|
江南茶区素来有绿茶天堂的美誉，因为10大名茶中的西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等名茶都产自这一区域。按照正常天气和茶树生长情况，江南绿茶生产要从3月中旬开始。但是我们发现，自2月份春节之后，浙江江苏和安徽茶叶市场上就已经有新茶销售。部分茶商打着碧螺春、西湖龙井和黄山毛峰2022年新茶上市的旗号，大肆出售。 但是懂行的人都知道，本地新茶根本还没有上市，而这些茶都来自于西南茶区的贵州和四川等地。为什么贵州四川新茶，能够在浙江安徽和江苏市场大行其道呢？ 1.过分追求早春茶 以前，虽然大家也喜欢春茶尝鲜，但对早春茶并不太感冒。但是随着时间的推移，这几年已经明显感觉到，消费者迫不及待的心情。 相熟的茶叶经销商告诉我，还没过完年，就有许多茶友在咨询新茶什么时候上市。这种追求早春新茶的风气，现在愈演愈烈。 但是浙江安徽和江苏等江南茶区的茶叶要等到3月份才上市，在2月份时不可能有新茶。为了满足一部分消费者的需求，同时也为了赚取利润，一部分茶商就到开采时间更早的西南茶区去收购当地新茶。 当地茶叶加工厂，为了满足江南茶区茶商的需求，特意按照龙井、毛峰和碧螺春的样式，加工制作川茶龙井碧螺春和毛峰。 这些贵州茶四川茶制作完成后，被运回江南地区，再当做江南茶卖给不懂的消费者。这就是江南早茶的主要源头。 2.成本更低 大量茶商去往贵州四川收购新茶，除了当地新茶上市早以外，还有一个更重要的原因，成本更加低廉。 以西湖龙井为例，如果是杭州西湖核心产地的明前特级龙井茶，价格再低，也要4位数。但是，如果是西南茶区的原料仿制的龙井茶，成本可以低到三四百元甚至更便宜。茶商将茶叶拿回江南地区，随便卖个1000块钱一斤，利润就翻倍。 安徽的黄山毛峰和江苏的碧螺春，情况是一样的。外地仿制茶的成本比本地茶至少要便宜100多块，这样利润就会更高。 对于大多数消费者而言，其实根本分不清楚本地茶和外地茶的区别。不管是四川茶还是贵州茶，原料的等级高，外形很漂亮，口感香气滋味上佳，消费者同样认可。 之所以西南茶区茶叶的成本更低，主要是因为人工更低。当然，这跟当地的经济发展水平也有关系。 3.消费者分不清楚 这一点很重要。以前，我们喝川茶时，总感觉有一股青味，喝不习惯。那是因为以前川茶的加工工艺，与安徽浙江等地的工艺有很大区别，更适合他们当地人品饮。 自从江南茶区茶商大量收购川茶后，当地的工艺也有了极大的改进，让其更符合江南茶区消费者的品饮习惯。所以，我们现在喝川茶，几乎已经闻不到什么青味。 如果不是老茶客，如果没喝过正宗江南茶，可能根本分不清楚，外地茶和本地茶的区别。 一方面，消费者要追求早茶。另一方面，经销商要控制成本，再加上大多数人分不清楚本地茶和外地茶，多方因素综合之下，让贵州茶四川茶在江南茶区大行其道。 最后说一句，我并不是认为贵州茶和四川茶的品质不好，也不否认她们大行其道的道理。哪怕是在江南茶叶市场上，以贵州白茶、四川毛峰、四川龙井等名号销售，也没什么问题。只要消费者愿意，这就是正常公平的交易。 但如果以四川茶和贵州茶来冒充江南茶，这就属于假冒伪劣和涉及欺骗交易。毕竟众多茶叶，大多有自己的原产地保护和地理标志产品认证。只有产自杭州西湖核心产地的龙井茶，才能叫做西湖龙井，只有产自安徽黄山的毛峰，才能叫黄山毛峰。大家说对不对？ |
|
|
