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这几天摘袋工作进入日程，有很多人开始摘袋，特别是套袋多的，早的有摘五、六天了。苹果退绿才能摘袋，可现在看苹果有的还没完全退绿，我看了我村摘袋早的，苹果也没完全退绿，这样即使上色，品相还是有差别的。今年红将军上色慢，现在看有的还退色、反绿，是与今年气温有关，近日气温仍旧据高不下，而且温差少于10℃，对苹果上色有很大影响。可下摘袋，季节又到了，今年气候反常，又怕冷空气到来。去年冷空气就来的早，而且干旱，早摘袋的人都尝到了甜头，早摘袋受霜冻轻，而且上色快，摘袋晚受霜冻影响大，由于干旱，上色慢，不如摘袋早的取得效益大。 
延安苹果，每年套袋时间是六月一日后，富士在袋子内时间为一百零伍天，大部分果农在六月十五日前套完，从时间上计算，从六月十五至七月十五，八月十五，九月十五为三个月，九十天再加十五天，应该在十月一日后开始摘袋子，正好为一百零伍天。
有些果农三天前己经开始摘袋，今年雨水太多，苹果脱青迟，有些苹果摘袋子后，开始返青，返青后，苹果叫青头，青头苹果为次果，商品率不高，希望果农朋友撑握好一百零五天时间，脱白后再摘袋子。下图苹果为次果，今年质量要求太高。有人已经开始卖苹果了，在我来说，有点着急，有点早了。这几天正是苹果口感形成的时候，甜度还差点火候。苹果的甜度正是借着这段昼夜温差来实现的。在苹果树来说，温差才能使苹果不断的聚集和转化糖分，之所以如此调节，就像人类积攒脂肪御寒一个道理。在植物果实来说，聚集积攒糖分可以御寒。这就是大自然的奥秘。苹果口感真正形成，至少在霜降以后采摘。距离霜降的日子，刚好还有一个月。这段时间的花牛苹果，很多顾客的反应也是口感不佳，估计这个采摘的时间有关。有些东西，尤其农产品，不到时候它吃起来就是感觉差点什么，就像冬天里的梅花，深秋的菊花，不经历寒霜冰冷，怎么可能娇艳欲滴。农产品的生长，采摘，还是跟着节气走最稳妥。千年农业文明的积累不用，要它干嘛使！
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