 解表散寒 苏性舒畅 上海/程超寰 紫苏叶 紫苏始载于《名医别录》，原名“苏”，列为中品，为著名的发散风寒药。功能解表散寒、行气和胃，用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、腹痛胎动等。凡外感风寒，症见恶寒、发热、无汗等，常与生姜、防风、羌活配伍；兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡、桔梗等；兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮、枳壳等；偏于气滞痰结者，常与半夏、厚朴、郁金同用。凡外感初起，微热、恶风、头微痛、鼻塞、咳嗽等，方以紫苏叶9克、薄荷6克、牛蒡子9克、桔梗6克、瓜蒌壳9克、橘红6克，水煎服，1～2剂多可见效。 临床用治感冒寒热的香苏散（香附、紫苏叶、陈皮、甘草、柴胡、桂枝、防风、羌活），治胎气不和的紫苏饮（紫苏叶、大腹皮、人参、川芎、陈皮、白芍、当归、甘草），治体虚外感风寒、内有痰饮证的参苏饮（人参、紫苏叶、葛根、半夏、前胡、茯苓、枳壳、木香、陈皮、甘草、桔梗），都是以紫苏作为主药的常用方剂。 紫苏的果实叫紫苏子，茎叫苏梗，它们都是常用中药。 苏子 紫苏子功能降气、消痰、平喘，用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等症。《皆效方》三子养亲汤以紫苏子配伍白芥子、莱菔子，是温肺化痰、降气消食的著名古方，用于痰壅气逆食滞，症见咳嗽喘逆、痰多胸痞、食少难消、舌苔白腻、脉滑者，临床常用于治疗顽固性咳嗽、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺心病等病症。 苏梗 苏梗为理气宽中安胎药，用于胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气呕吐、胎动不安等。《圣济总录》苏橘汤以苏梗配伍陈皮、茯苓、大腹皮、旋覆花、半夏（汤洗7次，焙），水煎服，用于伤寒胸中痞满、心腹气滞、不思饮食。《医略六书》安胎饮以苏梗配伍生地黄、白术、黄芩、当归、栀子、木香、香附、茯苓、杜仲，水煎温服，用于胎动不安、脉洪、滑、疾，两关弦涩者。 紫苏的原产地在中国，华东、华南、西南及河北、山西、陕西、台湾等地均有野生和栽培；印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国也有分布。 紫苏者，“紫”谓其茎叶之色；“苏”，古字作“蘇”，《本草纲目》曰：“蘇从稣，音酥，舒畅也。苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。”苏叶嫩者偏红，老者偏黑，故有赤苏、红苏、黑苏诸名。其气香，因称香苏。 紫苏和白苏 苏有紫苏和白苏之分。白苏，古作“荏”。《广雅·释草》王念孙疏证：“荏，白苏也。”《本草经集注》云：“荏，状如苏，高大，白色，不甚香。”荏形如紫苏，叶全绿，花、实皆白，故名白苏。野生白苏种子散落后，常成片生长，自成群体。 白苏的果实以其色白而称白苏子，又名玉苏子，功能降气祛痰、润肠通便，用于咳逆痰喘、气滞便秘。国家药典方清肺化痰丸以白苏子配伍胆南星、苦杏仁、法半夏、枳壳、黄芩、川贝母、麻黄、桔梗等，水蜜为丸，功能降气化痰、止咳平喘，用于肺热咳嗽、痰多气喘、痰涎壅盛、肺气不畅。白苏子粒较紫苏子为大，质脆易压碎，油性亦大，故多作榨油之用。处方上凡称“苏叶”和“苏子”者多为紫苏叶和紫苏子；白苏子虽亦供药用，但习惯上并不简称为“苏子”。 商品苏梗有老嫩之分，在6～8月与紫苏叶同时采收者叫“嫩苏梗”，9～10月与紫苏子同时采收者称“老苏梗”。商品苏梗的来源，紫苏的茎和白苏的茎均可作苏梗入药，且以白苏的梗更为常见。 中医临床历来认为，紫苏和白苏是两种不同的药物。历代本草均将它们分条记述。事实上，它们的药效也确有不同。《本草衍义》云：“苏，此紫苏也，背面皆紫者佳。”陶弘景曰：“苏，叶下紫色而气甚香，其无紫色不香似荏者多野苏，不堪用。”但是植物学家认为，紫苏和白苏系同一植物来源，故将它们的植物名统统定为苏Perillafrutescens（L.）Britt.。从本草学的角度而言，这样的定名似无得当，容易把药材搞混了。 在中药中，白苏的叶历来不作药用；紫苏同白苏的茎梗平行作苏梗入药；它们的果实，无论从形状、大小、色泽等外观性状来说，还是从化学成分、功能主治等内在指标而论，都有不小差异。本草学家认为，植物分类学也应该为生产和临床服务，主张将紫苏和白苏首先从原植物学名上加以区分。（谢宗万《中药材品种论述[中]》，上海科技出版社，第二版，1994年11月）
国家中医药管理局 主管 中国中医科学院中药研究所 主办 中医药知识 健康养生资讯 本文作者：程超寰 |
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