姜黄作为原料入饮品，正在成为西方新潮饮品

宜珍

现代社会越来越多人注重健康饮食，一些草本植物也因此获得市场青睐。据报道，在印度很常见的一种被认为对咳嗽等多种疾病都有用的草本植物对姜黄根，正成为西方国家热捧的饮料配方成分。

根据谷歌搜索引擎发布的2016年食物趋势报告所呈现的数据，过去5年对姜黄根粉的搜索飞涨300%。姜黄根粉是一种亮黄色、有刺激性气味的香料，它源于印度，被认为对许多疾病都有一定的治愈作用，包括癌症和抑郁症。尤其是厨师，对姜黄根粉越来越喜爱有加，他们尝试将其与各种各样的果汁混合在一起。

据报道，在印度，姜黄奶是一种比较常见的饮品。通常做法是姜黄粉以热牛奶泡冲之，辅以其它一些调味品即可。在印度家庭，这是一种经检验确实有效、能治疗咳嗽和感冒的偏方。

姜黄作为姜科的一种，作为草药和调味料的历史已有5000多年。根据古代医药的记载，姜黄辅以牛奶制成饮品可消除炎症，防止抑郁以及改善睡眠。最近临床试验证明，姜黄素作为姜黄根中一种活跃物质，确实有抗癌特性，但目前还没有研究能证明它能治愈或阻止癌症扩散。