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随着近几年我国的经济飞速发展，越来越多的人养成了不好的生活习惯和饮食习惯，导致肝病患者与日俱增，目前我国是肝病大国。世卫组织分享了一份灾情的希望，在平时这些食物应当尽量少吃，其实肝癌是一个漫长的过程，如果不小心误食了致癌的食物，会严重损伤肝脏健康，使肝细胞发生癌变。 而对于身体有害的食物，世卫组织经过长期的详细调查，列出了一份详细的致癌物清单，以此来提醒大家避开这些隐藏在食物中的致癌物。 平时我们最常见的“1级致癌物”当属黄曲霉毒素，而它也是最早被世卫组织加入致癌物清单中，它被列入致癌物清单的时间是1993年。 有调查发现黄曲霉毒素也是经常容易被人误食的致癌物质，这可能主要和它的分布有关，其经常出现在食物中，如腐烂水果，有苦味的花生、坚果等地方。黄曲霉毒素对肝脏损伤最大，若是在体内存有含量仅1mg，可能会让肝脏出现癌变，促使肝癌发生。 因此，水果腐烂后或者坚果、花生出现苦味后，请劝告父母要及时扔掉，不要再次食用，以免体内黄曲霉毒素增多。 同时在这里提醒大家厨房内3种食物，可能有致癌物出现，提醒家人要少吃 食物1：腌制蔬菜 蔬菜经过腌制后，口感也会变得更好，深受很多人的喜爱。 但是，腌制蔬菜不建议多吃，因为在蔬菜腌制过程中，可能会有亚硝酸盐出现，而它也是世卫组织致癌物清单中的一种。 它在体内囤积过多，可能会和氮元素结合，导致亚硝酸铵产生，若是亚硝酸铵在机体内积累过多，可能会造成肝脏硬化，加速肝硬化、肝癌发生。  食物2：久泡菌类 木耳、香菇是最为常见的菌类食物，其含有的矿物质元素较多，长期食用可以给身体补充所需的矿物质元素，然而，若是泡发时间过长，不要食用。 在长期浸泡的菌类中可能有致癌物米酵菌酸出现，而它也是高温下存活的致癌物之一，它被摄入身体后，可能会促使肝细胞癌变，诱发肝癌。 因此，在菌类食物泡发时，要多注意时间的控制，最好不要超过1小时，避免米酵菌酸出现，给肝脏带来损伤。  食物3：烧烤类食物 烧烤食物是不少人的最爱，尤其是在烈日炎炎的夏天烧烤食物配上冰啤酒是多惬意的一件事，可是，烧烤类食物不符合健康饮食习惯，还是要少吃。 食物在炭火烤制的过程中，容易出现致癌物质苯并芘，如果体内苯并芘增多后，可能会加速肝细胞病变，也可以促使肝硬化发生。 因为苯并芘也被世卫组织加入了致癌物的清单，因此，食物在经过炭火烤制以后，不可多吃，偶尔吃些解解馋也是可以的。  呵护肝脏健康，可以从良好的生活习惯做起 1一，切莫生气 “气大伤肝”这不是毫无意义的空话，而是确实存在，在生气时会影响肝脏的疏泄功能，导致肝气不能正常抒发，致使肝气大量郁结。 而肝气郁结以后，容易促使肝火升高，长期处于肝火旺盛状态下，会致使肝脏损伤，肝功能减弱，甚至还可能会引起肝病出现。 而良好的心情能让肝气得到更好的抒发，还能促进肝血运输，让肝内血液充足，对肝脏代谢和自我修复功能有帮助，有益于肝脏健康。 二，要注意饮食控制 饮食健康对肝脏有很好地帮助，还可以减少疾病的发生。 在饮食上要做到荤素搭配，不要过多地食用油腻、高盐、高糖食物，以免让肝脏的工作压力变大，给肝脏健康带来损伤，致使肝病出现。 要注意蔬菜、水果的补充，因为它们含有人体所需要的维生素、纤维素，可以提升肝脏的自我修复能力，让肝脏变得更好。 3、多喝水，多喝益肝茶 我们的肝脏是不能长期处于干燥状态的，人体每天要大量的补充水分，所以每天要多喝水或喝茶来滋润肝脏，喝水有利于增强肝脏排毒的能力，若是肝有问题的人， 建议你可以在水中加一些有利于肝脏的草本植物煎熬或冲泡来喝，养肝的效果会更好。医圣张仲景在《伤寒杂病论》中有这样一个记载，用决明子、金银花、菊花、牛蒡根、枸杞子泡水或熬水喝能起到很好的护肝作用。 决明子：具有清肝明目，润肠通便的作用，主要可作用于高血压、头痛、眩晕。 金银花：具有清热解毒、疏散风热、凉血止痢的功能， 菊花：菊花性寒。具有散热祛风、平肝明目、清热解毒的作用。 牛蒡根：具有散风热，消毒肿之功效。 枸杞子：养肝，滋肾，润肺，是老中医最常推荐的食补佳品。 如果你平时上班很忙碌，没有时间自制这款养生茶，那么今天就给大家推荐一款护肝小茶包，无论你是上班还是在家，随时随地都能够泡上一包， 携带也非常方便，只要有热水冲泡，随时都能喝一杯养生又健康的护肝茶。还等什么呢？别让疾病缠身，才想起来养生哦！
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来自： 江南v > 《文件夹3：医学养生》
