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“天然叶酸”食物前10名排行榜!春分前常吃,益脑护血管!

 yygltj 2022-03-16

叶酸是维生素B族中的一种,因绿叶中含量十分丰富而得名。

不少人以为补充叶酸是孕妇的专属,但其实,常见的癌症、中风、老年痴呆都和缺它有关!

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中老年人补充叶酸的好处

1

扩张血管

叶酸能让血液流通更加顺畅,避免高血压的出现,能够起到预防心脑血管疾病的作用。

2

预防老年痴呆

叶酸能起到营养神经的作用,充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤,有助于预防老年痴呆。

3

预防贫血

随着年龄增长,造血系统一定程度的退化,除了缺铁,缺叶酸也会造成贫血。

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春天大量蔬菜上市

正是补充叶酸的好时节

为一年的健康打好基础

今天就给大家盘点

“叶酸含量top10食物排行榜”

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第10名

韭菜

61.2微克/100克

除了富含多种维生素及矿物质,韭菜中含有特殊辛香味的硫化物,具有一定的杀菌作用。现在又多了一个吃它的理由,富含叶酸!

烹饪窍门:将韭菜根和叶分开,先调味再下锅,旺火快速翻炒(5~10秒左右),韭菜不失水分,不仅口感好,品相也好看!

第9名

蒜苗

91微克/100克

蒜苗是大蒜的幼苗,但很多营养含量比大蒜还优秀!不仅维生素C增长2.2倍,胡萝卜素、膳食纤维等也比大蒜更胜一筹。

尤为富含丰富的辣素,能杀菌,也因此被誉为“天然青霉素”。

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第8名

茼蒿

114.3微克/100克

茼蒿也叫“皇帝菜”,貌不惊人,营养却很丰富。更值得一提的是:每100克茼蒿中约含有220毫克的钾元素和胆碱,更有利于保护心血管。

烹饪窍门:茼蒿烹饪时要旺火快炒,以免营养物质流失!其次,茼蒿里的钠含量不低,烹饪时要少加盐。

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第7名

茴香

121微克/100克

茴香是少有的温性绿色蔬菜,还有“胃病克星”之称!

第6名

黄豆

210微克/100克

万万没想到,黄豆也富含叶酸吧!如果不喜欢吃太多绿色蔬菜,又想要补叶酸,不妨来一份“黄豆炖猪蹄”解馋又美味!

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第5名

包菜

240微克/100克

营养专家告诉我们:叶酸主要存在于深色蔬菜中,100克包菜的叶酸含量达到了240微克,在常见的蔬菜中的含量是靠前的!

除了叶酸不少,包菜还富含维C,一举两得。

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第4名

菠菜

347微克/100克

菠菜因营养丰富,被称为“营养模范生”。值得一提的是,叶酸最早就是在菠菜中发现的。

且菠菜的粗纤维含量低,易被人体吸收利用,平时可以多多食用菠菜来补充叶酸。需要提醒的是,菠菜富含草酸,吃之前建议焯一下水!

烹饪窍门:锅中加入一点盐和食用油,30秒快焯让菠菜保持翠绿。

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第3名

紫苋菜

419.8微克/100克

苋菜便宜好吃,还有“长寿菜”的美誉,而且苋菜叶酸含量居蔬菜界的第二名,大部分蔬菜真的是望尘莫及!

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第2名

金针菜

841.3微克/100克

金针菜也就是黄花菜,常常被人们称作“健脑菜”!煲汤、炒菜时放上一把,特别的美味。

黄花菜和木耳、香菇、玉兰片并称为干菜中的“四大金刚”。每100克干黄花菜中的蛋白质等,比西红柿和大白菜高10倍。膳食纤维含量也很高,春季常吃可促进肠道蠕动、预防便秘!

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第1名

鸡肝

1172.2微克/100克

有些人会直接将鸡杂扔掉,殊不知,这样也就错过了一道高营养美食。100克的鸡肝含有叶酸高达1172毫克,排行叶酸最高榜单第一名,当之无愧。

但是,动物内脏胆固醇含量多数偏高,偶尔解馋就行,不宜多吃。

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来源:暖暖的味道官微

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