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本文作者宋筱琦，自称一个懒人，1996年毕业于宝鸡文理学院中文系，后回乡从教多年。于2004年到2006年进修英语后，前往北京工作。多年从事外贸工作，现任北京九维互联科技有限责任公司董事长，发起创立了365点点吃货大全网，参与组织了西交会、杨凌农高会、贵州酒展、北京营养健康展等众多展会。其热爱文学，曾在校组织小说组。后因故中断。长期未写作。本文是其20多年来的第一篇文章。主要结合自身亲身体会，通过日常做饭，来书写众多在离家在外漂泊他乡的游子的奋斗精神。 懒人饭 作者：一个懒人 什么是懒人饭呢？顾名思义，懒人饭就是懒人做的饭了。懒人们大都生活在城市里，许多都是漂泊一族。整日为了生计奔波，除了干着专职工作，还往往干着好几份兼职工作，等忙完工作那是精疲力尽，没有太多时间和精力做饭。但是生活在大城市，费用高昂，而且外面的饭菜安全目前也是让人不那么放心。况且身体是革命的本钱，如果吃了不安全的饭菜，身体出了问题，不但不能赚钱还要花钱。于是为了省钱，吃的安全，但是又没有多少时间和精力做，又不得不做，于是懒人们就想出了懒人饭。 自从我离家千里，来到这繁华的都城，不知不觉的也早已变成了懒人中的一员。日子也是像蜜蜂一样，整日忙忙碌碌。都城虽然各种吃货应有尽有，不乏大餐，自己也曾经吃过各式各样的西餐中餐，可是自己还是最喜欢吃一碗自己做的饭，尽管厨艺不高，但自己做的饭总是让人感觉踏实可靠又合自己口味。俗话说，要想可口，自己动手，连伟大的领袖毛主席也曾经说过，自己动手，丰衣足食。那么自力更生，也是一件十分光荣的事了。 天天工作繁重，劳累频生，不可能天天顿顿都吃大餐。于是我也像其他懒人一样，时刻在琢磨如何做法能省事。 经过几次实践，我终于想出了办法。 我喜欢吃菜，尤其是西红柿和土豆、豆腐。但是我却没有见过也没有吃过有人将西红柿和土豆一起炒。别人没有这样做过的，那么我也可以独创一下啊。于是我就把他们混合起来炒。第一次，我吃到了西红柿炒土豆。也是第一次，我得到了吃货的满足感。但是，由于是一起炒的，西红柿易熟，而土豆丝还脆生生的，味道不是太好。于是，我就想，能不能先炒土豆丝呢，好吧，就这样试试吧。于是，第二次的西红柿炒土豆丝比第一次还好吃。随着日子的推移，我已经完全掌握了如何炒好这个菜了：土豆丝一定要粗细适度，然后在热油中用文火炒一分钟，然后搅拌土豆丝，将火调到中火，炒一分钟，然后再放入西红柿，然后再加各种调料,如十三香、油泼辣子、食盐、蒜片、生姜沫。边加调料边搅拌。再有一分钟，这个菜就好了。加上准备时间，炒这个菜大概8分钟时间。真是适合我这个懒人啊。这个菜从外表看，那是白里透红，还有其他各色点缀，吃起来是酸辣可口，闻起来是香飘四溢，真是色香味俱佳。这使我觉得这比在棕榈泉饭店和中国大饭店吃的上万元一顿大餐还享受。后来一个偶然机会，邀请朋友们也尝了一次，他们也是赞不绝口。于是乎，他们也纷纷问我如何做的，那时我真是陶醉在自己的得意之作了。 人生得意须尽欢，既然一个西红柿炒土豆丝能让人这么得意，那索性我就再更加得意一下。再自创一个菜出来。 生活不能单调啊，吃饭不能枯燥，人生不能没有创造。既然自己喜欢吃西红柿和豆腐，那么将他们也炒一起吧。 于是，我自创的第二个菜也有了：西红柿炒豆腐。先将西红柿炒一分钟，直到西红柿汁浸出，然后将豆腐块浸入西红柿汁，加上葱蒜姜，倒少许十三香。整个炒菜过程用文火。总共有5分钟就可以做好。做出来的菜，白中透红，点点绿，泛微黄，吃起来是酸酸的、透着香，咬起来软软的，西红柿汁浸入喉咙，透入胃，闻起来也是满口香，吃完后顿时就有了余音绕梁三日不绝的感觉。 后来偶有一日，在网上某知名网站发现，著名营养学家竟然说豆腐和西红柿炒是绝佳上品。因为这样炒可以消除吃豆腐后的胀气，同时豆腐能很好的保留西红柿这个爱情苹果的迷人特色。这样的饭最是营养健康又美味。 看过这样的文章，自己又得意忘形了，竟然自己炒的菜是绝佳上品啊。 真是自己会炒菜，日子过得快。转眼间，我在都城生活已经有十余年了，还陆陆续续的搞了一些懒人菜：各色一锅煮、苹果配柑橘、肉沫炖鲤鱼，那也是大多数人都没有吃过的吧。 每当想起这些吃货，顿时就觉得做个懒人倒是也不错，再漂几年也不累！懒人以食为天，有了自己的天，那也就会有自己的地，有了自己的天地，不枉北漂一回。 离家千里多辛累，日日忙碌为生计。一朝食得懒人饭，三生三世不后悔。漂泊半生终有归，至日只忆好美味。酸辣苦甜咸麻里，严寒酷暑中，得天地。 2019年7月7日星期日 于北京 |
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