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炒豆芽可能需要很长时间。如果水量合适,10分钟左右就熟了。炒豆芽的话,炒的时候可以试试。如果豆芽味道有点硬,说明豆芽没煮熟。
豆芽必须煮熟才能吃。不过生吃没问题,不用担心。但是对于肠胃不好的人来说,如果生吃豆芽,可能会腹痛、腹泻或呕吐,所以最好不要生吃豆芽,要煮熟,尤其是肠胃不好的人。
在制作豆芽之前,可以将豆芽焯水。先往锅里放冷水,然后不加盖就开火。煮沸后,豆芽可以捞出备用。炒菜时,大火翻炒。豆芽一定要炒,不能煮的太嫩。这种豆芽不能吃。
来自: 九州好人 > 《生活类》
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