很突然地,怀化封城了!对于我们这些天天打卡上班的人来说,正好趁这个机会给孩子做点好吃的. 春天孩子生长发育快,我家娃可能是开始长个子了,这段时间总嚷着肚子饿!每天晚上刚吃完饭,就到处找零食吃,春天可是孩子长个子的黄金时期,妈妈们可要抓紧了,一日三餐用心做,各种零食小点心也不能忽视哟,这可是给孩子增加营养的好时机! 晚上睡觉前,给孩子做点营养的小点心填填肚子特别好。 天天宅家做美食,儿子最爱这款小零嘴,比薯片营养比薯条香!入锅一拌,又香又糯,太好吃了! 昨儿个去超市囤菜,买了个少见的食材:紫土豆! 提到紫土豆,大家的第一反应都是:土豆居然还会有紫色的?这是不是转基因的食品?好吃吗,应该怎么做着吃呢? 问了下度娘: 紫土豆又称作黑金刚土豆,虽然看起来黑但并不是真正的黑色,也不是传说中的转基因食品,而是因富含花青素变成黑色。营养价值比普通土豆更为丰富,“作为蔬菜而言,颜色越深越好。”按照传统的食物排序,紫色食品的营养价值仅次于黑色食品,紫色食物都具有一个共同点:除了大量的VC和VE外它们都含有一种叫做“花青素”的物质。 花青素具有极强的抗氧化作用,其抗氧化作用优于维生素C与维生素E。抗氧化活性物质是一般品种的5-10倍,花青素含量达到蓝莓的水平,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。经常吃一些紫色食品,可有效预防眼病的发生。也可以说紫土豆是比较好的天然“护目食品”。 紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招孩子们的喜欢。 油炸食品大家都喜欢,炸薯片更是孩子们的最爱!咱们用个最健康的方法来做炸物吧,无油、低脂,孩子多吃也不怕!爱美的小姐姐们也可以试试哟!过年用它代餐,还能减肥呢! 【焦香紫土豆】 紫土豆两个 葱姜蒜适量 辣椒粉适量 盐适量 生抽一勺 紫土豆洗干净. 刮掉皮. 将处理好的土豆切成滚刀块.不要太大了,稍微小一点更容易入味. 葱姜蒜都切成末,辣椒粉准备好. 将紫土豆块放入炸锅.摆开. 用200度炸8分钟,土豆表面微微变焦就可以了.用筷子戳一下,土豆内部已经熟透了. 油锅烧热,将姜蒜末倒入锅中,爆香. 倒入半杯水和一勺生抽,烧开. 将炸好的土豆块倒入锅中,稍微焖一焖,微微收汁就可以了 撒入辣椒粉,尝尝味道,酌情加点盐,拌匀. 撒上些许葱花点赞就可以上桌啦. 小贴士: 这道焦香紫土豆,既可以当点心,也可以当主食,用空气炸锅炸出来,不用放油也可以品尝到焦香的口感,健康又美味。 这个做法可以做很多的食材,红薯、玉米、山药、芋头等等,都可以,切块稍微切小一点,炸起来省时间,焖出来也更入味.用空气炸锅做出来,低脂低热量,减肥的时候用它代餐,好吃又省事! |
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