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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享排骨香菇粉丝海带汤的做法。最近这几天，天气刚刚转暖，就连着下了几天雨，早晚还是有些凉的。小雨淅淅沥沥下个没完。感觉天气一下子冷了不少，温度降低了，衣服和饮食都要做出改变。这个时候比较适合做些汤来喝。所以，一大早起床，我就给自己增添了衣服， 另外，中午吃饭的时候，我给家里做了一道汤，这道汤就是“排骨香菇粉丝海带汤”，这是一道荤素搭配的汤品，从食材的搭配上大家就能看出，这道汤特别适合春天这个季节喝。由于我们这里一日三餐一直以面食为主，所以汤在人们日常生活中的频次并不是很多，大多数家庭早晚餐是馒头加稀饭，中餐是一碗面。所以只有吃米饭的时候，才会炒几个菜，炖一锅汤。春天，家人就爱这口汤，每天当晚餐，一人来一碗，吃得好又不会多。
现在正是春夏交集的时候，气候还不是很稳定，忽热忽冷。而且空气也非常干燥，很多人每年在这个时候都会出现头晕、牙疼或者食欲不振的现象，大部分都是因为气候干燥引起的。所以，这样的天气，这样的气候，就比较适合做些汤来喝，热腾腾的汤菜，既能去除寒气，还能增强食欲，既可以暖身还能增强我们的抵抗能力。 今天这道汤用到的食材是排骨、香菇、海带、粉丝。既可以做菜下饭吃，也可以直接当主食吃。既能吃饱，也能吃好，这种汤的做法并不复杂，也不需要加入太多的调味品。春天，有钱没钱，多给孩子喝这汤，营养滋补，补充营养长得快！这道汤也特别适合老人和孩子喝，家里有老人和孩子的家庭，可以多喝一些。接下来，我把这道“排骨香菇粉丝海带汤-”的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
排骨 / 海带 / 香菇 葱 / 姜 / 盐 / 生抽 / 鸡精
1、准备2根排骨剁小块，放入清水浸泡30分钟清洗一下捞出，2根大葱，1块生姜。（排骨自己切的比较费力，可以在购买的时候直接让商家帮忙剁好。）
2、我用的干香菇和海带，香菇也可以用鲜香菇，香菇、海带和粉丝提前用温水泡发。
3、锅中放水，加入切好的排骨，水量要没过排骨，接着倒入适量料酒，加入姜片和葱段，开中火煮开。
4、待水开始沸腾之后，撇去上面的浮沫，并将排骨捞出，用温水反复冲洗干净。
5、排骨放入砂锅中，加入适量水，放入葱段，姜片大火烧开，转小火炖煮，转小火炖煮1个半小时左右。
6、放入海带香菇，2勺盐和1勺鸡精，转中火煮20分钟，快速入味。
7、放入粉丝煮上两三分钟就好，避免粉丝煮烂，出锅前淋上点生抽。
8、浓香的排骨汤，细滑的粉丝，伴着香菇海带嫩，特别的好喝，能补充营养，帮助孩子更好补钙。
9、盛到汤碗中，撒点葱花，这道汤是比较清淡的，喝上一碗，整个身子都暖和起来了，小孩子和老人可以喝一些。
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