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北方人尤其是山东人每顿饭最离不开的就是馒头，刚蒸出来的馒头最好吃又软又香，但是每一顿总可能会剩下，有些人直接把剩下的馒头直接放进冰箱，当第二天拿出来再热一下就会变得没有那么好吃了，尤其是在外面买回来的馒头亦是如此，所以我们家就经常自己蒸馒头。  前一天晚上发好面，第二天一早就能蒸出一大锅馒头，一大锅馒头当顿或者当天肯定是吃不完的，为了防止馒头发霉变坏，大家就会把馒头放到冰箱里保存。放在冰箱里的馒头，可以说十来天、几个月都不坏，但是再次加热后就不好吃了，口感差味道也差 保存馒头的做法： 蒸好的馒头出锅以后，把它们单独分开摆放，直到馒头自然晾凉，然后准备足够的保鲜膜或者干净的塑料袋。把凉透的馒头放进塑料袋中，或者用保鲜膜包裹起来，排空空气，把开口收紧，最后就可以放入冰箱冷冻保存了。  小贴士： 1、 蒸好的馒头一定要等到自然晾凉，因为热的馒头放入冰箱内，由于温差大，不仅耗电多，馒头受保鲜膜或者塑料袋的包裹，也是很容易发酸变质的。 2、吃不完的馒头不要直接放冰箱，一定要记得用保鲜膜或者塑料袋包裹，这样不仅可以避免在冰箱里串味，还能防止馒头内的水分流失。  最值得大家注意的是，馒头这个食物如何水分流失的太严重就会变得干干巴巴，难啃无比，就算再蒸一蒸味道也远不如刚蒸出来的时候好吃了，而且直接放在冰箱里会附着上冰箱里的细菌，馒头放的久了以后会产生致命的黄曲霉素，所以建议大家吃多少蒸多少，仔细保存这样每次都可以吃上新鲜好吃的馒头。 |
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