【原】乍暖还寒，“3红3绿3黑”要多吃，强体质防春寒，全家老少都受益

春季气候干燥,乍暖还寒,大家不要匆匆忙忙换薄衣裳,还是要注意保暖,在饮食上也应该多加注意，“3红3绿3黑”要多吃，强体质防春寒，全家老少都受益。

3万 菠菜 韭菜 绿豆

菠菜

推荐食谱：【菠菜烧饼】

所需食材：菠菜 鸡蛋 面粉 酵母粉 白糖 葱

调味料：盐 五香粉 鸡精

1、准备适量的新鲜的菠菜，先把菠菜给清洗一下，把菠菜的根部给去掉，然后再清洗一下，根部比较容易藏污纳垢，洗净的菠菜控水备用

2、接下来锅中烧开水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑，水开放入菠菜焯水，焯水断生后捞出，然后再放进凉水里面过凉

3、准备三个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，添加盐 白醋 充分地搅拌均匀，这样可以去腥，还可以增加鸡蛋液的底味

4、菠菜取出 挤出里面的水分，然后再简单地切一下，把鸡蛋液给倒进去，搅拌均匀，直接给倒进破壁机里面，启动打成蔬菜糊糊

5、打好的蔬菜糊糊倒进盆中，添加酵母粉，再添加一些白糖促进发酵，充分的搅拌均匀使酵母粉融化，然后再少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成棉絮状

6、如果不是很好揉的话，简单地揉成面团，然后再醒10分钟，继续揉，这样就能很容易揉成面团了，盖上保鲜膜 醒发至两倍大

7、接下来准备一些小葱，直接给切成葱花，再放入碗中，添加面粉 五香粉 盐 鸡精 充分地搅拌均匀 然后再浇入热油激发出香味

8、面团发酵好后取出 揉面排排气，然后再团圆按扁 用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得薄一点，也不要太薄了，不然会影响二次发酵

9、面饼擀好之后，涂抹上油酥，均匀地涂抹一层油酥，然后再从一端给卷起来，边卷边按压，卷得紧实一点，然后再切成大小均匀的小剂子

10、取出小剂子，把切口给捏合好，然后再团圆 按压成小圆饼，

11、电饼铛预热刷油，放入饼胚。然后在表面刷油，锁水防干裂。盖上盖子烙3分钟左右

12、烙至底部焦黄的时候翻面，再继续烙另一面，反复烙8分钟左右 烙至两面焦黄，饼胚鼓起 盛出 美味好吃的菠菜烧饼就做好了。

韭菜

推荐食谱：【韭菜拌鸡蛋】

所需食材：韭菜 鸡蛋 蒜 辣椒

调味料：生抽 香醋 白糖 胡椒粉 香油

1、准备适量的新鲜的韭菜，先把韭菜给清洗一下，韭菜烂掉的叶子要摘掉，洗净的韭菜控干水分，然后再把韭菜的根部给切刀，再切成长短均匀的韭菜段

2、准备五个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加一些盐 增加底味，添加一些胡椒粉可以去腥，也可以添加白醋，然后再加入一些淀粉水，充分地搅拌均匀 放在一边备用

3、准备一把大蒜，先把大蒜给拍一下，然后再切成蒜片，再准备一些小米辣，切成辣椒碎，放入碗中备用

4、锅中烧水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的韭菜颜色更加翠绿好看。水开后放入焯水，焯水断生后捞出 然后再放在一边控水备用

5、平底锅预热刷油，然后再倒入少许鸡蛋液，来回晃动，摊成薄薄的一层鸡蛋饼，一面煎定型后 再翻面 煎另一面 煎好盛出 继续煎下一个

6、接下来把煎好的鸡蛋饼，直接给卷起来，然后再切成细一点的鸡蛋丝，之后再放入盆中，韭菜捞出挤出里面的水分 然后再放入盆中

7、大蒜 辣椒 放进蒜臼里面 添加盐 鸡精 直接被捣碎 ，然后添加生抽 香醋 白糖 胡椒粉 香油 搅拌均匀

8、把弄好的两半汁倒进韭菜里面 充分地搅拌均匀，盛入盘中，美味既成 美味好吃的韭菜拌鸡蛋就做好了。

绿豆

推荐食谱：【绿豆水果饼】

所需食材：绿豆 鸡蛋 面粉 酵母粉 白糖 红枣 雪梨 葡萄干

1、准备适量的绿豆，先把绿豆给挑拣一下，然后再放进盆中清洗，洗掉表面的灰尘杂质 然后再捞出 放进清水里面 浸泡3个小时左右

2、准备一把红枣 再准备一把葡萄干，放进水中 添加盐 再添加一些面粉，面粉水有很强的吸污能力，可以清洗得更加干净，

3、洗净的红枣去核，然后再剪成小块，红枣葡萄干直接给剁碎，弄好 放进碗中备用

4、绿豆泡好，看起来胖乎乎的，颜色也特别的鲜艳，往里面打进去三个鸡蛋 ，搅拌均匀 直接给倒进破壁机里面 打成糊糊，也可以适量添加水 打得细腻一点

5、准备300克面粉，添加酵母粉 再添加一些白糖可以促进发酵，然后再倒入绿豆糊糊，搅拌成面絮 再揉成软硬适中的光滑面团 盖上盖子，密封发酵至两倍大

6、准备两个新鲜的雪梨，先削皮，然后再切成碎颗粒，把弄好的梨放进锅中，小火慢炒，然后再放入红枣葡萄干 放入一些白糖，小火炒至红枣碎软烂，盛入碗中备用

7、绿豆面团发酵好之后取出，然后再揉面排排气，然后再搓成长条状面剂，分成多个大小均匀的小剂子，

8.取出小剂子肉圆按扁，然后再擀成小薄饼，放入雪梨红枣馅料，然后再捏合好 按压一下 擀成小圆饼

9、电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面刷油，锁水防干裂，然后再继续反复翻面烙8分钟左右，烙至焦黄酥脆 饼胚鼓起 盛出 美味既成 美味好吃的绿豆水果饼就做好了

3红 红豆 牛肉 红枣

红豆

推荐食谱：【红枣杂粮丸子】

所需食材：红豆 小米 黑米 红枣 红糖

1、准备适量的新鲜的红豆，先把红豆给清洗一下，然后再放入水中浸泡30分钟，然后再捞出控干水分 放进碗中，盖上保鲜膜 放进冰箱冷冻30分钟 这样比较容易煮熟 煮烂

2、接下来再准备一些黑米，先把黑米洗净，然后再放进电饭煲里面，按压煮饭键，把黑米给煮熟 煮透

3、准备适量的小米，把小米用清水给清洗一下，洗净之后捞出，然后再放进净水里面浸泡4小时左右 小米可以提前浸泡 这样不耽误操作

4、再准备一些红枣，放进水中，添加少许面粉，这样可以洗掉红枣里面的灰尘杂质，洗净之后给红枣去核，然后再切成红枣碎

5、红豆冻好之后取出来 把红豆放进煮锅里面，添加适量清水，大火煮开 ，再转中火炖20分钟左右，这样就很轻松给红豆煮熟煮烂了

6、红豆煮熟之后捞出，然后放进盆中，把煮熟的黑米也给添加进来，再放入红枣碎 添加一些红糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，充分地搅拌均匀

7、然后再往里面添加糯米粉 面粉，边添加边搅拌，一直搅拌到能够团成圆球就可以了，接下来把揪出一团团，直接给团成圆球状

8、接下来把泡好的小米放进盘子里面，弄好的红豆团子放进盘子里来回的滚动，均匀的裹上一层小米

9、把裹有小米的红豆团子放进盘中，再放进蒸锅里面 大火烧开 ，转中火蒸20分钟左右 给红豆团子完全蒸熟 蒸透

10、红豆团子蒸熟之后 就可以直接吃了，可以空口吃，当做零食吃着也是非常的营养好吃、。

牛肉

推荐食谱：【水煮牛肉片】

所需食材：牛肉 丝瓜 葱姜 辣椒 红薯淀粉

调味料：盐 生抽 捞出 胡椒粉 鸡精 蒸鱼豉油

1、准备适量的新鲜的牛肉，先把牛肉放进水中浸泡30分总左右，这样可以泡出里面的血水，泡出血腥味，

2、牛肉泡好之后，用清水多清洗两遍，洗到水不再浑浊，然后再捞出，挤出里面的水分，然后再切成薄一点的牛肉片

3、把切好的牛肉片，放进碗中，添加盐 生抽 捞出 胡椒粉 鸡精 充分地搅拌均匀，然后再分三次添加葱姜水，每次添加后，朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到发粘起胶就可以了

4、准备一些红薯淀粉，倒进碗中，然后再添加水，充分地搅拌成粘稠的面糊，把淀粉糊糊倒进肉片里面，搅拌均匀，使其均匀的裹上淀粉糊糊，再添加一些油 防止粘连在一起

5、准备一些红椒 青椒，去籽去蒂，然后再洗净，切成细一点的辣椒丝。再准备一些葱姜 也切成细细的丝 放在一边备用

6、准备一根新鲜的丝瓜，把丝瓜皮削掉，然后再洗净，之后再切成滚刀块 这样比较容易入味。

7、锅中烧开水，添加盐 增加底味，水开放入丝瓜焯水，丝瓜煮熟捞出 放进盘子里面 把火调到最小，再放入牛肉片，一片一片的放入，防止粘连在一起，然后小火慢慢的把牛肉给焖熟

8、牛肉焖熟之后捞出，直接盛入盘中，再放入葱姜丝。浇入热油激发出香味，再放入一些蒸鱼豉油 美味既成，美味好吃的水煮肉片就做好了。

红枣

推荐食谱：【红枣糕】

所需食材：红枣 木薯淀粉 糯米粉 红糖

1、准备多一些红枣，先把红枣放进盆中，倒入清水 再添加一些面粉，然后再添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再搓洗几分钟，面粉水有很强的去污能力

2、红枣洗干净之后捞出。然后再去核，红枣去核之后，切成小一点的红枣块，然后放进蒸锅里面，大火蒸20分钟，直接把红枣给蒸熟 蒸软

3、红枣蒸软之后，直接放进破壁机里面，然后再倒入清水，直接给打成糊状，尽量打得细腻一点

4、打好的糊糊放进盆中，然后再添加糯米粉 再添加一些木薯粉，搅拌均匀之后，再添加一些食用油，这样可以有效防止粘连

5、准备一个圆形的模具，内壁刷食用油，然后再把弄好的红枣糊糊给倒进去，整理平整然后再放进蒸锅里面，大火蒸25分钟

6、蒸好之后取出来 然后再放在一边自然放凉，切成小块，美味好吃的红枣糕就做好了

3黑 乌鸡 黑芝麻 黑豆

乌鸡

推荐食谱：【炖乌鸡汤】

所需食材：乌鸡 山药 葱 姜

调味料：盐 胡椒粉

1、准备一只新鲜的乌鸡，先把乌鸡给处理一下，乌鸡的表面的绒毛给烧一下，然后再内脏清洗干净，控干水分

2、接下来把乌鸡给切成小块，切成大小均匀的乌鸡块，不要切得太大了，不然吃起来不容易入味，切好的乌鸡块 放进面粉水里面 面粉水有很强的吸污能力 这样清洗得更干净

3、准备一些自己喜欢的菌菇 放入水中浸泡，再准备一些生姜切片 大葱切片 再准备一些山药，山药削皮 洗净 切成滚刀块

4、起锅烧油，放入葱姜片爆香，然后再放入乌鸡块爆炒，炒干里面的水分，煸炒出里面的油脂，炒到乌鸡微微焦黄的时候，倒入开水开水，开水要一次加足。大火煮开 把表面的浮沫给撇干净

5、撇干净之后 把乌鸡块倒进高压锅里面 放入泡好的菌菇 再添加盐 增加底味，盖上盖子，上汽后 直接给压8分钟左右

6、压好后 再打开盖子 放入山药块 ，再次给压1分钟左右

7、压好之后 直接放入一些胡椒粉 充分地搅拌均匀，然后再盛入碗中，撒上葱花 美味好吃的炖乌鸡汤就做好了。

黑芝麻

推荐食谱：【芝麻核桃饼】

所需食材：芝麻 核桃 红枣 鸡蛋 白糖 面粉

1、准备适量的黑芝麻白芝麻 先把芝麻给清洗几遍，用滤网清洗，这样比较方便清洗，清洗干净的芝麻放进锅中给炒一炒，小火慢炒，炒干水分，然后再炒到焦黄盛出备用

2、再准备一些核桃，把核桃仁给弄下来，核桃给切下来。切碎的核桃也放进锅中炒一炒，小火慢炒，炒到核桃焦香 盛出备用

3、准备三个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋清跟蛋黄分离，然后再把蛋清放进碗中备用

4、接下来准备一些红枣，放进面粉水里面清洗，这样可以洗掉红枣里面的灰尘杂质，洗净的红枣 去核 直接给切成红枣碎

5、把红枣 核桃 芝麻 都放进盆中 然后再添加一些面粉 把蛋清也加进去 充分的搅拌均匀

6、准备一个模具 再准备一个烤盘 然后把弄好的芝麻核桃馅料 放进模具里面 按压出一个个的好看的造型，

7、全部弄好之后，都放进预热好的烤箱里面 上下火120度 直接烤30分钟左右

8、烤好取出 美味好吃的芝麻核桃饼就做好了 吃着特别的营养 还可以当做零食来吃。

黑豆

推荐食谱：【黑豆丸】

所需食材：黑豆 黑芝麻 红枣 白糖 蜂蜜

1、准备适量的黑豆，先把黑豆给清洗一下，然后再放进清水里面 直接给浸泡4小时以上，这样比较方便操作下一步

2、准备适量的黑芝麻 ，先把黑芝麻给清洗一下，用滤网清洗，把清洗干净的黑芝麻放进碗中备用

3、再准备一些红枣，先把红枣放进面粉水里面，这样可以洗掉红枣里面的灰尘杂质，洗净的红枣去核 然后再切碎 放在一边备用

4、黑豆泡好后直接给捞出来。然后再放进炒锅里面，小火慢慢地炒，炒到黑豆焦香 能够闻到香味，然后再把黑豆给盛出来 备用

5、接下来把洗净的黑芝麻放进去，小火慢慢地炒，炒到黑芝麻干香给盛出来 再放入红枣炒一炒，红枣炒到发软，直接给盛出来

6、准备破壁机，把核桃 黑豆 红枣 全部都放进去，直接给搅拌成粉末状，弄好之后 再盛出备用

7、锅中放入一些水，再放入适量 白糖 大火烧到融化 然后再继续烧，完全融化后 再慢慢的小火熬，熬成焦糖色，把弄好的黑豆粉末倒进去，不停的翻拌 使其均匀的裹上糖浆

8、翻炒均匀之后 ，接下来再放入一些蜂蜜 ，翻拌均匀 接下来 团成一个个的小球，这样就可以直接吃了，也可以放进密闭的容器里面 随吃随取特别的方便。