看着也很新奇。” “以后人还会增加，你们算算，现在渡浦镇已经有了太湖缘、托斯卡纳，家缘、普罗旺斯等小区，即使住一半城里人吧，得不少吧。听说下一步还要建一批小区，好地方，都想来啊。”严卓然在旁边踱着步，冷不防地插话道。 “没去的，可以去逛逛，反正也不远。”矛小琪接过话题：“明天我们就买塘鳢鱼吃。”这些年，经过生态修复，太湖的水质好了，大家都感到鱼的味道鲜美，特别纯，是吧！” 白帆孩子似的逗着已放在盆里游动着的野鲫鱼，比划着说：“这里卖鱼的不少就是本地的渔民，你靠近他，他就喜笑颜开地讲述着自己的鱼价廉物美。一介绍，就吸引不少顾客来询价购买。” 严卓然插话道：“有的渔民为自己的成果洋洋得意，自吹自擂，也有个别的人会拿人工养殖冒充野味的，就看买者的经验和眼力了。” 轻轻的薄雾正在离散，太阳正跃然升起，花草瓣叶上的露珠映秀着周边景物。 白露是九月的头一个节气，实际上象征天气已经转凉。 因白天的温度还比较高，可夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度相差十多度。昼热夜凉，空气就会凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。 白露，是人们开始下种秋菜的时节，从这天开始，所种的蔬菜出苗齐长势好。 “这里的空气太好啦，在城里出再多的钱也买不到。” 陶杰、矛小琪早起散步，陶杰自言自语，走在矛小琪前面，张开两臂，边走边做着扩胸运动。 不远处，菜农张彩铃正埋头在一片开荒不久的新的自留地拔草锄地。发现有人接近，她抬起头打招呼：“你俩出来锻炼啦！” “是，大姐，我们起早出来走走。”矛小琪回答，接着问“怎么今天没上街？” “是，夏天的菜基本卖完了，要赶快再种上。” 张彩铃本能地回答。 矛小琪、陶杰朝张彩铃走来。陶杰用心扫描着张彩铃菜地的周边环境，似乎也想顺便看看有没有可能再开垦的荒地。他与矛小琪也想找个地方，开垦出来，作为自留地，好在以后种点什么，了却想种点蔬菜的想法，打发休闲时光。 “张大姐的菜种得真好。这是大蒜吧，出苗很整齐呢。那边种的是什么？”陶杰对种菜饶有兴趣，询问张彩铃。 “是啊，我这边种的是大蒜，这边是香菜，那边育的是甜菜、上海香青菜苗。”张彩铃指着自家的各种菜苗，似乎在介绍自己的孩子一样。 见到来客对自己的种植很感兴趣，张彩铃甚是高兴，接着说：“白露后的天气开始凉快了，可以种蔬菜了，九月中旬后，就进入蔬菜种植的忙季了。” “对，你很知道市场的需求，过几天就能买到割得嫩嫩的大蒜叶了。大家都很喜欢，它杀菌、下饭。”陶杰与张彩铃聊开了。 张彩铃微笑着介绍。“大蒜很好栽，地里、盆栽都可以。不少家庭在自家院子里，弄个盆插上大蒜种，上面盖点薄薄的土和稻草，每天洒点水，很快就出了。长到筷子那么长，就可收割，做个大蒜炒肉丝或大蒜炒鸡蛋，又香又好吃。” “大姐，请教您，我种的香菜出苗不好，怎么回事？”陶杰不好意思地问道。 “噢。” 张彩铃思考了片刻说道：香菜种子的壳比较硬，下种前要用砖头把种子磨一下，就是将一粒种子磨成两片。再用凉水泡一下，放在冰箱冷藏一个晚上，取出下种。无论种在地里，还是院子的盆里，上面喷些水，很快就出了。 张彩铃继续锄着她的地，拔着地里的草，接着说道，“香菜长到十多公分，就可以吃了，请客时或早晨做个凉拌菜特别好。” 三人越说越有劲，张彩铃抬头看看围过来看她劳作的人，继续干着她的活，聊着她的天。
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