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一直不懂什么叫“小确幸”，好奇地去查了查，原来意思是指微小而确实的幸福，是稍纵即逝的美好，出自日本作家村上春树的随笔，由翻译直译而进入现代汉语。小确幸的感觉在于小，每一枚小确幸持续的时间3秒至一整天不等。 这次，分享我喜爱的西南（西藏、四川、重庆、贵州、云南）粉面。 01 眉州东坡小吃【四川眉州】 每次去“眉州东坡小吃”都必点骨汤酸辣粉，酸辣粉有很多，但不是既不酸又不辣，就是粉儿太韧太硬，最喜欢这里的酸辣粉，又酸又辣又香，粉也软糯劲道。
02 宜宾招待所餐厅【四川宜宾】 宣武门附近很僻静的巷子里，宜宾招待所的门脸很不起眼，但一进门倒是别有洞天。开始营业前半个小时客人就陆陆续续坐满了，过不多久就需要等位了。 宜宾招待所餐厅的粉面品种很多，而且可以按“两”来点，可以尝尝，也可以痛快地来一大碗。宜宾燃面分素燃面和荤燃面，很是地道，燃抄手也很棒，其它还有各式各样的粉面可选择。
3 西藏驻京办【西藏】 第二次来“西藏驻京办”是想尝尝牦牛肉面，说实在的没有路边的“牛拉”好吃，牦牛肉要比牛肉老些，当然这里的红花酸奶和青稞葱花饼是不能错过的美味。
04 四十四号厨房【贵州】 “四十四号厨房”是吃贵州菜的餐厅，粉面只是主食单中的一项，却没想到种类还挺多，尝了拌米线、炒米线、鸡汤米线和甜水面，都很精致、软糯柔和，特别是甜水面很是独特，令人印象深刻。
05 我在成都等你【四川成都】 “我在成都等你”，有名的是冷锅串串和冒菜，的确都很有味道。冒脑花、冒鸭血、冒鸭肠虽同样做法，但吃起来口感各不相同，很是过瘾。至于粉面，也是正宗，小面、米线、米粉、冰粉，一应俱全。小店很有青春气息，很多学生样的年轻人结伴而来，价格不贵。
06 火烧云【云南】 “火烧云”是个很火爆的云南菜馆，每个店都等位的人巨多，一次赶上不是饭点，等了一会儿，想尝尝到底怎样。几乎每桌必点的是油焖鸡，而我们只是来吃粉面的。 小锅米线很有味道，浓郁的番茄汤很浓稠，米粉也细细糯糯的。牛肉饵丝里的粉是方的，里面的薄荷叶很有特色，吃起来挺清新爽口。
07 贵凤凰贵州羊肉粉【贵州】 这是望京的一家网红贵州特色小吃店，店不大，但很现代和温馨。年轻人来吃的多，主打贵州羊肉粉，也有羊杂粉、花溪牛肉粉、贵阳旺肠面等，粉面看上去很精致、料的品种够多，味道还不错。 大家主食都以粉面为主，但几乎每桌都点丝娃娃，出于好奇也点了一份，看上去真是热闹，各种颜色的菜切成丝，用薄米饼包起来，象包婴儿那样，然后蘸着调味汁吃，挺好玩的，味道一般。桌上放着一瓶木姜籽调味油，放了一点，恍然大悟，这就是那种贵州酸汤鱼里的特殊味道，一吃这个味道令人联想到的地方就是：贵州。
08 一碗面【重庆】 “一碗面”是我在北京吃到的味道最好同时又最便宜的粉面馆，北京有四家店，我们吃的是呼家楼那家。各种小菜都三、五块钱，却一吃就是精心制作的，很入味儿。重庆小面12元一碗，豌杂面14元一碗，人均也就二十多块钱就吃得爽爽地。所有的面，包括红糖冰粉儿、老麻抄手等看上去都很正宗，每位吃客样子都很享受，我也还在回味中... ...
09 云饵Yum!!ricee【云南】 在购物中心（三里屯通盈中心）里的饭馆一定是贵！除了贵（小锅云饵36元、豆花素米线22元、彝香凉米线28元）、量小之外，味道还算可以，特别是豆花米线鲜嫩可口，凉米线凉凉地很是清爽。
10 成都驻京办【四川成都】 到驻京办吃饭，就追求两个字：正宗。位于景山旁边沙滩后街的成都驻京办，也是一家要等位的饭馆，而且中午的吃饭时间就11：00-13：30，一点多就不发号了。在他家吃粉面，是小吃，也就是尝尝，碗都小小的，但味道的确够足，一看这汤色就能感觉到吧？
 【本号第216篇文章】 |
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