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这一票我投给：山药。 自古以来，山药都被历代医家所推崇，因为古人很早就发现，它对人体有很大的补益作用。 《神农本草经》将山药列为上品，并描述其：“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。”
我们不难发现其中的亮点—— 山药不仅能「补脾」，还能生津益肺、固肾益精，可同时照顾到肺-脾-肾三个脏腑。既能补气，又能养阴，乃一味平补脾胃之药。 另外，由于小儿具有「脾常不足」的体质特点，因此山药也被誉为孩子的「保护神」，时常出现在餐桌上。 哪些孩子适合食用山药？
那么山药，真的适合给所有体质的孩子健脾吗？ 实际上，山药的「补脾」，补的是脾阴，我们从它黏黏糊糊的素体就能看出来。因此对于脾阴虚的孩子来说，吃山药是恰当的。 比如，皮肤容易起屑，手指易长倒刺，嘴唇也易起皮开裂，还有容易内热（舌尖红，大便干硬等）的孩子，则可以用山药、莲子、百合一起熬成润润的糖水来喝。
但脾虚还有另外两个类型，「脾阳虚」和「脾气虚」。 我们可以通过孩子的一些日常表现来鉴别——
所以，我们在给孩子吃山药之前，一定要详细了解山药的适应范围，以及孩子的体质类型。胡乱吃，只会伤了孩子的脾胃！
那么，脾阳虚的孩子，就不能吃山药了吗？ 非矣！ 关键是在于山药的量和食材怎样搭配，一盘菜犹如一个小团队，发挥各自优点，又弥补各自缺点。 中医讲阴阳互生，在给孩子补脾气、补脾阳的同时，若给予一定量的补脾阴，能起到更好的补益效果。 建议收藏：四种山药健脾方  下面，推荐四种山药健脾方，看看您家孩子适合哪一种？ ▍第一种：山药白术汤 白术为补气健脾的要药。二药相伍，相互促进，补而不腻，温而不燥。既可温补脾胃，又可健脾滋阴。适合脾虚不爱吃饭的小孩子。
▍第二种：太子参淮山瘦肉汤 太子参长于补气生津；山药善于益气养阴。两药配伍，可增强补气生津养阴的功效。适用于脾胃被伤，抵抗力低下，总是反复感冒生病的孩子。
▍第三种：山药酸枣仁水 酸枣仁本身有养心益肝、安神理汗的作用，所以适合晚上睡觉不踏实，还爱出汗的孩子。
▍第三种：山药玉竹汤 玉竹润燥润肺的效果很好，两药配伍，适合肺阴虚导致干咳少痰、食欲不振，或者手脚心发热、口干舌燥的孩子。
怎样的山药才是好山药？
「橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳」，产地对食材的影响毋庸置疑。 说到山药，就不得不提河南焦作所产的铁棍山药，其被称为「怀山药」，药性最佳。 下面，为大家介绍鉴别好山药的几个方法： ▍看外观：选丑的 铁棍山药的外皮有像铁锈一样的痕迹，须毛丛生，总而言之，就是丑。如果是长得很规整、很白净、表皮很光滑的山药，一般都不是好山药。 ▍捏一捏：选紧实的 好山药一般非常紧实，比较硬，不容易捏碎，蒸熟也不容易散掉。而常见的山药一般比较脆，捏了容易碎，把它切片蒸煮或炒菜时，容易散掉。 ▍掂一掂：选压秤的 好山药比较紧实，所以密度会比较大，同样大小对比，会更重一点，也更压秤。
▍看折断面：选有拉丝的 如果把铁棍山药折断，可以看到有明显的拉丝，而且折断面细腻紧致，其肉质较硬，粉性足，断面有点象牙白。普通山药则会比较松脆，没有拉丝，且粉性也不够。 ▍尝口感：选粉又甜的 好山药中水分含量少，煮出来的液汁较浓，口感较干腻、甜香、粉糯，有的还会有点药香。而一般的山药，甜味比较小，还有点麻麻的感觉。  山药虽然是好东西，但是给孩子吃，有很多的讲究，无论是吃法还是选材，家长们若只是一知半解，这可不行！ 上文所述的四种食疗方法较为简单，虽然能起到一定的调治作用，但若是病情较为严重或复杂的孩子，建议及时就医治疗。  刘昌玉 擅长运用中医及中西医结合方法，治疗小儿呼吸系统疾病（如咳嗽、哮喘、鼻炎、扁桃体炎、反复感冒等）；小儿消化系统疾病（如便秘、厌食、腹泻、腹痛等）；杂症（如汗症、夜卧不安、性早熟、肥胖、顽固性湿疹等）及中医的疑难病症。 湖北省中医院主任医师，省著名中西医结合儿科专家，湖北省中医药学会委员会秘书，国家中医药管理局授予的“全国优秀中医临床人才”，从事临床工作40年，临床经验丰富。 *坐诊时间：每周日上午 *坐诊地址：君和堂（武汉·汉中馆） |
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