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五花肉 600g
咸鱼 300g
生抽 2匙
料酒 1匙
葱,姜 适量
糖,盐 适量
1、后腿肉凉水中煮开
2、撇去浮末
3、冲洗干净
4、咸鱼提前一小时浸泡
5、捞出备用
6、重新放水,倒料酒,放葱姜大火煮沸转中火烧半小时
7、倒入生抽
8、放咸鱼块,中火再煮30分钟
9、出锅啦
咸鱼提前一小时浸泡否则太咸了
来自: 悟痴 > 《熏风腊》
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