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西府海棠 今年过年期间，去了丽江史老师家做客，被史老师的自制水果茶惊艳。 请教史氏果茶秘方，有几味未曾听过（果茶配方请移步《人间瓜果（八十五）：黄果》）。 果茶里的“海棠果一小把”，一下将思绪拉回了童年。 我很久没吃海棠果了......
海棠果脯 小时候过年，家里总有海棠果脯。海棠果脯肉很厚实，一口下去满口香甜，极其满足。 父母曾在北京居住多年，有了北京的饮食习惯。比如爸爸一周必吃顿面食，妈妈就包饺子或蒸包子，出锅时香飘四周，邻居总是很羡慕。 偶尔妈妈也会怀念北京的食物：六必居的酱菜，品种多且不咸；东来顺的涮羊肉，调味料都十几种，任由选择；茯苓饼、海棠果是果脯中好吃的...... 我只有咽口水的份，在北京时我还太小，即使吃过也不记得。
然而，吃了那么多海棠果脯，却不知海棠果是海棠花结的果。 我很喜欢海棠花。其姿态丰盈，花色如胭脂晕染，浅浅微醺，“嫣然一笑竹篱间，桃李满山总粗俗”。 读书时《红楼梦》里我喜爱的人物，既不是林黛玉也不是薛宝钗，而是偏中性的率真潇洒、才思过人的史湘云。“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆。” 一想到海棠花，眼前就是一幅“海棠春睡图”。（《春天那些花儿（十一）：香梦沉酣》）
北京元大都的西府海棠 海棠是我国原产植物，历史悠久，品种繁多，且差异大。 明代王象晋《群芳谱》载：海棠有四种，皆木本：贴梗海棠、垂丝海棠、西府海棠、木瓜海棠，习称“海棠四品”。 从植物学上来分，四种海棠均为蔷薇科，木瓜海棠和贴梗海棠为木瓜属。木瓜海棠果实即云南的酸木瓜，贴梗海棠果实则为皱皮木瓜（详见《人间瓜果（十三）：木瓜》）。
贴梗海棠 垂丝海棠和西府海棠为蔷薇科苹果属，果实均称为海棠果。 垂丝海棠主要生长于南方，果实为红黄色，味酸甜。我的家乡基本都是垂丝海棠。 西府海棠多种植于北方。所谓西府，是指陕西关中平原西部的泛称，常指宝鸡及其周边部分地区。西府海棠因晋朝时生长于西府而得名。其果称为小海棠果，酸甜略涩，常用来制作果脯。 有个品种叫“八棱海棠”，果实表面有八棱凸起，果鲜红，酸甜香脆，又称海红。
家乡的垂丝海棠 海红是一味药材。性平，味酸、甘，入肝、肾经，有补肾益精、调肝养血的作用，可以治疗泻痢，盗汗、眩晕、腰痛等疾病。 元代《饮膳正要》载：治泄痢。《食物本草》：“味酸，甘，平，无毒。食之能治泄痢。” 《本草纲目》援引《饮膳正要·果类》曰：“有海红，不知出处，此即海棠梨之实也。”
海红干 元代诗人杨允孚《滦京杂咏》曰： “海红不似花红好，杏子何如巴榄良。 更说高丽生菜美，总输山后蘑菰香。” 花红即花红林檎，果比海红稍大，果味甜。巴榄即巴旦木。 滦京即元上都，今天的内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗附近，元世祖忽必烈在此继位。2019年暑假，我与二班同学去了那里，参观了元上都遗址博物馆。（详见《坝上行（二十一）：龙兴之地元上都》） 杨允孚曾任元顺帝尚食供奉官，掌管皇帝膳食。他在诗后注：“海红、花红、巴榄，皆果名。高丽人以生菜裹饭食之，尖山产蘑菰。”
海红 清人陈淏子《花镜》记载：“西府海棠，一名海红，树高一二丈，其木坚而多节，枝密而条畅，叶有类杜；二月开花，五出，初如胭脂点点然，及开，则渐成缬晕明霞，落则有若宿妆淡粉。蒂长寸馀，淡紫色，或三萼五萼成丛，心中有紫鬚。其香甚清烈，至秋，实大如樱桃而微酸。” 记述得非常详细了。
海棠果 海棠果有补气开胃、生津止渴、增强免疫力、涩肠止痢、健脾开胃等功效。 海棠果切片，晒成海棠干，即可作果茶，海棠还可以制作海棠汁饮、海棠果脯、罐头及果酱。
妈妈说，北京的海棠成熟了会一直挂在枝头，到了冬天，连着冰茬儿吃，别有滋味，就像冰糖葫芦，以前的冰糖葫芦有的就是用海棠果做的。 冰糖葫芦我只吃过山楂版的，海棠果的是什么味呢？ 好想知道。
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