春日养生，可以这样吃鱼肉！

五方九如呦呦有客

每到春天，就会遏制不住想减肥的冲动，毕竟，衣服日渐单薄，实在无法自欺欺人说是因为衣服才显臃肿了。

“鱼生痰，肉生火”。看着自己饱满的中段和不断上串的痘痘，小五不用老中医都能自我诊断为：吃货型痰湿体质。眼看着春光正好衣着渐少，于是决定节食！

可知易行难啊，不见桃花灼灼，只闻到阵阵肉香。整日无心工作，相思菜场~

 

考虑到今年进入第二个气火气就开始旺盛起来，所以对于不想吃素又害怕痰湿化火的人来说，怎么样将鱼肉中的湿气和火气卸掉，而且还会让我们吸收血肉有情之物的营养，增强抵抗力，是这个节点很值得讨论的内容。

下过厨房的人，都会养生。

炖肉料

中医的养生智慧一直都渗透在中国人的文化与生活中，只要下过厨房的，都是医生。不信吗？小五帮您罗列几味厨房里常见的中药材：

 

花椒：散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。

八角：祛风理气、和胃调中的功能

肉桂：主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。

小茴香：小茴香有散寒止痛，理气和胃。

陈皮：理气健脾，中医讲：“气顺痰自消”，所以陈皮也是常用的燥湿化痰上品。

乌梅：味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。

这几位中药配伍，主要用来化食积，理气化痰，除烦热。这样食用肉类产生的痰湿热就可以被化去，不会阻滞于中焦，造成肥胖。同时这几味香料还可以除去肉类的血腥味道，让口感更好。做法也很简单，只要先将肉类大火焯去血水，换冷水，加入炖肉料包（可根据个人口味加减用量）水开后小火清炖即可。最后加入调味料。

 

炖鱼料

后台好多人问我们的炖肉料可以炖鱼吗？炖肉料不适合炖鱼，从口感上讲（我们真的很介意口感）炖肉包味道太过浓郁，容易盖住鱼本身的鲜味。老中医们集体讨论后，认为与鱼搭配参苓白术散更为合适。

参苓白术散的主要配料为：党参、白术、茯苓、淮山、白扁豆、赤小豆。

自己只需准备：生姜适量、红枣4粒、鲫鱼2条（3~4人份量）。

参苓白术散的主要功效为：补胃气、健脾、祛湿。适用于脾胃虚弱、气虚乏力以及春天湿气比较重的人群。

烹调方法也很简单哦：鲫鱼斩杀洗净，放至锅里加少量油及生姜略煎至两面鱼身金黄色，加入适量水和参苓白术散料包（两条鱼加入一整袋料，若一条鱼只需要加一半量，具体用量也可以根据口感来调节）先武火煲开，文火再煲半小时，最后加调味料食用。

随着气温继续升高，同时降雨增多，空气更加湿润，养生宜以祛湿养脾为主。扁豆、赤小豆是健脾祛湿常用的食材，再加上茯苓，不但加强了健脾祛湿的功效，还增加了安神消肿的作用。此药膳乃四君子汤转化而来，具有比较好的补气健脾的功效。

用参苓白术炖鱼不是求调味，而是为保健哦！所以想要祛湿保健的，不喜欢吃鱼的也可以用参苓白术散做其它食物哦，比如炖肉，拌在粥里食用，或者加入面食中，做成面条大饼。尤其是家里有脾胃虚弱又坚决不吃药的熊孩子，可以在烘焙糕点的时候加入。现在的熊孩子个个开挂了一样的不好哄骗，与其过招，不机智点儿怎么行！