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自古以来，爱喝酒的人就不在少数。一个人喝的酒是闷酒，两个人喝酒可解千愁 。人多喝酒就要喝个尽兴。古希腊诗人荷马曾说，酒是一种魔法，它能使舌头松绑，能使故事生动。酒是饭局必不可少的元素，而喝酒就能看出人品。 
通过酒局能很容易地打探了解对方，很多事情在办公桌上不方便说，而饭局上却很容易。比如爱好，生活状况，家庭关系等。各种日常问题，甚至有些不能放在桌面上的东西也可以放在酒桌上来谈。 推杯换盏中，一些平时不容易暴露的人性就不经意间显露出来。因酒识人，以酒论人。通过饭局和酒局，我们可以看到一个人性格的真实本质，想一想我们有多少好朋友是在在饭局认识的。你以为在饭局上喝酒就只是举杯豪饮这么容易吗？ 要知道，吃饭是检验一个人综合素质的地方。酒场就像战场。如何把握其中的分寸，并达到自己的目的，学问非常深奥。首先要具备这些素质，能聊天、擅沟通、懂社交、会识人、熬得起夜、起得了早，还得上知天文下晓地理，不能只是默默吃饭喝酒，饭局考验的就是综合素质。 但是很多年轻人很害怕参加聚餐，尤其是大型的，比如商务应酬，公司聚餐等等。甚至直接放弃不去参加。真是这样，那你错过的不仅仅是一顿饭，而是一个被领导发掘的机会。那吃饭的时候应该怎么聊天呢？参加各种聚餐聚会，不会说话，也找不到话题，确实让人头疼。 
说到饭局，前几天还陪领导一起去参加了一个饭局。饭局上的各位都扮演中不同的角色，有全场的焦点，有推杯换盏的，有谈笑风生的，也有不会说话跟着默默傻笑的。在饭局上，许多人去的目的是维系现有的关系，发展新的关系。这种场合，如果你只顾埋头吃饭，融不进去圈子，那就得想办法发挥嘴巴的重要性了。 如何才能说好饭局上的酒话呢？ 在一场饭局当中，我们一定要把自己定位准确，因为酒桌其实是个论资排辈的地方，所以你要清晰地了解自己是身份，是主角还是配角的，根据自己的角色来说相应的话。如果这次饭局是由你组织的，那你就是主角，必须大大方方和全桌的人侃侃而谈，关注到每一个人，即便他现在只是个小角色，切忌不让饭桌冷场。 如果只是陪着领导来参加饭局的，那么不该你接的话茬千万不要乱接，更不能抢着当主角，毕竟领导还在。主角虽然令人羡慕，那是相当招人厌烦的，要是得罪领导就得不偿失了。正确的做法是不卑不亢，不故作高深，不哗众取宠，安静地倾听周围人的谈话，找到与自己趣味相投的人，然后大胆地聊起来，如果真的无话可说，那就主动帮大家倒倒茶倒倒酒，足够的礼貌也是能让大家记住的。 
主动想要聊天好就离不开主动二字，想表达自己那更得主动。在饭桌上，如果你是人微言轻的年轻人，最佳发言机会只有两个，当领导提问时，当饭桌上突然冷场时，千万要抓住，机会是稍纵即逝的。也许你的一个回答一个得体的小段子，或者一个对刚才某前辈一个观点简单的恭维，并加上自己的一些小看法，就能让对方喜笑颜开，对你另眼相看，那你就算是融入圈子了。如果你说的大家都还挺有兴趣，那你就算是成功了。如果通过其他表现再进一步成为大家值得信任的人，那可能还会有意想不到的收获。 饭局上聊什么？不同人不同地方有不同的习惯，比如英国人爱聊天气，咱中国人就爱聊吃的，眼前的饭菜酒水就是大话题，男人聚在一起爱聊国家大事，体育比赛，女人聚在一起就爱聊八卦，聊美妆护肤。有个词叫投其所好，要聊什么话题就得精准地把握住切入点。比如我有一个客户钟情于佛学，以此为切入点就能立刻打开他话匣子。而我虽然不太懂，但只要专注听他讲，时不时虚心提问就好了。还有一点很重要，在饭局上要给别人面子，即使对方的聊天内容再没营养，再低俗，也不能表现出任何不屑和不耐烦，耐心听见笑笑就好。 
所以说现在不流行劝酒灌酒了，但不管你喝不喝酒，敬酒都是必须要做的。实际上敬酒是一种礼节性的互动，不一定要竞争的酒，目的是交往是表达敬意，重点在于敬。对于第一次见面的人来说，敬酒能让彼此了解，对朋友来说敬酒也是加深感情。对领导来说，敬酒就是一个绝佳的展示自己的机会。当然敬酒也是一门学问，一般情况下敬酒应该以年龄大小、职位高低，宾主身份为序，敬酒前一定要做好充分考虑，敬酒的顺序分清主次。 
既然要敬酒了，那就得有助酒词，那些过时老套的祝酒话就别再说了，自己平时多积累一些有品位的词，实在想不出好词，那就真诚的表达感谢和祝福就可以。如果对方是自己的领导，就可以说感谢栽培，感谢帮助。如果是合作商就可以表达合作顺利，祝福财源广进。如果是年长的人，那就祝福身体健康，多福多寿。如果是初入职场的年轻人，那就祝他事业有成，早日升职加薪。 |
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