初中生物合理营养与食品安全选择题专题训练含答案姓名：__________班级：__________考号：__________
一、选择题（共20题）
1、合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是
A．B．C．D．
2、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、咸鸭蛋，这份食谱的营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（???）
A.小米粥?????B.红烧肉?????C.排骨汤?????D.素炒青菜
3、下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例的是(??)
4、下列做法中，未注意食品安全的是（?）
A．生产绿色食品?????B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯??????D．买肉时看肉是否检疫合格
5、．吃水果、蔬菜时要注意的事项是（???）
A．新鲜程度??????B．农药的去除???
C．干净程度??????D．以上都要注意
???
6、下列哪项不是健康的生活方式?（?）??
A．按时作息，坚持体育锻炼
B．不吸烟、不饮酒，营养配餐好
C．青少年有些或多或少的心理健康问题不用矫治
D．积极参加集体活动并拒绝毒品
7、为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（???）
①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准
③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准
A、①②③??B、①②④???C、①③④??D、②③④
8、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法(???)。
?A.进行高强度的体育运动????B.到药店买减肥药
?C.尽量少吃或不吃食物?????D.适当的体育锻炼加合理膳食
9、用清水浸泡冲洗蔬菜瓜果，主要是为了（???）。
A.去除表面的农药????B.使其外观更鲜艳?
C.去除表面尘与土????D.杀灭细菌
10、绿色食品是指（?）。
A.绿颜色的营养是食品??????B.有叶绿素的食品
C.野生动、植物食品?????D.安全、无公害的食品
11、对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（???）。
A.中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习
B.某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益
C.合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐
D.饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道
12、?依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（???）
A．脂肪??B．蛋白质???C．淀粉?????D．无机盐
13、下列哪项属于健康的生活方式（???）
A．不吃早餐??B．常吃烧烤食品?C．不吸烟、不饮酒??D．熬夜通宵学习
14、．妈妈为小红同学设计了一份午餐食谱：米饭、土豆烧牛肉、清蒸桂花鱼、排骨汤。为使营养搭配更合理，食谱中应增加（???）
A．回锅肉????B．宫爆鸡丁??C．文蛤蒸蛋??D．炒青菜
15、妈妈为小红同学设计了一份午餐食谱：米饭、土豆烧牛肉、清蒸桂花鱼、排骨汤。为使营养搭配更合理，食谱中最好增加（）
Ａ．回锅肉Ｂ．宫爆鸡丁Ｃ．文蛤蒸蛋Ｄ．炒青菜
16、合理膳食是指（???）
A．多吃一些含蛋白质丰富的物质????B．多吃一些给人体提供能量的糖类物质
C．以肉类、蔬菜和水果为主?????D．各种营养物质的比例合适、互相搭配合理
17、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是(?)
?A脂肪???B蛋白质???C.淀粉???D．无机盐
18、．绿色食品是指(?)
?A.绿颜色的食品??????B.带有QS标识的食品
?C.不使用任何农药、化肥的食品??D.无污染、安全、优质的食品
19、以下食品最适合我们摄取的是（）
A． 油炸的食品 B． 无污染、安全、优质的食品 C． 冷冻的食品 D． 能量高的食品 20、（1分）（2013?连云港）随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心．对食品问题的看法，正确的是（）
A． 转基因食品完全可以放心食用 B． 食用镉含量超标的大米不会影响健康 C． 随意使用食品添加剂可能造成食品污染 D． 青少年大量食用保健品更有利于身体发育
============参考答案============
一、选择题
1、A
根据平衡膳食宝塔内容分析解答。
【详解】
根据平衡膳食宝塔的内容，我们可以知道，能代表一日三餐各种食物合理配置比例的为：谷类＞蔬菜水果＞鱼肉蛋类＞奶豆类＞油脂类。另外，青少年每天摄入各类食物的量一般是，主食400~500g，肉、禽类100~200g，豆制品50~100g，蛋50g，蔬菜350~500g，此外还应吃一些水果和坚果类食品，以及海带、紫菜、香菇、木耳等食物。综上所述，BCD错误，A正确。
故选：A。
2、D
3、【解析】选A。本题是对食物金字塔的考查。平衡膳食宝塔中，谷类位于底层，蔬菜和水果占据第二层，鱼、肉、蛋等动物性食物位于第三层，奶类和豆类位于第四层，最上层的为油脂类。
4、C
5、D
6、C
7、D
8、D
9、A
10、D
11、C
12、C
13、C
14、D
15、D
16、D
17、C
18、D
19、?
考点： 关注食品安全． 分析： 此题考查的知识点是关注食品安全．食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．结合题意据此解答． 解答： 解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．因此A、C、D不符合题意，故B符合题意．
故选：B． 点评： 解此题的关键是理解食品安全的含义．食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关问题．
20、考点：
关注食品安全．
分析：
此题考查的是食品安全．食品安全是指：购买安全食品；防止食品污染；预防食物中毒．结合题意，据此解答．
解答：
解：A、转基因食品是指使用生物技术改进的动物、动物和微生物所制造或耗费的食品、食品原料及食品添加物等．针对某一或某些特性，以一些生物技术方式，改正动物、动物基因，使动物、动物或微生物具有或加强次特性，可以降低耗费本钱，添加食品或食品原料的价值．关于转基因食品安全性的看法，如今的科学技术检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，不符合题意．
B、镉是一种重金属，食用镉含量超标的大米会引起重金属中毒，影响健康，不符合题意．
C、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质乱加食品添加剂和色素等是造成食品污染的主要因素，符合题意．
D、保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，青少年应该多吃蔬菜和高蛋白食物和优质蛋白食物和含钙丰富的食物和含锌丰富的食物，没有必要吃一些保健品，不符合题意．
故选：C
点评：
食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象．
※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
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