中国有悠久的茶文化，喝茶也成为了很多人的一种习惯，但喝茶也是有很多学问的，不同的茶，有不同的功效。
糖尿病是现代全球健康最大威胁之一，患病人群已经不仅仅只是老年人，越来越多的年轻人也开始患上糖尿病。让人头疼的是，且迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的终身疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。所以，日常的生活习惯，对于预防和缓解糖尿病来说是非常重要的。其中，每天喝一点白茶就是一个既健康安全，又廉价有效的好方法。国家茶标委秘书长翁昆指出：糖尿病人最适合喝白茶，是因为白茶所含的茶多酚和茶多糖这两种抑制人体血糖上升的有效物质比其他种类的茶叶要多。白茶中所含的茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖。现代医学研究表明，茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。尤其是白毫银针、白牡丹含有较多的茶多糖，是预防和缓解糖尿病的理想饮品。而且白茶的制作过程简单，加工工序最少，这在最大程度上保留了茶叶中的茶多酚和茶多糖的成分。长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，有效地预防糖尿病。在治疗糖尿病方面，粗老茶比嫩茶效果要好，有降血糖、降血脂、从而达到防治糖尿病的作用。2011年，刘仲华教授和他的团队用白茶改善高血糖小鼠的临床病理症状实验。实验结果显示，灌喂白茶叶水提物后，高血糖模型小鼠的胰岛素浓度显著降低，而白毫银针高剂量组和阳性药组，接近正常组的胰岛素浓度水平。由此可见，白茶能有效地调控高血糖小鼠的胰岛素代谢，达到降血糖的功效。
此外，日本京都帝国大学医院、府立医院曾对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。还有据英国《每日邮报》报道，每天至少喝4杯茶可降低2型糖尿病危险。所以，综上所述，每日饮用白茶对于有效地预防和治疗糖尿病效果很显著。患有胃肠道疾病的糖友不宜饮用新茶，建议饮用老白茶。早上正常进餐后半小时，冲泡5克老白茶饮用5~6小杯，午餐、晚餐后半小时继续冲泡该老白茶，直到喝淡为止，一日三餐都照此法冲饮，晚间也可以少量饮用。除了上面说的这些，白茶对身体还有不少好处。 天气闷热，体内易积攒湿气。饮老白茶，会有很好的当季祛湿养生、排汗之效，并且老白茶平和温润，适合多种体质的茶友饮用。 
白茶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后，转化为维生素A，维生素A合成视紫红质后，能有效预防夜盲症与干眼病。白茶提取物对导致葡萄球菌熏染、链球菌熏染、肺炎等细菌生长具有预防作用。 
夏季是呼吸疾病的高发期，这是因为灰尘附着在空气里，后被吸入人体的呼吸系统，进而引发多种疾病。 而白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。现代人的肠胃很容易“感冒”，所以平时需要及时给肠胃“保暖”。 建议多喝老白茶，以煮饮为上，加入红枣一起煮茶，等茶水变温后，可以加入少许蜂蜜，能同时起到养护肠胃的功效。
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