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老刀注：嫁接是果树育苗和改换优良品种的常用方法。 嫁接是果树育苗和改换优良品种的常用方法。根据所用材料和嫁接方法可分为枝接、芽接和根接。 所谓枝接，就是把带有数芽或一芽的枝条接到砧木上。果树生产中常用的枝接法有劈接、切接、皮下接、皮下舌接、皮下腹接和桥接等。 枝接多用于芽接未成活的砧木春季补接及大树高接换优，尤其是砧木较粗或砧穗不易离皮时采用。特点是成活率较高，但消耗接穗多，嫁接时间受一定限制。 劈接 适用于较粗砧木，在靠近地面的地方劈接称为“土接”。劈接常用于苹果、核桃、板栗、枣等。优点是可供嫁接的时间长，结合牢固；缺点是伤口大、愈合慢。劈接在春季树液流动至发芽前均可进行，在山东一般为3月中旬至4月下旬。 处理接穗 接穗去掉上端不成熟和下端芽体不饱满的部分，按5~7cm长、3~4个芽剪成段，然后下端削成2~3cm长、外宽内窄的楔形斜面，削面以上留2~3个芽，顶部距芽0.5cm。削面应平滑整齐，以利插入后切缝密接。
处理砧木 于砧木枝干的适当部位切断（土接部位在地平面或稍高处），削平断面，然后在断面上直接劈切，深度以略长于接穗切面为宜，劈口位置依接穗粗细而定，砧穗粗度差别大的，在砧木1/3处劈切，差异不大时在中央劈切。
接合与绑缚 将接穗插入砧木接口时，先用刀撬开切口，接穗的宽削面靠砧木皮层一端慢慢插入，接穗和砧木的形成层对齐，上端“露白”（即上端露出2~3 mm接穗削面），然后用塑料薄膜条绑扎结合部位。注意绑扎时不要触动接穗。
接后保湿 高接换优可用塑料薄膜严密绑扎，包括砧木的切缝和接穗的顶端剪口。土接时可用塑料薄膜或纸包好，再用湿土埋堆。
劈接后可以看到砧穗愈伤组织的形成。
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