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春暖花开，人们总是会利用节假时间去游山玩水，到乡间感受大自然的气息。在旅游的途中常常会遇到各种野菜，我们不妨准备好小篮子、剪刀、小铲子，遇到自己喜欢吃的野菜及时采收，烹制自己喜爱吃的美食，那真是非常惬意的。以下为20种常见的野菜供大家参考。 一、马兰头  马兰头有青梗和红梗，其中红梗的更为美味。马兰头焯水切丁凉拌，味道清香爽口。也可以用马兰头烧豆腐，入口清香爽嫩。 二、荠菜  荠菜的吃法很多，可以包饺子、包包子，还可以炸春卷，都是非常美味的。 三、野蒜  野蒜炒鸡蛋或者作为调料，香味非常浓郁。 四、扫帚菜  扫帚菜又叫孔雀松、地麦等，长大了远远的看去，一团一团的像风滚草，它成熟了可以制成扫帚把，非常经济实用。 扫帚菜的幼苗洗干净烫熟后可凉拌或做馅都非常好吃。 五、艾草  把艾草打碎取其汁用来制作艾粑，是相当美味的。 六、香樁芽  香椿芽切碎炒鸡蛋，或者焯水凉拌，那是很多人的最爱。 七、野竹笋  野竹笋在山间或路边的竹林里都非常多，它比冬笋细而长，不过确实相当的美味。 野竹笋含草酸，在食用之前一定要焯水。野竹笋炒腊肉，那是一道相当上档次的美食。 八、枸杞头  枸杞头烧蛋汤那是相当的鲜美。 九、薄荷  烧汤加几片叶子或者作为配菜食用，清凉爽口。 十、紫苏  煮鱼汤时加几片紫苏叶非常鲜美。紫苏叶裹鸡蛋面炸食，非常清脆爽口。 十一、虎杖  酸竹筒烧菜或烧汤也非常的好吃。 十二、鹅肠草 鹅肠草焯水凉拌，或者烧火锅，是不错的食材。 十三、灰灰菜 灰灰菜在田间、地头是一种让人头疼的野草，它如同紫苋菜一样繁殖力极强。 灰灰菜焯水凉拌，或者烧汤，是许多人喜爱的菜肴。 十四、草头 常用它烧汤或清炒，还是比较可口的。 十五、黄鹌菜 黄鹌菜可凉拌或炒菜食用。 十六、菊花脑 菊花脑烧蛋汤非常的鲜美。 十七、马齿苋 可以用新鲜的马齿苋烧菜，也可以将其煮熟后晒干，再制成各种美味菜肴。 十八、莼菜 莼菜烧汤，那味道绝对鲜美。 十九、鱼腥草 鱼腥草洗净切段凉拌，也应该好吃吧。 二十、刺嫩芽 就凭它的名气，刺嫩芽焯水凉拌或者炒菜，也应该是非常好吃的。 这些都是比较常见的野菜，在采食之前一定要仔细辨别。大家还喜欢吃哪些野菜？ |
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